Takigahara Craft & Stay

Takigahara Craft & Stay Design Hostel in Ishikawa, Japan

昨年より試験的に開催してきた、北陸の代表的な工芸の体験ツアー「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」が、この4月から本格的に始まります! まずフォーカスするのは漆器、和紙、磁器。それぞれが固有する文化を、実際に作る体験などを通し...
04/02/2023

昨年より試験的に開催してきた、北陸の代表的な工芸の体験ツアー「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」が、この4月から本格的に始まります! まずフォーカスするのは漆器、和紙、磁器。それぞれが固有する文化を、実際に作る体験などを通して深く知って頂くツアーです。
「体験」と言われるものは講師の指導の元で、手を動かし物を作ってみるというのが一般的だと考えられます。「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」はそれだけでなく、今となっては貴重になってしまった自然物などの素材、技術に触れて頂くことからスタートします。
実際に作る体験では、工芸に携わる職人、作家、デザイナーを講師に迎え、作るという行為以上に思い思いの色や形を創造/想像して頂くことを大切にしています。インスピレーションのソースは、TAKIGAHARAの自然や空間、あるいはみなさんの日常の何かでもかまいません。自然豊かな環境の空気を吸い込み、直感に手足を委ね、自由に思考を巡らせて頂けたらと思います。
体験後は、TAKIGAHARAとその周辺で育まれた食材を使ったディナー。シェフは屈託のない笑顔、明るさで場を温めてくれるTAKIGAHARAのホステル「CRAFT&STAY」で料理人を務めているTOMOHIROです。
ディナーメニューは地産地消のコース料理とそれに合う北陸のお酒やナチュラルワインのペアリング。器は北陸のビンテージ漆器から、作家が作ったオリジナル作品、九谷焼といった伝統工芸品で揃えられており、それらがバランス良く普段使いされています。まず、ご自身で作って頂いたお猪口などで乾杯。講師や参加されるみなさまと共に、TAKIGAHARAや工芸の未来を語り合える夕べをお楽しみ下さい。
視覚、触覚、嗅覚、味覚、聴覚。五感すべてに心地よい刺激を感じて頂く、それが「TAKIGAHARA CRAFT TORISM」なのです。
プログラムは基本的に一泊二日。宿泊場所はCRAFT&STAYの個室、ディレクターズスイートやバンドルーム、一等貸しのHOUSEから選択可。TAKIGAHARAのそばにある粟津温泉旅館にご宿泊頂くことも可能です。
詳細な内容、タイムスケジュール、ご予約は下記リンク、またはTOPに貼られている特設サイトよりご確認下さい。
https://www.takigaharacrafttourism.com/ja
※各回、定員は6名までとなります。
※体験は漆器、和紙、九谷焼の順で毎月開催予定です。
※宿泊希望の場所はイベントご予約の際にお問い合わせください。先にご予約された方を優先させて頂きますので、あらかじめご了承下さい。
※宿泊費は現地決済となります。

[ENG↓]【クラフトツアー日記 和紙編 12/17-18】Cultivate to handmade paper culture.滝ヶ原の里山で採れた雁皮と流水を使い、今日まで存在しなかった滝ヶ原和紙という、滝ヶ原石に次ぐ、この地の新たな...
30/01/2023

[ENG↓]【クラフトツアー日記 和紙編 12/17-18】
Cultivate to handmade paper culture.
滝ヶ原の里山で採れた雁皮と流水を使い、今日まで存在しなかった滝ヶ原和紙という、滝ヶ原石に次ぐ、
この地の新たな手工芸品を皆様と共に作ることができたと、あの二日間を振り返っています。
美佳さんと後片付けをしている時、滝ヶ原で新たな紙漉きの文化を作っていけたら面白いんじゃないか、と話が出ました。
このクラフトツアーをきっかけに、滝ヶ原で紙漉きを行う工房を設け、紙漉きを生業の一つとしながら、体験の運営や、農的な暮らしを実践することができる環境を整えることができれば、そこには一つ和紙の未来と滝ヶ原町の可能性が大いに広がるのではないかと、想像を膨らませていました。
収穫から紙漉きまで一貫して行っている雁皮紙は日本のどこを探してもないそうです。
担い手と需要の問題により、様々な伝統文化が消えてゆく風潮だからこそ、新たな土地から工芸文化が生まれることに大いなる価値があると思いました。
どの工芸文化も、人の情熱により生まれ、今日まで継承されてきたのだから。
日本唯一となる100%地場産の雁皮紙 滝ヶ原和紙、あらゆるものが紙からスクリーンに凝縮されたことが、対極的に雁皮紙の自然美と、素材/存在価値をより一層引き立てくれるような気がしました。
手を使って物を作り生活することが遠のく時代の流れを飛び越え、その美を再考し、人々と擦り合わせる、そんなクラフトツアーにすることができたらいいなと思いました。
本会を出発点とし、新たな文化の開拓が始まります。

