Modern Ryokan kishi-ke

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02/09/2022

構想2年。
10/5 限定開催、知足のビーガンアフタヌーンティーのご案内
　　　　　　
鎌倉 一日一組限定宿　“Modern Ryokan kishi-ke”
X
日本茶を織り交ぜたデザートコース専門店　“VERT”

創業以来構想２年を経て、はじめてModern Ryokan kishi-ke(以下岸家)にてイベント開催を行います。

精進料理と植物性素材のアフタヌーンティーを日本茶と共に堪能する会です。
場所は鎌倉、海の見えるオーシャンカウンターと日本庭園でゆるりと少人数でお過ごしいただきます。

＜内容＞
1.岸家の精進料理 (60分前後)
（日本茶と共に軽めのお食事コースをお楽しみ頂きます。）

2.アフタヌーンティー　（60分前後）
VERTオーナー 田中パティシエによる、この場所、この日しか味わえない
植物性素材のみのアフタヌーンティー。
田中パティシエには事前に岸家に来場頂き、精進料理は勿論、提供の場所も体感頂きました。


実は某食品メーカーの撮影で岸家をよくご利用いただいておりますが、
その際に和室で庭を愛でながらその製品を楽しむ、という撮影がありました。
モデルとして岸家も撮影に参加しましたが、その際の楽しかったひと時がきっかけとなりいつかアフタヌーンティーをここでどうしても提供したい！！と考えていました。
アフタヌーンティーの主役はやはり甘味とお茶。
岸家の空間に寄り添ってくれるお茶と甘味を完璧に出して頂ける方をずっと探していました。
田中パティシエによるお茶と甘味のコースは東京でも味わえますが、
よりシンプルに、植物性という括りをつけて岸家という和の空間で味わって頂く機会はこの日のみだと思います。
眼前に広がる海と庭、そして素材の魅力を引き出す田中パティシエのお茶とデザートコースが渾然一体となって唯一無二のお時間となるかと思います。

前半は朝食程の精進料理コース、小休憩を経まして後半はメインイベントである田中パティシエによるビーガンのアフタヌーンティーという構成です。＊投稿の写真はサンプルイメージで実際の内容は当日のお楽しみです。

＜日時・会費＞
2022/10/5（水）
場所：Modern Ryokan kishi-ke
神奈川県鎌倉市坂ノ下21-5
江ノ電 長谷駅　徒歩5分
（駐車場は近隣のコインパークをご利用ください。）

-午前席)10時半～12時半
-午後席)15時半～17時半
各席とも4名迄
各回ともに貸切のご相談もお受けします。
1名様：30,000円

キャンセルポリシー:
45日～31日前：50%のご負担
30日～当日：100%のご負担
ご出席できない場合のお席の譲渡は可能です。

お支払い方法：銀行振込

ドレスコード:
特にございませんが、香りの強い装いはご遠慮ください。

お申し込み：[email protected]へ人数、ご連絡先、ご希望席を記しご連絡ください。

“VERT”
2022年3月、をコンセプトに神楽坂にてオープン。

四時熟語「行雲流水」をなぞり「茶湊流水」と名をつけ、
湊=人や物・文化が集まる
それを水が流れる如く、日本茶を持って受け入れる、
という心情の元、
全てに於いてボーダーレスな日本茶×スイーツを四季折々に
毎月毎にコース仕立てに表現する場所としてオープン。
以来世界観に共感した沢山の人々が訪れ、オープン直後から予約困難店となる。

“Modern Ryokan kishi-ke”
2019年開業。鎌倉にて禅の教えの一つである＜知足＞
をテーマに一日一組限定で由比ヶ浜の海前で宿泊施設を運営。様々な和の文化体験を提供。
日本では珍しい超小規模のラグジュアリー宿として国内外よりコアなファンが集まる。

09/03/2022

Interview by Forbes
Thank you!

半導体を扱う企業の商社マンから一転、古都鎌倉で、日本の美意識と禅の教えが体験できる1日1組の貸切宿「Modern Ryokan kishi-ke」の創業経営者となった岸 信之氏。その背景にある物語から、日々宿泊客たちと紡ぐ「知足」を.....

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Our short introduction movie is released now.
Check it out on our YouTube channel 👍

Short introduction movie of Modern Ryokan kishi-ke https://kishi-ke.co.jp IG: https://www.instagram.com/kishikejapan/?hl=ja " This serene riff on a traditio...

19/06/2021

Thank you, Kanagawa prefecture!

21/04/2021

Thank you Discover Japan !

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