飛騨古川 料亭旅館 八ツ三館

飛騨古川 料亭旅館 八ツ三館 飛騨高山の奥座敷、飛騨古川の料亭旅館　八ツ三館です。http://www.823kan.com/
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今日明日と、大浴場では菖蒲湯をご用意しております。旧暦の飛騨では、明日が端午の節句です。菖蒲には邪気を払う力があるとされ、古くから無病息災を願って湯に浮かべられてきました。窓の外の新緑を眺めながら、ゆっくりと季節の節目を感じていただければ幸...
04/06/2026

今日明日と、大浴場では菖蒲湯をご用意しております。

旧暦の飛騨では、明日が端午の節句です。

菖蒲には邪気を払う力があるとされ、古くから無病息災を願って湯に浮かべられてきました。

窓の外の新緑を眺めながら、
ゆっくりと季節の節目を感じていただければ幸いです。

新館が建った頃から、約30年使い続けてきた柏木工さんのチェア。今は廃盤となったデザインですが、現代にも通じるデザインで、その魅力は色褪せません。今回は座面のファブリックを張り替え。近くに椅子張り職人さんの工房があるのも、飛騨ならではのありが...
01/06/2026

新館が建った頃から、
約30年使い続けてきた柏木工さんのチェア。

今は廃盤となったデザインですが、現代にも通じるデザインで、その魅力は色褪せません。

今回は座面のファブリックを張り替え。

近くに椅子張り職人さんの工房があるのも、
飛騨ならではのありがたい環境です。

#八ツ三館 #飛騨古川 #柏木工 #飛騨家具 #椅子張り #ものを大切にする暮らし #飛騨の匠

6月17日〜21日に開催される「飛騨の家具フェスティバル」。大手メーカーから個人作家まで、飛騨のものづくりに触れられる特別な5日間です。八ツ三館でも客室や館内で飛騨家具を使用しています。展示会で見て、宿で実際に使ってみる。そんな楽しみ方がで...
30/05/2026

6月17日〜21日に開催される「飛騨の家具フェスティバル」。

大手メーカーから個人作家まで、飛騨のものづくりに触れられる特別な5日間です。

八ツ三館でも客室や館内で飛騨家具を使用しています。
展示会で見て、宿で実際に使ってみる。
そんな楽しみ方ができるのも、家具産地・飛騨ならでは。

期間中はまだ空室もございます。
家具がお好きな方はもちろん、職人文化やものづくりに興味のある方もぜひ飛騨へお越しください。

#飛騨の家具フェスティバル #飛騨家具 #飛騨古川 #八ツ三館 #飛騨の匠 #木のある暮らし #岐阜旅行 #温泉旅館

先日、八ツ三館の総料理長、秋田が講師を務める「男の料理教室」が開催されました。魚のさばき方だけでなく、包丁の研ぎ方から始まり、料理人として長年培ってきた技術や考え方をお伝えさせていただきました。宿の厨房で料理をつくることも大切な仕事ですが、...
29/05/2026

先日、八ツ三館の総料理長、秋田が講師を務める「男の料理教室」が開催されました。

魚のさばき方だけでなく、包丁の研ぎ方から始まり、料理人として長年培ってきた技術や考え方をお伝えさせていただきました。

宿の厨房で料理をつくることも大切な仕事ですが、こうして地域の皆さまと技術や知恵を分かち合う機会をいただけることも、私たちにとって大切な役割のひとつだと感じています。

参加された皆さまからは、
「家族に振る舞いたい」
「自己流との違いが分かった」
など嬉しいお声もいただいたそうです。

地域の中で学び合い、楽しみながら食文化をつないでいく。
そんな取り組みに関わらせていただけたことを嬉しく思います。

ご参加いただいた皆さま、主催者の皆さま、ありがとうございました。

山の緑が少しずつ濃くなり、飛騨にも初夏の気配がやってきました。川の流れや、風の匂い、光のやわらかさも、少しずつ春から夏へと移り変わっていきます。慌ただしい日々の中では、つい見過ごしてしまうような変化ですが、この土地にいると、季節は静かに、確...
16/05/2026

