ちゃぶだい Guesthouse,Cafe&Bar

ちゃぶだい Guesthouse,Cafe&Bar 小江戸川越で素敵なゲストハウスとCafeができました。女将エビちゃん、一級建築士の田中と、人が楽しむ場をつくるニッシーの３人を中心として頑張っているところです。

【5/21開催】コミュニティ・モーニング vol.5⁡5月の朝の会。 GWも明け、日差しの中に初夏の気配を感じる今日この頃。昼暑い！！！⁡清々しい朝に、おいしいごはんと和やかな会話。 ふとした出会いや何気ないお喋りが、 あなたの「今日」をさ...
15/05/2026

【5/21開催】コミュニティ・モーニング vol.5
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5月の朝の会。
GWも明け、日差しの中に初夏の気配を感じる今日この頃。昼暑い！！！
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清々しい朝に、おいしいごはんと和やかな会話。 ふとした出会いや何気ないお喋りが、 あなたの「今日」をさらに心地よいものにしてくれるはずです。
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思いがけない出会いもあるはず！
是非お待ちしております。
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【コミュニティ・モーニング vol.5】
■日程：5/21(木)
■時間：8:00 〜 8:45 自己紹介/配膳/グループごとにご飯会 　　　
8:45 〜 グループ変更してご飯会/自由解散
（一緒に「いただきます」をしたいので、8:00集合は厳守でお願いします〜）
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■料金：1000円（モーニングプレート＋ドリンク）
■人数：8名前後　基本予約制
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お住まいの方、通いの方、様々な人が一緒に、 和やかに朝食を食べる。 ただそれだけ♪
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朝の気持ちのいい時間帯に、 初めましての人たちとご飯をとりわけ、 少し自己紹介して、 話をしながら、 いつもとはちがう朝を過ごす。
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是非ご参加予約お待ちしております〜
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朝の会実行委員会(仮)一同

#川越 #朝活 #朝ごはん #古民家 #カフェ

7周年祭無事完了！一緒に祝って頂き、ありがとうございました！！⁡11/3はお天気にも恵まれて沢山の方々にお越し頂き、楽しく開催することができました！！初の試みであったちゃぶだいラジオも終始問題なく！？進めることができ、これまで難しかった館内...
07/11/2025

7周年祭無事完了！
一緒に祝って頂き、ありがとうございました！！
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11/3はお天気にも恵まれて沢山の方々にお越し頂き、楽しく開催することができました！！初の試みであったちゃぶだいラジオも終始問題なく！？進めることができ、これまで難しかった館内の状況などを共有できたので、皆さんと一体感をもって周年を盛り上げられましたー。お便りではうれしいお言葉やイラストをたくさんもらえることができました。ありがとうございました！！澤口D＆しゅりPAに感謝！
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温まる芋煮は毎年食べにきてくれる方々がいらっしゃったり、zuneやデラシネの安定の美味しさも会を盛り上げてくれました。おとなりビールもおかげ様で完売。二階の和室では心も体も癒してくれるトークセンがいい塩梅の落ち着きをみんなに与えてくれました。
ちゃぶの間にopenしたスナック「残り火」は賑わいが絶えず、ママとチーママとの会話になにか大きな愛を感じました。来年もしっぽりopen期待。
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ちゃぶだいから羽ばたいていったと勝手に思っているコータとレアちゃんの話も色々聞けました！人を大事にする二人の今とこれからの活躍に刺激を受けるばかり。自称「なんだろう」星人と「なんか」星人も生まれましたww
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ライブには毎年観戦して成長を見守ってくれる方や一緒に盛り上がってくれる方がたくさん来て下さり、ありがとうございました！演者もこの時にしかない組み合わせ等があり、楽しい時間になりました。
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たくさんの変化があった7年目を越えて、8年目はメンバーと事業の充実感を高めていく期間になりそうです。頑張って広げた土台を、整え活用していきます。
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改めまして、関わってくれる皆様ありがとうございます。「ちゃぶだい」「conote」「hibi」「ときのま」を今後ともどうぞよろしくお願い致します！
一緒に川越暮らしを楽しんでいきましょうー
！！

#ちゃぶだい #ゲストハウス #川越 #小江戸 #古民家 #リノベーション #カフェ #バー #7周年 #周年 #感謝 #街歩き #川越暮らし #古民家ゲストハウス

Special Thanks mizue333 .meganesha .derasine .kawagoe .kawagoe
and so on

【ちゃぶだい7周年イベント②】イベント企画の詳細ご紹介！第二段！ご紹介するのは⁡ちゃぶ談「川越で動き、店をもつということ」(仮)⁡ちゃぶだいを経て独立し、場を提供しているすごい二人とにっしーのゆるっとトーク企画日時　：11/3(月)12:3...
29/10/2025

