壱 the Hostel

壱 the Hostel Backpackers hostel in Hiwasa, Minami, Tokushima

■壱 CAFE グランドオープンのお知らせ先日のプレオープンにお越しいただいた方、ありがとうございました!!地元の方、宿にお泊まりのお客様、久しぶりの友人、子連れの方、たまたま前を通りかかった初めましての方まで、とても賑やかな一日になりまし...
03/07/2026

■壱 CAFE グランドオープンのお知らせ

先日のプレオープンにお越しいただいた方、ありがとうございました!!

地元の方、宿にお泊まりのお客様、久しぶりの友人、子連れの方、たまたま前を通りかかった初めましての方まで、とても賑やかな一日になりました。
子どもから大人まで、いろんな世代の方が自然と集まれる場所になれたら嬉しいなと思っています。

一方で、ドリンクやスイーツの提供にお時間をいただいてしまったり、スタッフ側もバタバタしてしまったりと、ご不便をおかけした場面も多くありました。
お待ちいただいた皆さま、本当に申し訳ありませんでした。
グランドオープンに向けて、オペレーションをしっかり見直し、より気持ちよく過ごしていただけるよう改善していきます!

そして、改めて 壱 CAFE グランドオープンのお知らせ です!

7月5日より通常営業 がスタートします。

営業時間
モーニング 
8:00〜10:00

カフェ 
12:00〜18:00 (金、土、日、月)
14:00-18:00(水、木)

定休日:火曜日

まだまだ至らない点も多いですが、少しずつ皆さんに愛される場所を目指して頑張ります。

これからも壱 CAFEをどうぞよろしくお願いいたします。

Grand Opening of ICHI CAFE

Big thanks to everyone who came to our pre-opening the other day. We were so happy to welcome friends, neighbours, hostel guests, familiar faces we hadn't seen in a long time, and those we were seeing for the first time.

Our hope is that ICHI CAFE will become a place where everyone feels welcome—young and old, locals and travellers, people from all walks of life.

As it was our very first day of operation, there were plenty of things for us to learn. We apologise to anyone who had to wait a long time for their food or drinks. We're making improvements to our workflow and hope to provide a much smoother experience from our Grand Opening onwards.

From 5th July, our opening hours will be:

Breakfast
8:00–10:00

Cafe
12:00–18:00 (Fri–Mon)
14:00–18:00 (Wed–Thu)

Closed: Tuesday

We can't wait to welcome you to ICHI CAFE!
#徳島 #カフェ

追記:
グランドオープンのポスターデザインに先日までお泊りいただいたクマさん の絵を使わせていただきました。壱カフェのあたたかさがなんとなく伝わる優しい絵が気に入りました😍ありがとうございます!

■イベントの告知07/10(金) 壱 CAFEにてOPEN 18:00LIVE ACT 20:00CLOSE 21:00ヤマザキヤマトさんによるライブを催します。入場無料!ハートマネー(投げ銭)どなたでもお越しいただけます。今回07/05(...
01/07/2026

■イベントの告知

07/10(金) 壱 CAFEにて

OPEN 18:00
LIVE ACT 20:00
CLOSE 21:00

ヤマザキヤマトさんによるライブを催します。
入場無料!ハートマネー(投げ銭)
どなたでもお越しいただけます。

今回07/05(日)にグランドオープンする壱 CAFE(壱 THE HOSTELすぐ目の前)で初の音楽イベント🎊

カフェも特別営業として、18:00よりアルコールメニューも充実した内容にして皆さまのお越しをお待ちしております。
(通常カフェ営業時間: 08:00-10:00 12:00-18:00 当日は通常営業後の特別営業となります。)

ヤマザキヤマトさん Yamato Yamazaki が奏でる音楽と壱カフェとの相性が抜群に合いそうで今からワクワクが止まりません。

日頃聴くことのできない優しい音色を是非みなさま聞きにきてください。

■ヤマザキヤマト profile
Yamato Yamazaki
www.yamazakiyamato.com
美しく癒しの音色を放つHANGやHANDPIN。体揺らすリズムを生み出すアフリカやブラジルの民族打楽器を奏でながら優しく伸びやかに歌う。心に響く歌詞そしてユニークなパフォーマンスで2001年より全国を巡る演奏活動を開始。2004年金属製UFO型音階打器"HANG"との出逢い以降奏でる音と歌声はヒーリング性を深めていく。2024年8月 6thアルバムリリース