山の緑が少しずつ濃くなり、
飛騨にも初夏の気配がやってきました。

川の流れや、風の匂い、
光のやわらかさも、
少しずつ春から夏へと移り変わっていきます。

慌ただしい日々の中では、
つい見過ごしてしまうような変化ですが、
この土地にいると、季節は静かに、確かに巡っていることを感じます。

ただ景色を眺める。
ただ風の音を聞く。

そんな時間の中で、
少しだけ感覚がほどけていくような気がします。

#八ツ三館 #飛騨古川 #旅館 #里山 #初夏 #日本の原風景 #静かな時間 #温泉旅館

正面玄関の手水鉢に浮かぶ睡蓮は、スタッフのまりこさんが家からそっと持ってきてくれたもの。「ここに合うと思って」誰かがこの場所を想ってくれること。自分の感性で宿に関わってくれること。そういう小さな積み重ねが、空間の空気や、居心地のようなものを...
15/05/2026

正面玄関の手水鉢に浮かぶ睡蓮は、
スタッフのまりこさんが家からそっと持ってきてくれたもの。

「ここに合うと思って」

誰かがこの場所を想ってくれること。
自分の感性で宿に関わってくれること。

そういう小さな積み重ねが、
空間の空気や、居心地のようなものを、
少しずつ育てていくのだと思います。

#八ツ三館
#飛騨古川
#旅館
#睡蓮
#日本旅館
#日本の宿
#夏の景色

山に抱かれるように続く、飛騨古川の町並み。分かりやすい“観光地らしさ”ではなく、この土地に積み重なってきた時間や、人の暮らしの気配を、この町で感じてもらえたら嬉しいです。 #飛騨古川 #飛騨 #八ツ三館 #相場崩し #温泉旅館 #...
14/05/2026

山に抱かれるように続く、飛騨古川の町並み。

分かりやすい“観光地らしさ”ではなく、
この土地に積み重なってきた時間や、
人の暮らしの気配を、この町で感じてもらえたら嬉しいです。

#飛騨古川 #飛騨 #八ツ三館 #相場崩し #温泉旅館 #岐阜旅行 #日本の原風景 #静かな時間

春から初夏へ。田植え前の、ほんの短い期間、水を張った田んぼに、空が映り込みます。季節が切り替わっていく途中の、飛騨らしい風景です。 #飛騨古川 #八ツ三館 #田舎の景色 #田植え前 #田んぼと空
12/05/2026

春から初夏へ。

田植え前の、ほんの短い期間、
水を張った田んぼに、空が映り込みます。

季節が切り替わっていく途中の、
飛騨らしい風景です。

#飛騨古川
#八ツ三館
#田舎の景色
#田植え前
#田んぼと空

古いものと新しいものが、静かに重なり合う本館の食事処の一部は、明治時代は検番さんが女工さんをもてなす場として使われていたといいます。人が集い、言葉を交わし、時間をともにしてきた場所。その記憶の上に、今の時間がそっと重なっていく。これから時間...
01/05/2026

古いものと新しいものが、静かに重なり合う

本館の食事処の一部は、明治時代は検番さんが女工さんをもてなす場として使われていたといいます。
人が集い、言葉を交わし、時間をともにしてきた場所。

その記憶の上に、今の時間がそっと重なっていく。

これから時間を重ねていくものが、同じ呼吸でそこにある。

そんな空間の中で、今日も丁寧ににお迎えしています。

今週は、細かな備品の搬入や設えの最終調整を進めています。これからスタッフによる試泊を行い、この空間でどのような時間が流れるのかを、実際に体感していきます。細かな違和感や気づきを拾いながら、実際の運用に落とし込んでいきます。準備は、もう少しで...
04/04/2026

今週は、細かな備品の搬入や設えの最終調整を進めています。

これからスタッフによる試泊を行い、
この空間でどのような時間が流れるのかを、実際に体感していきます。

細かな違和感や気づきを拾いながら、
実際の運用に落とし込んでいきます。

準備は、もう少しで整います。

#八ツ三館
#飛騨古川
#文化財の宿

住所

古川町向町1-8/27
Hida-shi, Gifu
509-4241

電話番号

+81577732121

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