【ちゃぶだい7周年イベント②】
イベント企画の詳細ご紹介！第二段！
ご紹介するのは
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ちゃぶ談「川越で動き、店をもつということ」(仮)
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ちゃぶだいを経て独立し、場を提供しているすごい二人とにっしーのゆるっとトーク企画
日時　：11/3(月)12:30-1330 開始が多少早まる可能性有り
Guest ：コータ（コの字酒場コの字酒場「goen」aba_goen
Guest ：れあちゃん（花緑笑）
運営　：にっしー（ちゃぶだい）

★「コータのおすすめ酒とれあちゃん小鉢セット」を数量限定、たぶん500円で販売します！！
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思い描く職種につき、業務に慣れ、ちょっと独りでやりはじめ、自分の店を持ったり独立を遂げる。サクセスストーリーの流れはよく聞くけど、実際にやるのはきっと様々な想いがあるにちがいない。
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川越の街でこのストーリを歩み、そして、この先に旅立って行った素敵な二人をお招きしてトークイベントを行います。
独立の過程で、ありがたいことに二人ともちゃぶだいの夜の時間をお盛り上げてくれました。そんな二人の思いを美味しい酒とつまみを片手に気軽に話す時間です。
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【タイムスケジュール】
１、オープニング　５分
２、自己紹介　10分×２
３、トークセッション25分
４、質疑応答 10分
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【ゲストプロフィール抜粋】
■コータ
1994年　埼玉県川越市山田生まれ
サッカー一筋な少年時代
2013年
・都内の大学の”経営学部”に進学
・飲食店、居酒屋でバイトをしながら大学生活を過ごす
◎「飲食店楽しい…」を感じる
2018年
・新卒で入社した不動産会社を丸一年勤めて退職
◎「飲食店楽しい…」をカタチに
・川越帰還
・「すずすずのや おやさいとくだものとお酒とnoya0620
・「ちゃぶだい」と出会う
2019年
コータBAR〜goen〜
ちゃぶだいにて間借り営業スタート
2023年4月12日
コの字酒場「goen」
独立オープン
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■れあちゃん
1999年1月生まれ
生まれも育ちも川越（ほぼ川島町）
子供の頃から料理がとても楽しいと感じ、趣味の感覚だった。密かに飲食店開業に憧れている程度だった。学生時代は縁のあった板橋の熟成魚と日本酒の店でバイトが楽しくて、勉強を疎かに。
大学卒業後、スーパーマーケット鮮魚部で魚卸し2年。料理の幅が広がりどうしても飲食店の道を進みたくなっていた頃、バイトでお世話になった店が2号店開業の相談をいただき迷った末、意を決して退職した。店長の下で魚の血抜き、熟成など処理の方法を習得したが、労働環境が合わず、耐えきれず辞める。
川越でちゃぶだいをみつける
→1年半後、常連さんお父様の紹介で今の物件、契約。
……..
川越の街と飲食店と二人のお店がますます好きになるはずです！
是非聞きに来てくださいね♪

#川越 #居酒屋 #ストーリー #物語 #小江戸 #独立 #縁を繋ぐ #魚料理 #ゲストハウス #ゲストハウスのバー #古民家 #古民家ゲストハウス #ハシゴ酒 #常連さんに愛される

【明日から川越まつり！！！】明日明後日の18日（土）と19日（日）は川越まつりです！！！川越の街並みがもう祭り化粧をしてお祭りムード一色です🥰街の活気も最高潮に、ボルテージも上がっている気がします✨そんなお祭りの日、＼ちゃぶだいカフェ営業し...
17/10/2025

【明日から川越まつり！！！】

明日明後日の18日（土）と19日（日）は
川越まつりです！！！
川越の街並みがもう祭り化粧をして
お祭りムード一色です🥰
街の活気も最高潮に、ボルテージも上がっている気がします✨

そんなお祭りの日、
＼ちゃぶだいカフェ営業します！／

【営業時間】12:00-22:00

※17時以降はチェックイン対応等あるため
お待たせしてしまう場合があります。
予めご了承ください🙇‍♀️

実はちゃぶだいはお祭りの日は会所となります！
今朝提灯もつきました🏮🏮
今年はちゃぶだいのある三久保町の山車は出ないのですが
他の各町内の山車が挨拶をしに
ちゃぶだいの目の前に来ることも✨
店内も少し祭り仕様になる予定♩
祭りを感じながらカフェを楽しむことができるのです！
ぜひ休憩がてら遊びに来てくださいね🙌

