フレージェ fraisier

フレージェ fraisier フレージェ

23/08/2026

日本で買うとかなりご褒美価格（現地の3〜4倍…！）な高級品だけど、思い切って手に入れたフレッシュリコッタ🧀✨
​実はこれ、イタリア現地では「お豆腐」感覚でスーパーに並ぶ超ポピュラーな日常着チーズ。
南イタリア（プーリア）の職人技と、北イタリア（ピエモンテ）の新鮮なミルク100%を組み合わせた最高にリッチな味わいです。
​一口食べるとミルクの甘みが広がって納得の美味しさ。
お家で贅沢なイタリアン気分を楽しみます🇮🇹🍷
​ #リコッタチーズ #フレッシュチーズ #おうちイタリアン #チーズ好き #イタリア食材 #自分へのご褒美 #家飲み #本場

22/08/2026

ペンション・フレージェの今夜の前菜プレート🥂✨
仕上げはすべてフレージェオリジナルの最高級オリーブオイル！
​生ハムと福島の桃（ジューシーな桃と塩気の絶妙なハーモニー）
​本日空輸のリコッタチーズ＆カベルネ・ソーヴィニヨンジャムのクラッカー
​スモークタコ＆枝豆
​ヤングコーン（ひげ添え）
​しらすのオリーブオイル
​ビーツのピクルス
​つぶ貝の香草焼き
​ピスタチオのバゲット
​キンキンに冷えたプレモルで乾杯🍺
このあとのメインディッシュ「クレードストロイト」も楽しみです！
​ #ペンションフレージェ #裏磐梯 #前菜盛り合わせ #福島の桃 #生ハム桃 #空輸リコッタチーズ #カベルネソーヴィニヨンジャム #ピスタチオバゲット #プレミアムモルツ #クレードストロイト

イタリアから直空輸！本場のフレッシュリコッタチーズが届きました🇮🇹✈️​リコッタチーズは水分量が多く繊細なため、時間が経つほどミルク本来の甘みや軽やかな水分が失われてしまいます。船便や通常の流通ではどうしても味わえない「現地イタリアのチーズ...
22/08/2026

イタリアから直空輸！本場のフレッシュリコッタチーズが届きました🇮🇹✈️
​リコッタチーズは水分量が多く繊細なため、時間が経つほどミルク本来の甘みや軽やかな水分が失われてしまいます。船便や通常の流通ではどうしても味わえない「現地イタリアのチーズ工房で食べるそのままの風味」を楽しめるのが、この「直空輸」の最大の魅力。
​ピエモンテ州産ミルク100%で作られたCaseificio Puglieseのリコッタ。まずは何もつけずにスプーンで一すくい。ミルクの優しさととろける口溶けが格別です！
​ #リコッタチーズ #イタリア直輸入 #空輸フレッシュチーズ #チーズ好き #ケースイフィチオプーリエゼ

22/08/2026

ペンションフレージェでご提供のキアニーナ牛

「Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP」のマーク（赤い雄牛のロゴ）と、「SEX: F」などの個体識別ラベルの組み合わせは、本物の証として非常に高い信頼性を持っています。

​具体的には以下のような理由から、厳格に管理された本物であることが分かります。

​1. IGP（保護地理的表示）認証の厳格さ

​EUのIGP認証は、産地や飼育方法、血統が厳格に守られている産品にのみ与えられます。キアニーナ牛の場合、中央アペニン山脈エリアで生まれ育てられた純血種（または指定血統）であることが前提です。

​2. 個体識別番号（ID MARK）によるトレース

​ラベルにある ID MARK: IT051990101428 は、イタリアのトレーサビリティ（追跡機能）データベースに登録された世界に1頭だけの識別番号です。

​BIRTH DATE（生年月日）: 2025.02.01

​SEX: F（Female：雌牛）

​このように、いつどこで生まれ、性別が何で、どこで屠殺・解体されたかが全て一貫して管理されており、ラベルと個体情報が完全に合致しています。

​3. 「SEX: F（雌牛）」の価値

​キアニーナ牛のIGP規定では、指定された月齢の去勢雄牛および未経産の雌牛（Female）のみが認められています。特に雌牛（F）は肉質がきめ細やかで柔らかく、旨味が強いとされており、美食家の間で特に珍重される高品質な個体です。

