23/04/2026
唐津七山より、糸島に本格的な蕎麦屋さんが移転オープンされています😆✨
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梅心さん❤️
梅心と書いて「うめもと」と読みます。
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2025年末に、志摩中央公園近くの住宅地に移転オープンされています🥰
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お庭の樹々も丁寧にお手入れされて、窓からの眺めにも癒されます。❤️
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注文したのは天麩羅そばと、くるみそば（オプションで寒ざらしに変更）😆
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天麩羅そばは鹿児島や長野のそば粉をブレンドした二八そば。寒ざらしは栃木が有名で、冬の厳寒期に冷水につけて寒風にさらした玄そばで、甘みと風味が凝縮されます。
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タイミングによっては「十割」そばもあるようです。
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二八そばも風味がしっかり感じられて、輪郭のはっきりした味わい。美味しいです。
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天然わさびも自分ですりおろして使うスタイルで、香りが鮮やかでツーンとしないのもいいですね。
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そして、くるみそばはなんとくるみを自分ですり鉢を使って、擦っていきます。すごいこだわり👍
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そばつゆもくるみそば専用で、二八そばのつゆとは素材のブレンドがまた違います。
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ひと口食べて、濃厚なくるみつゆとそばの絡み具合にびっくり。
擦ったばかりのくるみの風味も力強いですが、それに負けないくらい寒ざらしそばの柔らかな味わいもしっかり感じられます。つゆが良い具合に両者を引き立てていますね。
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美味しいー。くるみそばは以前は期間限定だったようですが、今後は通年で提供されるようです。
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前菜や甘味もついてとてもお得だと思います。
おすすめのお店がまた一軒出来ました。
〈撮影場所〉
蕎麦処 梅心（うめもと）
*志摩中央公園近くの住宅地にあります。google mapで探してください。（まるゐとの近くでもあります‼️）
駐車場🅿️あり
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ことのは宿泊のご予約は
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