▼

そしてそしてちゃぶだいの仲間たちの出店情報！

⚫︎hibi .kawagoe
14:00-19:00
ちゃぶだい姉妹店お菓子とお惣菜のお店hibiでは、
「つめあわせ弁当」「おつまみパック」そして
お祭り限定「いちじくのトライフル」が登場！
ドリンク提供もあります🙆‍♀️
またhibi店内でも立ち飲みできるようにテーブルのご用意も！

⚫︎DIYシェアハウスConote
11:00くらいから〜
ちゃぶだいの運営するシェアハウスです！
今年は「Conoteチルスポット」と題して
ゆったりのんびりする場所を提供！
ご飯、お菓子、足つぼ、CS60などお楽しみいただけます！

ちゃぶだいカフェと併せてお楽しみください！

年に一度の川越まつり！
楽しんでいきましょー！！！❤️‍🔥

写真3枚目以降は
日曜日に行われた祭りの紅白幕をつける軒端揃え中の写真！
ヘルパーりんちゃんと宿泊していたタイからのゲストさんも
手伝ってくれました🫶

#川越まつり #小江戸川越

【ときのま、正式OPEN！】このたび、私たちちゃぶだいが手掛ける一棟貸し蔵の宿「ときのま」が、正式にオープンいたしました。kawagoe ご協力いただきました皆さま、心より感謝申し上げます。宿の中にいながら、川越の風情を感じていただけるよう...
15/10/2025

【ときのま、正式OPEN！】

このたび、私たちちゃぶだいが手掛ける
一棟貸し蔵の宿「ときのま」が、正式にオープンいたしました。kawagoe
ご協力いただきました皆さま、心より感謝申し上げます。

宿の中にいながら、川越の風情を感じていただけるよう、
さまざまな工夫を散りばめています。
ぜひ、多くの方にこの宿でのひとときを
お楽しみいただければ幸いです。

そして今週末、川越では「川越まつり」が開催されます。
街はすでに祭りの装いに彩られ、
街全体が活気にあふれています。

「ときのま」は、お祭りのメインエリアである
小江戸一番街の中心に位置しており、
祭り観覧に絶好の立地です。
10月18日・19日の祭り当日のご予約も受付中ですので、
ぜひご検討ください。

【ご予約はこちら】
Airbnb
https://www.airbnb.jp/rooms/1503290296300299984?source_impression_id=p3_1760444282_P3w6Vz9bqggR14Wd

Booking.com
https://www.booking.com/hotel/jp/tokinomama-tokinoma.ja.html

※今なら新規掲載割引が先着三組まで適応されます。

一日一組限定の蔵の宿。
街を楽しみながら食べ歩き。
歩き疲れたら、蔵の扉を開けて。
そこは誰にも見つからない、あなただけの静かな場所。
外に出れば、祭りの熱気が再びあなたを迎えてくれます。

ぜひ特別なひとときを「ときのま」でお過ごしください。

住所: 埼玉県川越市幸町6-2

#小江戸川越 #一棟貸し #蔵造りの街並み #時の鐘 #川越まつり #蔵の宿 #ちゃぶだいゲストハウス

「葉山の棚田米とアイスとビールの夜」⁡葉山にとてもきれいな棚田があるのを知っていますか！？にほんの里100選にも選ばれているんです。海のイメージが強くて、僕は全然知りませんでした！⁡その棚田の稲作に関わりはじめ、棚田の実態を知り、米をつくり...
06/10/2025

「葉山の棚田米とアイスとビールの夜」
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葉山にとてもきれいな棚田があるのを知っていますか！？にほんの里100選にも選ばれているんです。海のイメージが強くて、僕は全然知りませんでした！
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その棚田の稲作に関わりはじめ、棚田の実態を知り、米をつくり、アイスをつくり、宿をつくり、ビールをつくっている方々と今回一緒に楽しい夜を企画します！神奈川県葉山町を一緒に味わいましょう！！！
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ご縁はふらっとちゃぶだいに寄ってくれたところから、ほんの一月ちょい前くらい。東松山に古道具を買いに行って、帰りに川越の標識を見て思わず寄ってくれたという。これは面白い二人が来てくれた！と内心わくわくしながらBarタイムに話していたら、このあと、代々木上原にpopupのラーメンを食べにいくとか、歌舞伎町でアイス屋さんが始まるとか、そして、ベースは葉山の棚田ですって。。とっても面白い！
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葉山のこと、棚田のこと、活動のこと、面白い話がたくさん聞けるはず！！そして、実際、barではアイスや葉山の美味しいものをふるまって頂きます。
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地域の活動ってなんとなく枠にはまりがちなところがあるけど、軽やかに超えていく人がいるのも事実。そして実際は結構しんどいことも多いはず。棚田って労力2倍で生産量半分とかね。。そんなこんな色々barで話しましょう！っていう素敵なイベントです！！
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■ 日時　10/13(月)18-22時
■ トーク　1930-2030(予定)
■ 参加費無料　ドリンクとフードのオーダーをお願いします。
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＜ゲストプロフィール＞
・山口さき


