マタギ亭

マタギ亭 嶽温泉 山のホテル内にある 食事処 マタギ亭 です。名物のマタギ飯の他にジビエ料理もございます。

延宝2年（今から300年ほど前）、野呂長五郎によって発見されたと言われる嶽温泉。
その昔、津軽の山にはマタギ（狩人）と言われる人たちが居ました。
その人達が好んで食べたひとつに山菜入りの混ぜご飯があります。
以前マタギであった先代の当館主が、これを素材に考案したのがマタギ飯です。じ肉、舞茸、竹の子、ごぼう、人参、三つ葉、糸こんにゃく　の七種類の具を入れ、 固形燃料を使い、目の前で炊き上げます。

当時としては日本で初めての釜飯です。

住所

常盤野湯ノ沢 19
Hirosaki-shi, Aomori
036-1345

電話番号

+81172832329

ウェブサイト

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