21/05/2026
🍷ワイン好きの方必見🍷
ワインを科学の視点から深く楽しめる本を入荷しました!
山梨大学ワイン科学研究センターの鈴木センター長と乙黒教授が執筆した「最新 ワインの科学」という本です。
本日発売の新刊本です!
ワインの誕生から日本ワイン・山梨ワインについて、科学の観点から学べる本となっています。
山梨大学ワイン科学研究センターは、ブドウとワインに関する微生物学的・生化学的研究を地域と密着して行ってきた研究センターで、現在は先端的な細胞工学・遺伝子工学技術を駆使した基盤研究から、最新のブドウ栽培・ワイン醸造の実用研究までを包括しています。
本日から当館ラウンジのワイン本コーナーに仲間入りです📚
ぜひご一読ください✨
#城のホテル甲府
#ラウンジ本棚紹介
#最新ワインの科学
#山梨大学ワイン科学研究センター