時地人 - Jijijin Matsuyama

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Iyo-gun, Ehime
時地人 - Jijijin Matsuyama

愛媛県松山市のオーベルジュホテル | 10室全てスイートルーム
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水庭に時をほどく
森のオーベルジュ

04/06/2026

食材はもちろん、器も砥部焼をはじめとする愛媛ゆかりのものを。アミューズからデザートまで、すべての一皿に愛媛の旬の恵みを織り込み、和と洋の感性が響き合う創造性豊かな美食体験へと誘います💫

Not only the ingredients, but also the tableware reflects the spirit of Ehime, featuring pieces such as Tobe ware and other locally rooted crafts.

From amuse-bouche to dessert, each course is thoughtfully composed with the season’s finest bounty from Ehime, creating a distinctive gastronomic experience where Japanese and Western sensibilities harmoniously converge.

#時地人
#オーベルジュ #ガストロノミー

30/05/2026

晴れた日、
水庭にはいつも虹がかかります☀️

A rainbow always appears over the beautiful pond on sunny days🌈

#時地人
#愛媛ホテル
#オーベルジュ
#ガストロノミー

27/05/2026

伝え守り続けられた酒造りへの想いと業、銘酒初雪盃をはじめ四季を彩る仕込み酒。砥部町の協和酒造を訪問しました。

併設の酒蔵カフェ「はつゆき」では、甘酒や酒粕を使ったスイーツ、日本酒の飲み比べセットを楽しめるほか、砥部焼の酒器も販売されています。日本酒や発酵食がお好きな方は、時地人 - JIJIJIN Matsuyama にお越しの際にぜひ立ち寄っていただきたい場所のひとつです🌿

時地人 - JIJIJIN Matsuyama のレストランでは、協和酒造の「初雪盃」もご提供しています。
この土地ならではの食体験を、ぜひお楽しみください。

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📍酒蔵カフェはつゆき
愛媛県伊予郡砥部町大南400

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We visited Kyowa Shuzo, a sake brewery in Tobe.

The brewery continues to preserve and pass down its dedication and craftsmanship in sake making, producing the renowned Hatsuyukihai along with seasonal brews that reflect the changing seasons of Japan.

At the adjoining brewery café “Hatsuyuki,” visitors can enjoy sweets made with amazake and sake lees, Japanese sake tasting sets, and handcrafted Tobe-yaki sake vessels.

For those who enjoy Japanese sake and fermentation culture, it is one of the places we highly recommend visiting during your stay at JIJIJIN Matsuyama.

At the restaurant of JIJIJIN Matsuyama, we also serve Kyowa Shuzo’s signature sake Hatsuyukihai.

We hope you will enjoy a food experience unique to this region.

#時地人
#愛媛ホテル
#オーベルジュ
#ガストロノミー

23/05/2026

ホテル周辺には散歩道や遊歩道が点在しています。四季折々の風景楽しみながら、のんびりとサイクリングや散策をお楽しみください🌿

Walking and cycling paths surround the hotel, inviting you into nature in every season.🌿

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#時地人
#愛媛ホテル
#オーベルジュ
#ガストロノミー

20/05/2026

愛媛の土地に息づく自然の中で過ごすひととき。
あなたの特別な時間が始まります。

Spend your time within the living water garden of Ehime,
where each moment reflects the spirit of this land.

Your special time begins here.

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#時地人
#愛媛ホテル
#オーベルジュ
#ガストロノミー

16/05/2026

「普段は、中国・四国地方の食材を軸に料理をすることが多い中
で、愛媛の食材や食器に向き合う時地人 - JIJIJIN Matsuyamaと共創できることを嬉しく思います。」

コラボディナーのゲストシェフ
リュシオル・オーナーシェフ｜藤原弘輝さん

神奈川県出身の藤原シェフは調理師専門学校を卒業後、東京の二つ
星店「クレッセント」で5年間修業。若くして副料理長に次ぐ立場
を任された。2020年に閉店すると、「次は料理に集中できる静かな
場所で」と奥様に縁のある場所、東温市の山あいの古民家に目を付
けて改装。2022年6月にリュシオルをオープン。新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティションRED U-35 2023年では、SILVER EGGを受賞するなど、注目のシェフ。

Luciole（リュシオル）について：
季節毎に入れ替わる食材を厳選し、その食材が持つ美味しさや持ち味を生かした、ここでしか出来ない唯一無二のお料理を提供するフレンチレストラン。リュシオルはフランス語で「蛍」を意味し、レ
ストラン周辺に多く自生していること、蛍のように小さくとも光り続けて行きたいという想いが込められている。ゴ・エ・ミヨ2023年版より継続して掲載され、2026年最新版にも選出。

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愛媛の旬を楽しむ一夜
スペシャルコラボレーションディナー
with
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それぞれのシグニチャーディッシュを織り交ぜ、愛媛の夏の味覚を凝縮した全13品のコース。色とりどりの地野菜をはじめ、“絹の味”とも称されるまろやかな口当たりの伊予牛、砥部で育った瑞々しい桃など、地元が誇る旬の恵みを使用しています。まだ広く知られていない愛媛ならではの美味しさとの出会いも感じていただける、この日限りの特別なコースをご堪能ください。

対象日：2026年7月11日（土）
2部制　① 17:30〜 ② 20:00〜
料金：27,500円 / ペアリング 15,000円

予約方法：電話予約 089-960-7501 (9:00〜18:00)

