AKAMA 富山

AKAMA 富山 ・・・

16/04/2026

「泊まる、漁師町ごと。」

14/04/2026

「このレストラン、泊まれます。」

19/03/2026

冷製生タラコパスタ

パスタ 80〜100g
• 生クリーム 40〜50ml
• バター 8〜10g
• 生明太子 1腹分くらい
• 大葉 3〜5枚

15/03/2026

芽キャベツとタコの出汁リゾット

材料
• 米 70g
• 鰹出汁 350〜400ml
• にんにく 少々
• タコ 60〜80g
• 芽キャベツ 3〜4個
• 塩 少々
• 油 少し

11/03/2026

ホタルイカと春菊の富山パスタ。

　　• パスタ　90〜100g
• ホタルイカ（ボイル）　10〜12杯
• 春菊　30g
• にんにく　1片
• 鷹の爪　少量
• オリーブオイル　大さじ2
• 白ワイン　20ml
• パスタ茹で汁　30〜40ml
• 塩　適量
• 黒胡椒　少々
• レモン皮　少し（仕上げ）

24/02/2026

自宅でできる、簡単レシピ。
2〜3人前

• 鰹出汁 … 1L
• 本味醂 … 大さじ1（18ml）
• 酒 … 大さじ1
• 薄口醤油 … 大さじ1.5
• 塩 … 1〜2g（最後に調整）

■ 具材
• 鱈 … 2切れ（軽く塩 10分 → 水気拭く）
• 白菜 … 1/4玉
• エノキ … 1袋
• 水菜 … 1/2束
• ワカメ … ひとつかみ
• 白髪ネギ
• 柚子皮

07/01/2026

謹賀新年

旧年中は大変お世話になりました。
2026年も、AKAMA富山をよろしくお願いいたします。

24/12/2025

AKAMA富山の朝

住所

中央町1/3
Imizu-shi, Toyama
934-0012

ウェブサイト

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