17/07/2026
ルグラン軽井沢ホテル&リゾート
~レストランvaas夏のメニューから~
15000円コースの2品目の前菜
○自家製生ハムと、フォアグラテリーヌ、
牛テールのブリオッシュ オープンサンド。
信州で採れた 赤スグリやカシス
ブルーベリー、プラムなどのフルーツや
サラダを乗せて召し上がって頂きます。
信州はフルーツ真っ盛り。
その日に採れたフルーツは、お料理にも
合わせております。
15000円コースのメインディッシュ
○菅平ダボス牧場の短角黒毛和牛の
炭火焼き
菅平高原、標高1700mにあるダボス牧場の
広大な土地で、伸び伸びと育った短角牛と
黒毛和牛の掛け合わせた短角黒毛和牛は、
味わいのある短角の赤身に、程よい
黒毛和牛のさしが入った感じです。
炭火でじっくり火入れをして、
信州の夏のお野菜と一緒に楽しんで頂きます。
★メニューは、旬の食材や希少な食材を使わせて頂いておりますので、季節と共に少しずつ変わってゆきます。ご了承下さいませ。
https://www.legrand-karuizawaresort.jp/
#軽井沢ホテル
#軽井沢フレンチ