#ローカルガストロノミー
#オーベルジュ

15/05/2026

「愛媛にはまだまだ世間に知られていない美味しい食材がたくさんあります。夏の旬を最大限楽しんで頂けるようコラボを通して表現出来たらと思います。」

時地人 - JIJIJIN Matsuyama
シェフ｜山下僚介より

時地人 - JIJIJIN Matsuyama が大切にするのは、「植・色・触」という3つの“しょく”。
土壌や風土に育まれた素材、美しく彩る感性、そして砥部焼の器やカトラリーに触れる体験まで、食の時間を包むすべての要素を一皿に重ねています。五感で味わう特別なコラボレーションとしてお届
けします。

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愛媛の旬を楽しむ一夜
スペシャルコラボレーションディナー
with
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それぞれのシグニチャーディッシュを織り交ぜ、愛媛の夏の味覚を凝縮した全13品のコース。

色とりどりの地野菜をはじめ、“絹の味”とも称されるまろやかな口当たりの伊予牛、砥部で育った瑞々しい桃など、地元が誇る旬の恵みを使用しています。まだ広く知られていない愛媛ならではの美味しさとの出会いも感じていただける、この日限りの特別なコースをご堪能ください。

対象日：2026年7月11日（土）
2部制　① 17:30〜 ② 20:00〜
料金：27,500円 / ペアリング 15,000円

予約方法：電話予約 089-960-7501 (9:00〜18:00)

#ローカルガストロノミー
#オーベルジュ

14/05/2026

7/11限定🔹愛媛のフレンチ「Luciole」×「時地人 - JIJIJIN Matsuyama」愛媛の旬を味わう一夜限りの特別コラボディナー開催。コラボディナーとコラボ朝食がついた宿泊プランも販売。

ゴ・エ・ミヨ2023から継続して選出されている愛媛県東温市のフレンチレストラン・リュシオルとコラボレーションしたスペシャルディナーを7月11日(土) 限定で開催します！

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愛媛の旬を楽しむ一夜
スペシャルコラボレーションディナー
with
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それぞれのシグニチャーディッシュを織り交ぜ、愛媛の夏の味覚を凝縮した全13品のコース。

色とりどりの地野菜をはじめ、“絹の味”とも称されるまろやかな口当たりの伊予牛、砥部で育った瑞々しい桃など、地元が誇る旬の恵みを使用しています。まだ広く知られていない愛媛ならではの美味しさとの出会いも感じていただける、この日限りの特別なコースをご堪能ください。

対象日：2026年7月11日（土）
2部制　① 17:30〜 ② 20:00〜
料金：27,500円 / ペアリング 15,000円
予約方法：電話予約 089-960-7501 (9:00〜18:00)

宿泊プラン：コラボレーションディナープラン
ディナーはもちろん、朝食もこの日だけのスペシャルメニューに。
初夏、愛媛の自然に身を置き、瀬戸内の恵みを味わう特別な一日をお過ごしください。

対象日：2026年7月11日（土）チェックイン
内容：コラボレーションディナー・朝食付き
料金：94,050円〜
予約方法：
時地人 - JIJIJIN Matsuyama の公式サイトから予約可能です。
https://reserve.489ban.net/client/tobe-resort/0/detail/1268945

※記載料金には、消費税・サービス料が含まれております。

当日はリュシオルのコーディネートにより、里山の草花を生かし、人と空間に寄り添うフラワーアレンジメントがテーブルを彩ります。旬の愛媛食材を活かしたコースは、砥部の風土を映す砥部焼の器とともに提供し、夏の恵みを五感で感じられるひとときをお過ごしください。

※時地人 - JIJIJIN Matsuyamaでは、これまで宿泊者限定でレストランをご案内しておりましたが、今後はレストランのみのご利用も可能となりました。

#ローカルガストロノミー
#オーベルジュ

11/05/2026

お食事は個室で安心｜ベビーキッズフレンドリーステイ

ご家族でもオーベルジュでの滞在をお楽しみいただけるように
お食事はレストランの個室で配慮しご案内いたします。
また厳選したブックセレクションを客室にご用意。
日頃の忙しさから離れ、大切なご家族とゆっくり心身を整える時間をお過ごしください🌿

Meals in Private Dining Rooms | A Baby & Kids-Friendly Stay

To ensure families can fully enjoy their stay at our auberge, meals are served in private dining rooms for a relaxed and comfortable experience.
A carefully curated selection of books is also prepared in your guest room.

Step away from the pace of daily life and spend unhurried time with your loved ones, restoring both mind and body together🌿

#オーベルジュ
#ガストロノミー
#グルメ旅

08/05/2026

レストランでヒビが入ったりカケてしまった器や、客室のルームキーまで、時地人 - JIJIJIN Matsuyamaの若き調理人が、金継ぎを生かして直しています✨
一点一点、手で作られた個性的な器も、新たな表情となってお食事を彩ります。

Even pieces that have been chipped or cracked in the restaurant, as well as room keys from the guest rooms, are carefully repaired using the art of kintsugi by the young chefs of JIJIJIN Matsuyama.

Each handcrafted, one-of-a-kind vessel takes on a renewed expression, bringing added depth and character to your dining experience.

#オーベルジュ
#ガストロノミー
#グルメ旅

住所

砥部町宮内1622/7
Iyo-gun, Ehime
7912120

電話番号

+81899607501

ウェブサイト

https://jijijin.com/

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