トモヒロディナーは毎日メニューが変わりますその日の旬の食材でとっておきの一皿をどんな一皿に出会えるかはその日のお楽しみ♪この日はヤリイカ、アンコウ、鯖美味しい海の幸がサイコウの一皿に。トモヒロディナー¥5500コースじゃがいもと百合根とスモ...
18/01/2023

トモヒロディナーは毎日メニューが変わります
その日の旬の食材でとっておきの一皿を
どんな一皿に出会えるかはその日のお楽しみ♪

この日はヤリイカ、アンコウ、鯖美味しい海の幸がサイコウの一皿に。

トモヒロディナー¥5500コース

じゃがいもと百合根とスモーク鯖のあったかいサラダ
アンコウのスープ
ヤリイカのソテーと紅芯大根のロースト アンチョビトマトバターソース
キノコペーストのパスタ
能登豚のロースト
ごぼうのガトーショコラ

ディナーご予約はメールまたは電話にてご連絡ください♡

📞0761 46 5621
✉️[email protected]

TAKIGAHARAのヘッドシェフトモヒロによるディナー冬の旨味がぎゅっと詰まった食材たち。一皿一皿丁寧に、素材が持つ本来の美味しさを活かしながら調理しています。ぜひ冬のディナーを堪能しにいらしてください。アレルギーや苦手な食材等にも対応致...
14/01/2023

TAKIGAHARAのヘッドシェフトモヒロによるディナー

冬の旨味がぎゅっと詰まった食材たち。
一皿一皿丁寧に、素材が持つ本来の美味しさを活かしながら調理しています。

ぜひ冬のディナーを堪能しにいらしてください。

アレルギーや苦手な食材等にも対応致しますので、お気軽にお申し付け下さい。

ディナーは¥3,300、¥5,500、¥8,800の3種がございます。
別途ドリンク。

ご予約は2日前まで電話またはメールにて承ります。
日帰りディナーのご予約も承っております。

#滝ヶ原 #滝ヶ原ファーム #滝ヶ原クラフトアンドステイ #ディナー #イタリアン #ナチュラルワイン

It is the start of a new year, seeds are yearning to be born again. What will you become?                               ...
13/01/2023

It is the start of a new year, seeds are yearning to be born again. What will you become?

                             

新年あけましておめでとうございます。今年はさらにパワーアップした滝ヶ原クラフトアンドステイをみなさまに感じていただけるようスタッフ一同精進して参ります。冬の石川県には珍しく雪があまり積もらない年明けとなりました。雪の地方への旅行が不安な方で...
08/01/2023

新年あけましておめでとうございます。

今年はさらにパワーアップした滝ヶ原クラフトアンドステイをみなさまに感じていただけるよう
スタッフ一同精進して参ります。

冬の石川県には珍しく雪があまり積もらない年明けとなりました。
雪の地方への旅行が不安な方でも今の時期は訪れやすくなっているかと思います。

是非滝ヶ原の自然や食を通して冬の石川を感じにいらしてください。

みなさま本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も一年大変お世話になりました。年末年始は12月26日(月)〜1月6日(金)までお休み、1月7日(土)より営業再開となります。寒い日が続きますが皆様どうぞご自愛ください。皆様にとって来年も素敵な一年になりますように。
26/12/2022

今年も一年大変お世話になりました。
年末年始は12月26日(月)〜1月6日(金)までお休み、
1月7日(土)より営業再開となります。

寒い日が続きますが皆様どうぞご自愛ください。
皆様にとって来年も素敵な一年になりますように。

滝ヶ原のスタッフアナ@annagroenkjaer の父親が校長先生を務める、デンマーク エーロ島のエフタスコーレ(義務教育後の進路決める前1年間、親元から離れて仲間と共に暮らしながら学ぶ私立学校。)から生徒教員約60人が訪日。Aero E...
24/12/2022