​生産者（SAN GLOBBE / Terra di Siena）から個体識別、IGPロゴまで完璧に揃っているため、間違いなく正真正銘の本物のキアニーナ牛です。

#ペンションフレージェ #裏磐梯グルメ #福島県 #イタリア好きと繋がりたい #キアニーナ牛

20/08/2026

ペンションフレージェで、至高のビステッカ。

​炭火の上で香ばしい煙を纏い、じっくりと火が通されていくIGP認定のトスカーナ産キアニーナ牛。しかも現地でも滅多に出回らない超希少な「雌牛（メス）」です。

​一律に去勢する日本とは異なり、イタリアでは厳格な個体識別パスポート（Passaporto）で血統や性別が徹底管理されています。繁殖に回ることが多い雌牛は市場に出る数自体がごくわずか。雄に比べてキキメが極めて細かく、赤身の芳醇なコクと柔らかさは格別です。

​遠赤外線で旨みを閉じ込めた圧巻の炭火焼きから、仕上げのフルール・ド・セルが引き立てる極上の切り口まで、まさに五感で味わう至福の体験。

​ペンションフレ－ジェだからこそ味わえる、本物の一皿でした。

​ #ペンションフレージェ #キアニーナ牛 #ビステッカ #フルールドセル #赤身肉

20/08/2026

ペンションフレ－ジェで、至高のビステッカ。

​IGP認定のトスカーナ産キアニーナ牛ですが、なんと現地でも滅多に出回らない超希少な「雌牛（メス）」です。

​一律に去勢する日本とは異なり、イタリアでは厳格な個体識別パスポート（Passaporto）で血統や性別が徹底管理されています。繁殖に回ることが多い雌牛は市場に出る数自体がごくわずか。雄に比べてキメが極めて細かく、赤身の芳醇なコクと柔らかさは格別です。

​絶妙な火入れによって閉じ込められた肉汁に、仕上げのフルール・ド・セルがカリッと弾けて旨みを極限まで引き立てます。

​ペンションフレ－ジェだからこそ味わえる、まさに本物の一皿。

​ #ペンションフレジェ #キアニーナ牛 #ビステッカ #フルールドセル #赤身肉

20/08/2026

1986年のデジタル録音初期の名盤、伊藤君子の『A TOUCH OF LOVE』をアナログレコードで針を落とす夜。
​配信やデジタル音源では決して味わえない、ヴォーカルの生々しい息遣いや空間の密度、この“おいしさ”はやっぱりレコードとオーディオシステムで聴いてこそ。
​音の鮮度と純度を極限まで引き出すこの構成で聴く「My Love」は、本当に格別です。
​【再生システム】
​Cartridge: audio-technica AT-33E
​Phono Preamp: H1E音響
​Passive Attenuator: Marantz
​Power Amp: Technics SE-A7000
​Speakers: YAMAHA NS-690
​Cable: BELDEN
​デジタル時代の今だからこそ、針先から繋がる本物のアナログサウンドが心に染みます。
​ #伊藤君子 #オーディオ #レコードのある暮らし #アナログレコード #オーディオシステム

18/08/2026

隠れ家レストランで迎える、特別な日。

​サクサクのベースにのせた極上肉のタルタルに合わせるのは、トスカーナの「Lecci e Brocchi」が誇るブラン・ド・ノワール「Sangiò」。サンジョヴェーゼ100%の白ワインならではのクリアな旨味と繊細な酸が、料理の味わいを一層引き立ててくれます。

​重厚な佇まいのJBL 4348から流れる深みのある音色に包まれながら、至福のアペリティーボ。

​五感のすべてが満たされる、最高に贅沢な夜になりました。

​ #隠れ家レストラン #アペリティーボ #白ワイン

17/08/2026

この激うまラーメンを知ってしまったら、もう元の体には戻れないかもしれない…！

​店主のこだわりが詰まった透明感あふれる極上スープに、自家製モチモチの手揉み太ちぢれ麺がしっかり絡んで箸が止まりません。

シャキシャキの赤玉ねぎやネギのアクセントも完璧で、一口ごとに広がる深い旨味に大満足でした。

​あっさり見えて余韻が残る最高の一杯、ごちそうさまでした！

​ #麺やせん崎 #地鶏塩らぁ麺 #手揉み麺 #郡山ラーメン #麺スタグラム

17/08/2026

ペンションフレージェでいただく至福のディナー✨
こだわりの最高級エキストラヴァージンオリーブオイルでジュワッと贅沢にソテーされた佐渡産のアワビ！
バターとはひと味違う、オイルのアロマと磯の香りがふわっと広がり、身は驚くほど柔らかくてモチモチ…噛むほどにアワビ本来の濃厚な旨みが溢れ出して最高に美味しかったです最高のごちそうでした！

​ #ペンションフレージェ
​ #佐渡産アワビ
​ #アワビのソテー
​ #オリーブオイル
​ #裏磐梯グルメ

住所

北塩原村大字桧原字剣ヶ峰１０９３－３６６
Kitashiobara-Mura Yama-gun, Fukushima
9692701

電話番号

+81241323800

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