水上温泉　別亭やえ野

水上温泉　別亭やえ野 http://yaeno.jp/

群馬県水上温泉に佇む、別亭やえ野。
お部屋はすべて離れ形式となる贅を感じる全四室。
それぞれに異なる個性的な意匠と空間を持たせた半露天風呂付の客室で
日々の喧噪から離れ、静かに心身を癒せます。

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◆どんど焼き◆当館の近所で、小正月の行事「どんど焼き」が行われました。高く積み上げられた萱とお正月の松飾りやお札等を燃やし、無病息災を祈願するお祭りです。この炎でお餅を焼いて食べると、風邪をひかずに一年が過ごせるとのこと。厳冬の中、顔に当た...
14/01/2018

◆どんど焼き◆

当館の近所で、小正月の行事「どんど焼き」が行われました。

高く積み上げられた萱とお正月の松飾りやお札等を燃やし、無病息災を祈願するお祭りです。

この炎でお餅を焼いて食べると、風邪をひかずに一年が過ごせるとのこと。

厳冬の中、顔に当たる炎が気持ち良かったですよ。

◆お正月はおせち料理です◆お正月のご朝食は、料理長の謹製おせち料理です。鶴と亀の中には、数の子、いくら醤油漬け、黒豆が入っています。最上段の一の重には、鰤の照り焼き、二の重には、豚角煮、どんこ椎茸、有頭海老芝煮、梅人参三の重には、日の出かま...
03/01/2018

◆お正月はおせち料理です◆

お正月のご朝食は、料理長の謹製おせち料理です。

鶴と亀の中には、数の子、いくら醤油漬け、黒豆が入っています。

最上段の一の重には、鰤の照り焼き、

二の重には、豚角煮、どんこ椎茸、有頭海老芝煮、梅人参

三の重には、日の出かまぼこ、裏白椎茸、栗葛餅、鰻巻き、増田牛八幡巻き、合鴨ロース煮、漬け鮪が入っております。

御雑煮は、紅白の丸餅入りの白味噌仕立てです。

お部屋でのんびりとお召し上がりください。

◆謹賀新年◆新年あけまして、おめでとうございます！！旧年中は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。本年も変わらぬお引き立ての程宜しくお願い申し上げます。
01/01/2018

◆謹賀新年◆

新年あけまして、おめでとうございます！！

旧年中は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。

本年も変わらぬお引き立ての程宜しくお願い申し上げます。

◆師走の水菓子のご紹介です◆豆乳ムース　梅ソース　抹茶白玉ふんわりした豆乳ムースに酸味が程よい梅ソース、抹茶白玉と青梅の蜜煮を添えて。食後のお飲み物は、コーヒー、紅茶、煎茶、ほうじ茶からお選び頂けます。
26/12/2017

◆師走の水菓子のご紹介です◆

豆乳ムース　梅ソース　抹茶白玉

ふんわりした豆乳ムースに酸味が程よい梅ソース、抹茶白玉と青梅の蜜煮を添えて。

食後のお飲み物は、コーヒー、紅茶、煎茶、ほうじ茶からお選び頂けます。

◆師走のお食事のご紹介です◆塩豚大根青紫蘇ご飯、赤出汁、香の物青紫蘇とカリカリに焼いた塩豚、旬の冬大根を昆布出汁で炊き上げた御飯です。お部屋に炊き立てをお持ちして、熱々をお召し上がり頂いております。自家製のお漬物（胡瓜のカレー醤油漬け、白菜...
24/12/2017

◆師走のお食事のご紹介です◆

塩豚大根青紫蘇ご飯、赤出汁、香の物

青紫蘇とカリカリに焼いた塩豚、旬の冬大根を昆布出汁で炊き上げた御飯です。
お部屋に炊き立てをお持ちして、熱々をお召し上がり頂いております。

自家製のお漬物（胡瓜のカレー醤油漬け、白菜明太子漬け、カリフラワー柚子酢漬け）と赤出汁もどうぞ。

◆師走の酢物のご紹介です◆柚子釜盛り　汲みあげ湯葉和えおろしポン酢可愛らしい柚子の釜に、群馬の汲みあげ湯葉、土佐酢漬けのパプリカ、しめじ、アボカド、焼き目帆立が入っております。柚子の香りとともに、おろしポン酢でお召し上がりください。
22/12/2017

◆師走の酢物のご紹介です◆

柚子釜盛り　汲みあげ湯葉和えおろしポン酢

可愛らしい柚子の釜に、群馬の汲みあげ湯葉、土佐酢漬けのパプリカ、しめじ、アボカド、焼き目帆立が入っております。

柚子の香りとともに、おろしポン酢でお召し上がりください。

◆師走の焼き物のご紹介です◆増田牛炭火焼ききめ細かいサシが入った群馬の黒毛和牛「増田和牛」です。柔らかい肉質と甘い脂が口の中でとろけます。山葵、岩塩、焦がし醤油ソースと三種の薬味でお召し上がりください。
20/12/2017

