クレイトンベイホテル （克雷頓海灣飯店）

クレイトンベイホテル （克雷頓海灣飯店） 呉の“うまい”と“人”が見えるホテル
コワモテ料理長と和らぎ店長を中心に
キャストが料理・地元グルメ・宅飲みを発信中
▶︎地元グルメ・限定企画・美味しい時間を発信
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04/09/2026

出張編として代官山にある「韻」さんへ行かせて頂きました！一歩店内に入ると、落ち着いた大人の空間。そして、料理はどれも素材の良さを感じる丁寧な味わい。

華やかさだけじゃない。食べるほどに「また来たい」と思わせてくれる、そんなお店です。韻の大将とコワモテ料理長は同じ職人さん。同じように修行を積み、話が盛り上がっていました。

▪️代官山韻
東京都渋谷区猿楽町２２−３ 代官山テラス 1F

01/09/2026

【シリーズ　呉の昼が美味しくて楽しい】
第67店舗目
今回、お伺いさせて頂いたのは「N1 Coffee」さん。イギリス：ロンドン出身のマスターによるスペシャリストコーヒーと伝統的な英国のケーキも焼き菓子を楽しめます。どちらもめちゃくちゃ美味しいです！ホテルからも近いので、おすすめします👍

▪️商品について
•フラットホワイト　
•ラテ
•キャロットケーキ
•バナナブレッド
•デーツもくるみのカルダモンケーキ

▪️N1Coffee Stand
呉市海岸2丁目14-12

▪️営業時間
•木曜日→10時00分〜11時15分（テイクアウトのみ）
•金曜日→10時00分〜14時00分
•土曜日→11時30分〜16時00分
※詳しくはHPにてご確認をお願いします

本日は瀬戸内海汽船さんのシースピカで呉港〜宮島へ。実は呉港から宮島迄最速45分で行けるんです！コワモテな船長と一緒に宮島を楽しんできます！※土日祝の運航※シースピカでの運航は8/31迄となってます。※2026年の運航日は4/4（土）〜7/2...
31/08/2026

本日は瀬戸内海汽船さんのシースピカで呉港〜宮島へ。実は呉港から宮島迄最速45分で行けるんです！コワモテな船長と一緒に宮島を楽しんできます！

※土日祝の運航
※シースピカでの運航は8/31迄となってます。
※2026年の運航日は4/4（土）〜7/26（日）、9/5（土）〜11/29（日）迄となってます。
※詳しくは瀬戸内海汽船さんのHPで

30/08/2026

二郎系ラーメンを知らない料理長。
ラーメンをこよなく愛するちゃんさん。

クレイトンベイホテルのおせち料理2027年ラインナップ登場！新しい一年の始まりを彩る、クレイトンベイホテルこだわりのおせち料理。ご家族で楽しむ、華やかな三段重。少人数で楽しむ、こだわりの二段重。そして、コワモテ料理長による「俺のおせち」が誕...
29/08/2026

クレイトンベイホテルのおせち料理
2027年ラインナップ登場！

新しい一年の始まりを彩る、クレイトンベイホテルこだわりのおせち料理。ご家族で楽しむ、華やかな三段重。少人数で楽しむ、こだわりの二段重。

そして、コワモテ料理長による「俺のおせち」が誕生！伝統のおせち料理を詰め込んだ「壱の重」
海の幸や肉の旨みなど、酒好きにはたまらない料理を詰め込んだ「弐の重」。

コワモテ料理長らしいこだわりが詰まったおせちです。俺のおせちには嬉しい【福袋】として、①鶏の治部煮と②限定ノベリティがついてます！

•和洋折衷三段重【華】
•コワモテ料理長 俺のおせち
•和洋折衷二段重【雅】
•オードブルおせち【彩】
※島嶼部除く全国送料無料（冷蔵）

2027年の新年を彩る、クレイトンベイホテルのおせち料理。ホテル公式オンラインショップでは先行予約受付中！
※お電話でのご予約は9月1日（火）10:00より受付開始です。

新しい年の食卓を、クレイトンベイホテルのおせちでお過ごしください。

コワモテ料理長と「中国労災病院」さん（呉市•広）で、ある取り組みが始まります。病院の皆さまと顔を合わせて、プロジェクトについて打ち合わせ。「呉のために、何かできることを」そんな想いから始まったプロジェクトです。これから少しずつ形にしていきま...
28/08/2026

コワモテ料理長と「中国労災病院」さん（呉市•広）で、ある取り組みが始まります。病院の皆さまと顔を合わせて、プロジェクトについて打ち合わせ。

「呉のために、何かできることを」そんな想いから始まったプロジェクトです。これから少しずつ形にしていきます。

どうぞお楽しみに。

26/08/2026

＼豚肩ロース厚切り　ステーキ／
　ローズマリーニンニクマリネ

▪️材料
•豚肩ロース肉　500グラム
•ローズマリー　適量
•ニンニク　適量
•塩　適量
•胡椒　適量
•オリーブオイル　適量
•トマト　1個
•赤玉ねぎ　1/2個
•バルサミコソース（市販のもの）50グラム

▪️作り方
ローズマリーは茎から取りみじん切り。ニンニクはスライス、豚肉に塩胡椒をしておく。

密閉袋（耐熱の物）に豚肩ロース肉とローズマリーニンニク、オリーブオイルを入れ空気をぬく。炊飯器に熱湯を注いで豚肉を袋ごと入れ「保温」スイッチをONにして2〜3時間加熱する。

袋から取り出し水分を拭き取る。フライパンにオリーブオイルを入れ取り出したローズマリーとニンニクと豚肉を入れ焼き色をつける。

▪️ソース作り
トマトと赤玉葱は1cm角にカットしバルサミコソースを絡め塩胡椒で味を整え完成

日本料理「呉濤」では、お客様により心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、店舗の改装工事を実施いたします。工事期間中は、お客様にご不便をおかけいたしますが、ホテル1階「＆room」にて営業を継続し、一部メニューを限定してご提供いたします。...
24/08/2026

日本料理「呉濤」では、お客様により心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、店舗の改装工事を実施いたします。

工事期間中は、お客様にご不便をおかけいたしますが、ホテル1階「＆room」にて営業を継続し、一部メニューを限定してご提供いたします。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

【期間】2026年9月1日（火）～11月30日（月）

詳しくはホームページにてご確認お願いします。

23/08/2026

【シリーズ　呉の夜が美味しくて楽しい】
第85店舗目
今回、お伺いさせて頂いたのは、「カーム·カフェ」さん。左党さんがプライベートでも通い、こよなく愛するお店です。お酒も豊富、ムードある店内で美味しいお料理を深夜まで楽しめます。左党さん一押しのマグロとアボカドのブルスケッタにも注目！

▪️商品について
•マグロとアボカドのブルスケッタ　1,078円
•カーム特製ミックスピザ　1,408円
•生うにのクリームスパゲッティうに2倍　2,068円
•価格は税込です

▪️カーム·カフェ
呉市中通２丁目７−１

18/08/2026

【コワモテ料理長より】
ホルモン一本を下茹でした後、粉打ちし天ぷら衣をつけ180度の油でじっくり揚げていきます
一本揚げすることで旨味が逃げず、よりジューシーに仕上がります。

カットして塩胡椒で味付け熱々の状態で冷やしうどんと組み合わせます。冷たいうどんと熱々のホルモン天ぷらが妙に合うこの上ない一品です。

住所

築地町3/3
Kure-shi, Hiroshima
737-0822

電話番号

+81823261111

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