滝ヶ原のスタッフアナ@annagroenkjaer の父親が校長先生を務める、デンマーク エーロ島のエフタスコーレ(義務教育後の進路決める前1年間、親元から離れて仲間と共に暮らしながら学ぶ私立学校。)から生徒教員約60人が訪日。

Aero Efterskoledk は青少年の心の育成、プロフェショナリズム、創造性、持続可能性に重点を置いた学校。「自分自身としっかり向き合い、自分がどう生きたいかを考える場所」として設立された。

今回の「JAPAN Tour」は青少年に海外の文化に触れさせて人生の指針を与えるスタディツアーとして実施。
その内3日間をこの滝ヶ原で自然や日本文化に触れていただきました。

#滝ヶ原 #滝ヶ原ファーム #滝ヶ原クラフトアンドステイ #デンマーク #エフタスコーレ

雪降る滝ヶ原の夜。オレンジ色の暖炉の前でゆったりとした時間を過ごすのも、その日ここで出会った人達とテーブルを囲みワインや日本酒で乾杯をするのもいい。まずは一献。フランス、イタリアを中心としたナチュラルワイン、北陸のクラフトビールや日本酒をご...
22/12/2022

雪降る滝ヶ原の夜。

オレンジ色の暖炉の前でゆったりとした時間を過ごすのも、その日ここで出会った人達とテーブルを囲みワインや日本酒で乾杯をするのもいい。

まずは一献。

フランス、イタリアを中心としたナチュラルワイン、北陸のクラフトビールや日本酒をご用意してます。

【Takigahara Farm のシェフ が選ぶ、今日飲みたい一本】

Fabio Gea
Green Palma
2019

雪降る滝ヶ原の夜オレンジ色の暖炉の前でゆったりとした時間を過ごすのも、その日ここで出会った人達とテーブルを囲みワインや日本酒で乾杯をするのもいい。まずは一献。フランス、イタリアを中心としたナチュラルワイン、北陸のクラフトビールや日本酒をご用...
22/12/2022

雪降る滝ヶ原の夜

オレンジ色の暖炉の前でゆったりとした時間を過ごすのも、その日ここで出会った人達とテーブルを囲みワインや日本酒で乾杯をするのもいい。

まずは一献。

フランス、イタリアを中心としたナチュラルワイン、北陸のクラフトビールや日本酒をご用意してます。

【Takigahara Farm のシェフ が選ぶ、今日飲みたい一本】

Fabio Gea
Green Palma
2019

2022.10.29-10.30クラフトツアー「北陸漆器」石川の伝統工芸山中漆器の木工挽き、漆塗り、蒔絵体験1日目の木工挽き物体験で実際にろくろを使ってお猪口作り。自分で作ったお猪口で夕食の乾杯ドリンクをいただき、ヴィンテージ漆器などを使っ...
21/12/2022

2022.10.29-10.30

クラフトツアー「北陸漆器」
石川の伝統工芸山中漆器の木工挽き、漆塗り、蒔絵体験

1日目の木工挽き物体験で実際にろくろを使ってお猪口作り。
自分で作ったお猪口で夕食の乾杯ドリンクをいただき、ヴィンテージ漆器などを使った北陸の伝統文化を感じられるディナーフルコースを。

2日目にはヴィンテージ漆器にそれぞれデザインし、色絵をした漆器を持ち帰っていただきました。

天気にも恵まれ2日目のお昼はガーデンランチ。
滝ヶ原の自然の中、緑に囲まれ落ち葉や動物たちと共に贅沢な時間を。

2日間それぞれの職人の方達にご指導いただき北陸漆器、伝統文化を感じていただけたツアーとなりました。

#滝ヶ原 #滝ヶ原ファーム #滝ヶ原クラフトアンドステイ #木地挽き #漆塗り #蒔絵 #色絵 #伝統工芸 #ヴィンテージ #ヴィンテージ漆器 #ファームランチ #ランチ

The autumnal colours are a joy to behold with every passing day, ever changing, ever breathing.                         ...
03/12/2022

The autumnal colours are a joy to behold with every passing day, ever changing, ever breathing.

                             

住所

Takigahara-machi, TA-4
Komatsu-shi, Ishikawa
923-0335

ウェブサイト

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