◆師走の焼き物のご紹介です◆

増田牛炭火焼き

きめ細かいサシが入った群馬の黒毛和牛「増田和牛」です。
柔らかい肉質と甘い脂が口の中でとろけます。

山葵、岩塩、焦がし醤油ソースと三種の薬味でお召し上がりください。

◆師走の合い肴のご紹介です◆餅蕪蒸し旬の蕪の摺りおろしに卵白とお餅を入れ、木耳、鰻、銀杏、ずわい蟹を加えた蒸し物です。ホッとする冬の滋味溢れる一品となっております。
18/12/2017

◆師走の合い肴のご紹介です◆

餅蕪蒸し

旬の蕪の摺りおろしに卵白とお餅を入れ、木耳、鰻、銀杏、ずわい蟹を加えた蒸し物です。

ホッとする冬の滋味溢れる一品となっております。

◆師走の御造里のご紹介です◆ぎんひかり大岩魚炙り塩しゃぶ造里左側の岩塩のプレートに酢橘を十分に絞った後、群馬のサーモン「ぎんひかり」と大岩魚を岩塩の上でしゃぶしゃぶして頂く、塩しゃぶ造りです。酢橘の酸味と岩塩の塩味がこたえられない逸品です。
16/12/2017

◆師走の御造里のご紹介です◆

ぎんひかり大岩魚炙り塩しゃぶ造里

左側の岩塩のプレートに酢橘を十分に絞った後、
群馬のサーモン「ぎんひかり」と大岩魚を岩塩の上で
しゃぶしゃぶして頂く、塩しゃぶ造りです。

酢橘の酸味と岩塩の塩味がこたえられない逸品です。

◆師走の御椀のご紹介です◆雲子玉地蒸し旬の鱈の白子、銀杏、椎茸が入った柔らかい茶碗蒸し風の御椀ございます。柚子の香りをお楽しみ頂きながら、スプーンでお召し上がりください。
14/12/2017

◆師走の御椀のご紹介です◆

雲子玉地蒸し

旬の鱈の白子、銀杏、椎茸が入った柔らかい茶碗蒸し風の御椀ございます。

柚子の香りをお楽しみ頂きながら、スプーンでお召し上がりください。

◆師走の前菜のご紹介です◆鰆変わり幽庵焼き、茶巾唐墨寿司、穴子蓮根蒸し、かぼす釜盛り　エリンギ茸おろし和え、菊菜初霜揚げ、板雲丹柚子のタレに漬け込み、カチョカバロチーズと柴漬けをのせて焼いた鰆の幽庵焼き、錦糸卵の茶巾で包んだ唐墨寿司、煮た穴...
12/12/2017

◆師走の前菜のご紹介です◆

鰆変わり幽庵焼き、茶巾唐墨寿司、穴子蓮根蒸し、
かぼす釜盛り　エリンギ茸おろし和え、
菊菜初霜揚げ、板雲丹

柚子のタレに漬け込み、カチョカバロチーズと柴漬けをのせて焼いた鰆の幽庵焼き、錦糸卵の茶巾で包んだ唐墨寿司、

煮た穴子を摺りおろした蓮根で挟んで蒸した穴子蓮根蒸し、
ソテーしたエリンギに大根おろし、カボスの果肉を醤油で味付け釜の中にいれ、イクラで蓋をしました。

薄衣で霜を連想させる菊菜初霜揚げ、雲丹を塗って焼いた板海苔など、冬の前菜盛り合わせとなっております。

◆師走のお料理のご紹介です◆旬菜小鉢（先附け三品）右奥、味噌クリーム和え左奥、海老芋山芋餡手前、はもんみなかみチーズ巻き味噌漬けした豆腐、うずら温泉卵、粟麩、海老の自家製西京味噌のクリーム和え、山芋とべっ甲餡をかけ、鰹出汁で味付けした海老芋...
10/12/2017

◆師走のお料理のご紹介です◆

旬菜小鉢（先附け三品）

右奥、味噌クリーム和え
左奥、海老芋山芋餡
手前、はもんみなかみチーズ巻き

味噌漬けした豆腐、うずら温泉卵、粟麩、海老の自家製西京味噌のクリーム和え、

山芋とべっ甲餡をかけ、鰹出汁で味付けした海老芋、

モッツアレラチーズを地元の手作り生ハムで巻いたチーズ巻きは割り醤油を掛けてお召し上がりください。

住所

みなかみ町綱子 356
Katashina-Mura Tone-gun, Gunma
379-1725

電話番号

0278-72-1266

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