神奈川県横浜市生まれ。10年前に都内から葉山に移住。
棚田でお米作りをしながら、そのお米を使った甘酒のアイス「葉山アイス」を販売。小・中学校での講演、こどもの料理教室、マルシェの主催など、地域活動に関わっています。
また棚田の拠点「棚田ハウス」には国境や世代を超えた仲間たちが集い、「実家より実家」がキャッチフレーズのつながりの場となって、気付けばみんなの寮母をやってます！
⁡
・佐藤ともや

栃木県大田原市生まれ。
都内でシステムエンジニアとして働きつつ、2年前に山口さんの棚田ハウス(シェアハウス)に第一号として移住。
今は逗子・葉山・横須賀エリアで民泊事業を立ち上げて、運営中。
⁡
・・・・
是非お気軽におこしください！

#葉山
#川越
#棚田
#アイス
#米
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#地域
#ちゃぶだい
#小江戸川越
#ご縁

新年のご挨拶平常運転に戻りつつある月曜日。遅ればせながら、本年のちゃぶだい動きや想いををちょっとだけ共有いたします〜。　本文、長くなっちゃった。。⁡コロナから始まった2020年代もあっという間に5年目ですね。大きな変化があったこの5年でなん...
06/01/2025

新年のご挨拶
平常運転に戻りつつある月曜日。
遅ればせながら、本年のちゃぶだい動きや想いををちょっとだけ共有いたします〜。　本文、長くなっちゃった。。
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コロナから始まった2020年代もあっという間に5年目ですね。大きな変化があったこの5年でなんとなく連続感があるこの2年。変わらないというところも大事にしながら、ちゃぶだいも日々成長している感じがします。
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わかりやすいところでいくと、2月から始まる予定の地域の台所のような場所「hibi」 .kawagoe 。お惣菜やお菓子の販売をメインとしてスタートします。そして、時期は未定ですが一棟貸しの宿も始まる予定です。どちらもこれまでのちゃぶだいとは少し違う内容ですが、良い相乗効果があるはず。川越エリアの皆さんとさらに豊かな日常が創れるといいなと思います。
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暮らしという面でいくと2022年から始まったシェアハウス「conote」 は初めてのお引越しをこの春経験します。寂しくなります。一方でどんな新しい住人が来てくれるか、そしてどんなことが生まれてくるのか楽しみです。
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宿泊では当初よりも海外の方々の比率があがってきており、今では半分くらいが海外の方々です。いろんな層の方々来てくれるのがちゃぶだいの特徴の一つだと感じています。そのため、静かな夜も賑やかな夜もありますが、相変わらず大きなちゃぶだいを囲んだコミュニケーションは大事にしております。
⁡
cefe は、座席の拡充をしたり、発行ランチを提供したり、季節のシロップを作ったりと様々なアイデアをみんなで出しながら、暮らしの中で使いやすく、観光の方も楽しめる場所を模索していてきました。今年も楽しみにながら、hibiとの連携もしつつ、場を成長させていきます。お楽しみにー。
⁡
メンバーの関わり方の変化もある予感。私たちのような地域と近い事業者が変化していくときには、関わる人の生活やステージの変化が大体絡みます。個人の変化がまた事業を変化させていく。面白いサイクル！お互いに良い形を目指してます。
⁡
よくわからない趣旨になりましたが、、
ちゃぶだいは本年も関わる人たちみんなが気持ちよくいられる場所を目指して動いていきます。問題も起こるでしょうし、衝突することもあるけれど、より良い形があることを信じて動き続けます。
きっとそれが、関わる方々と僕らの暮らしを豊かにしてくれるはず。
⁡
気軽にちゃぶだいを入り口に様々なヒトモノコトを楽しんでください。
そして、なにか関わりしろを見つけたら、是非お声がけください。
⁡
2025年もどうぞよろしくお願い致します！
ちゃぶだい　
⁡
追伸
1/6付の朝日新聞埼玉版にてちゃぶだいが紹介されました。あざっす！！
一部有料ですが電子版でもみれますので是非〜