【壱 CAFE プレオープンとグランドオープンのお知らせ】いよいよ、このお知らせをする日がやってきました!昨年11月に工事を始めてから今日まで、本当にいろいろなことがありました。困難に直面しては乗り越え、また新たな課題に頭を悩ませては解決し...
16/06/2026

【壱 CAFE プレオープンとグランドオープンのお知らせ】

いよいよ、このお知らせをする日がやってきました!

昨年11月に工事を始めてから今日まで、本当にいろいろなことがありました。困難に直面しては乗り越え、また新たな課題に頭を悩ませては解決し、その繰り返し。

当初は3月オープンを目指していましたが、気がつけば4か月の遅れ。ろくに進捗状況もお伝えできないまま、それでも毎日少しずつ積み重ね、ようやくここまでたどり着きました。
建物が完成したら次は中身。設備を整え、メニューを考え、試作を繰り返しながら準備を進めてきました。そして本日、無事に飲食店営業許可がおりました!

プレオープンとグランドオープンでは、まずは厳選したメニューをご提供します。これから少しずつメニューを増やし、より楽しい場所に育てていく予定です。

工事中も、工事が終わってからも、お店の前を通りかかった方やご近所さん、友人たちから何度も聞かれてきました。

「いつオープンするの?」

その答えを、ようやくお伝えできます!

【壱 CAFE プレオープン 6月27日(土)】 お酒以外の全メニュー50%OFF!

モーニング 8:00〜10:00
自家製パンを使ったモーニング(500円〜)

カフェ 12:00〜18:00
ベルギー人が作る本格ワッフル、各種スイーツ、コーヒー、抹茶ラテ、イングリッシュティーなど

【壱 CAFE グランドオープン 7月5日(日)】
詳しい営業時間については追ってお知らせします

皆さまにこの場所をお披露目できる日を、スタッフ一同心より楽しみにしております。

[ICHI CAFE pre-opening and grand open dates】

In November 2025, we began construction on our house next to the hostel, with the goal of opening in time for the busy spring season the following year. As is often the case in life, things don’t always go according to plan, and our opening was delayed by four months.

After the main construction was completed, we moved into our newly renovated home after spending six months living with friends. From there, preparations for the cafe began: developing the menu, testing recipes, and setting up the space.

Today, we’re excited to share that we have officially received our restaurant permit.

We’ll be opening with a limited menu to start and gradually introduce new items over time. We hope you’ll enjoy this special space, lovingly handmade by talented young craftsmen from Hiwasa.

We look forward to welcoming you soon!

【PRE-OPENING June 27th】 ALL ITEMS (besides alcohol) 50%OFF!

Breakfast 8:00〜10:00
Breakfast using homemade bread (from 500 yen)�
CAFE 12:00〜18:00
Real Belgian waffles, coffee, matcha, and other drinks.

【GRAND OPENING July 5th】*time TBC


#徳島カフェ

#ホステル

リノベーション開始から約4ヶ月。やはり古民家改修はそう簡単には終わらせてくれません。予定していた工期よりも大幅に伸び、4月までずれ込みそうな感じです。正式なカフェOpenなどはもう少し先になりそうですが、みなさま是非とも温かい目で見守ってや...
23/02/2026

リノベーション開始から約4ヶ月。
やはり古民家改修はそう簡単には終わらせてくれません。
予定していた工期よりも大幅に伸び、4月までずれ込みそうな感じです。

正式なカフェOpenなどはもう少し先になりそうですが、みなさま是非とも温かい目で見守ってやってください。

我らが大棟梁@kholeworks と共に納得のいくもの作り上げます!

なんとなんとこの家は大正元年、今から115年前に建てられた建物でした!そんな歴史のある家がどう生まれ変わるのかお楽しみに。

春はもうすぐそこですよ🌸
#ゲストハウス #カフェ

住所

114-8 Teramae, Okukawauchi, Minami
Kaifu District, Tokushima
779-2305

電話番号

+81884701654

ウェブサイト

アラート

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