金沢市農産物ブランド協会

金沢市農産物ブランド協会 加賀野菜関連イベントのご紹介、美味しいレシピのご提案、加賀野菜イメ?

金沢市農産物ブランド協会は、金沢市特産農産物の生産振興と消費拡大の推進を目的に、流通業界、消費者、農業団体、生産者、行政が一体となり、運営している団体です。

主な協会活動は
加賀野菜のブランド認定制度の運営と消費者へのPR
食品産業や観光業界等との連携
食文化の継承と発展
などであり、消費宣伝や販売促進活動等をとおして、金沢市農業の発展のため、生産から消費まで多角的に応援しています。

『加賀野菜レアベジ蕎麦ランチフェア』開催！金沢市内の人気蕎麦５店舗が、加賀野菜15品目の中でも生産者・生産量が少ない冬の希少品目「金沢せり」、「くわい」、「二塚からしな」を使用したランチメニューを提供します！【開催期間】令和８年１月12日(...
05/01/2026

『加賀野菜レアベジ蕎麦ランチフェア』開催！

金沢市内の人気蕎麦５店舗が、加賀野菜15品目の中でも生産者・生産量が少ない冬の希少品目「金沢せり」、「くわい」、「二塚からしな」を使用したランチメニューを提供します！

【開催期間】
令和８年１月12日(月・祝)～２月８日(日)

【開催店舗】
■手打そば　更科藤井／メニュー・金沢せりそば・野菜の天ぷら　・二塚からしなおひたし　・加賀野菜そば膳3,300円（税込）（柿木畠3-3）
TEL／076-265-6870
■香り蕎麦　亀平／メニュー・せりあんかけ玉子そばと加賀野菜のかき揚げ丼　1,980円（税込）（新神田2－12－2）
TEL／076-292-1156
■手打ち蕎麦　十六文亭／メニュー・加賀野菜レアベジ天せいろ1,780円（税込）（北間町ハ186-1）
TEL／090-8099-4924
■そば　やまの葉／メニュー・二塚からしなと加賀蓮根のすり流し蕎麦・金沢せりのかき揚げ・くわいの田楽　2,150円（税込）（泉が丘2－12－32　ドリームAY　1F）
TEL／076-244-6788
■純手打ちそば　村田屋／メニュー・金沢せりのジュレそば・くわいチップス添えと二塚からしなの豆腐セット　2,200円（税込）（諸江町上丁307-15）
TEL／076-231-6900

ご予約は各店までご連絡下さい。
【詳細はこちら】
https://kanazawa-kagayasai.com/news/3021/

【加賀野菜「くわい」について】加賀野菜「くわい」が最盛期を迎えております！「くわい」は、古くから「芽が出る」というめでたさから、お祝い料理の食材とされており、正月のおせち料理にはかかせない食材となっています㊗️「くわい」の品種には、在来種で...
26/12/2025

【加賀野菜「くわい」について】
加賀野菜「くわい」が最盛期を迎えております！
「くわい」は、古くから「芽が出る」というめでたさから、お祝い料理の食材とされており、正月のおせち料理にはかかせない食材となっています㊗️
「くわい」の品種には、在来種で塊茎が青みをおびた「青くわい」と白みをおびた「白くわい」がありますが、加賀野菜の「くわい」は在来種の「青くわい」であり、鮮やかな青色が特徴です。
「くわい」は、ビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラル（カリウム、鉄）が豊富なため、「くわい」を食べて身体の調子を整えましょう！
正月も近づいており、おせち料理を召し上がる方は、ぜひ「くわい」にも注目してみてください♪

【加賀野菜「金沢せり」の初出荷が始まりました！】　「金沢せり」は、伝統野菜の栽培の難しさゆえに、加賀野菜の中でも生産者の数も少なく、希少な加賀野菜となっていますが、生産者が丹精込めて作っております。　「金沢せり」は細長い茎と細かい葉が特徴的...
26/12/2025

【加賀野菜「金沢せり」の初出荷が始まりました！】

　「金沢せり」は、伝統野菜の栽培の難しさゆえに、加賀野菜の中でも生産者の数も少なく、希少な加賀野菜となっていますが、生産者が丹精込めて作っております。
　「金沢せり」は細長い茎と細かい葉が特徴的で、爽やかな香りと歯ごたえがあり、様々な料理で使用されております。
　また、「金沢せり」は、ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄分も含み栄養素も豊富な食材です。
　徐々に寒い時期になり、体調を崩しやすい時期となりますが、「金沢せり」を食べて免疫力を高めましょう♪

【加賀野菜「二塚からしな」の出荷が始まりました！】　加賀野菜「二塚からしな」の初出荷が始まりました！　「二塚からしな」は、伝統野菜の栽培の難しさゆえに、加賀野菜の中でも生産者の数も少なく、希少な加賀野菜となっていますが、生産者が丹精込めて作...
25/12/2025

【加賀野菜「二塚からしな」の出荷が始まりました！】

　加賀野菜「二塚からしな」の初出荷が始まりました！
　「二塚からしな」は、伝統野菜の栽培の難しさゆえに、加賀野菜の中でも生産者の数も少なく、希少な加賀野菜となっていますが、生産者が丹精込めて作っております。
　「二塚からしな」はわさびに似たピリッとした辛みとツンと鼻を突く香味が特徴です。また、葉以外にも茎も嚙み応えが良く、徐々に口の中で辛みが広がっていきます！
　漬物が定番の食べ方となりますが、サラダなどにも辛味がアクセントとなり美味しいです。
　「二塚からしな」は、20～30㎝の通常の規格のほか、長さが２～５㎝のマイクロサイズ、長さが５～15㎝のベビーサイズの小さいサイズがあり、サイズによって辛みが異なります。
　出荷期間は２月下旬頃までとなっておりますので、辛味が好きな方はぜひ異なる規格の「二塚からしな」を食べ比べしていただき、さまざまな辛みを楽しんでいただきたいです。

【加賀野菜「金沢春菊」の出荷が始まりました！】　加賀野菜の一つ「金沢春菊」の出荷が始まりました！　11月上旬の初出荷を皮切りに12月中、下旬頃から徐々に出荷数量が多くなります。「金沢春菊」は、大葉系の春菊に属しており、葉肉が厚くてやわらかく...
25/12/2025

【加賀野菜「金沢春菊」の出荷が始まりました！】

　加賀野菜の一つ「金沢春菊」の出荷が始まりました！
　11月上旬の初出荷を皮切りに12月中、下旬頃から徐々に出荷数量が多くなります。
「金沢春菊」は、大葉系の春菊に属しており、葉肉が厚くてやわらかく、春菊特有のえぐみも少ないのが特徴です。
　そのため、サラダなど生食で食べても非常においしいです。
　出荷は来年の３月中旬ころまで続く予定ですので、大葉、小葉の春菊を食べ比べしていただき、「金沢春菊」の魅力を知っていただきたいです♪

住所

柿木畠1-1　　金沢市役所第二本庁舎1階農業水産振興課内
Kanazawa-shi, Ishikawa
920-8577

営業時間

月曜日 09:00 - 17:45
火曜日 09:00 - 17:45
水曜日 09:00 - 17:45
木曜日 09:00 - 17:45
金曜日 09:00 - 17:45

電話番号

+81762220831

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