Repost from •＼和栗パウンド／2cut 500yen秋にぴったりの新作焼き菓子の登場しました。6周年限定で販売した和栗のタルトに続いて第2弾！ちゃぶだいオーナー田中さんのご実家・日高市で採れた立派な和栗を1つ1つ丁寧に皮を剥き...
18/11/2024

Repost from
•
＼和栗パウンド／

2cut 500yen

秋にぴったりの新作焼き菓子の登場しました。
6周年限定で販売した和栗のタルトに続いて第2弾！

ちゃぶだいオーナー田中さんのご実家・日高市で採れた
立派な和栗を1つ1つ丁寧に皮を剥き渋皮煮に。

今年の栗は本当に大ぶりで、ホクホク感が楽しめますよ。

栗たっぷりで、ラム香る贅沢なパウンドケーキ🌰

ぜひ季節の味をお楽しみください。

#ちゃぶだい

#川越カフェ
#埼玉カフェ巡り
#古民家カフェ
#古民家リノベーション
#ゲストハウス
#栗
#栗スイーツ
#栗のパウンドケーキ

＼6周年でしたー／⁡早いような長かったような6年ですが、皆様のおかげでいつの間にかここまでくることができました。ありがとうございます！！⁡6周年イベントも天気にも恵まれ、多くの方々と一緒に祝えたことがとても嬉しかったです。⁡あの時期やこの時...
07/11/2024

＼6周年でしたー／
⁡
早いような長かったような6年ですが、皆様のおかげでいつの間にかここまでくることができました。
ありがとうございます！！
⁡
6周年イベントも天気にも恵まれ、多くの方々と一緒に祝えたことがとても嬉しかったです。
⁡
あの時期やこの時期、いろいろな時期にちゃぶだいに来てくれてたお客様、スタッフ、様々な人が来てくれて、この多様性とこのいつでも帰って来れる日常感がちゃぶだいの良さなんじゃないかなと再認識しておりました。
⁡
これからまた様々な変化や進化、そして変わらない良さを大切にしながら、関わるみんなの日常がなんとなく豊かになる、そんな場所でありたいと思います。
言語化できない、その感じを大事にしてこーかなっと。
⁡
それでは、7年目もどうぞよろしくお願い致します！！
⁡
ちゃぶだい一同

#川越
#小江戸川越
#ちゃぶだい
#カフェ
#ゲストハウス
#古民家
#古民家カフェ
#古民家ゲストハウス
#周年
#6周年
#街歩き
#７年目もよろしくお願いします

【ちゃぶだい6周年イベント⑤】11月4日(月・祝)に6周年を迎えるちゃぶだい！とうとう明日となりました！！！最後にお伝えするイベント第五弾は【トークショー＆ルームツアー】！！！13:00- トークショースタート！ちゃぶだいオーナー田中＆にっ...
03/11/2024

【ちゃぶだい6周年イベント⑤】

11月4日(月・祝)に6周年を迎えるちゃぶだい！
とうとう明日となりました！！！

最後にお伝えするイベント第五弾は
【トークショー＆ルームツアー】！！！

13:00- トークショースタート！
ちゃぶだいオーナー田中＆にっしーより
これからのちゃぶだいについて語っていただきます！
場所は畳ラウンジにて！
実は色々動きはじめているちゃぶだい...！
絶品ドリンクやフードを片手に
ぜひぜひお気軽にお越しください♩

以下、トークテーマとお二人からのメッセージです◎

・－・－・－・－・－・－・－・－・－・

テーマ
「ちゃぶだいの現在地と
地域と、みんなと、歩むこれからについて。(仮)」

6年たったちゃぶだいの今の状況を振り返ります。その現状を踏まえ、この地域の日常をつくる一員として、これからみなさんとどう動くかの展望を共有します。
是非一緒にみんなの毎日を良い日にしていきましょー

・－・－・－・－・－・－・－・－・－・

そしてそして！
【ちゃぶだいルームツアー】も行います！
こちらは宿スタッフみずえちゃんが担当♩mizue427

12時からと14時からの2回行いますので、
ご参加希望の方は、当日スタッフにお声がけください！

明日はみんなで楽しみましょうー！！！

#ゲストハウスちゃぶだい #ちゃぶだい6周年 #古民家リノベーション #川越カフェ #川越ランチ

住所

三久保町1/14
Kawagoe-shi, Saitama
350-0054

営業時間

月曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 22:00
火曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 22:00
木曜日 11:00 - 16:00
金曜日 11:00 - 16:00
18:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00
17:00 - 22:00

電話番号

+81492141617

ウェブサイト

アラート

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