04/06/2026
Some things become more beautiful with time.
For nearly 400 years, this hinoki has quietly weathered the passing seasons. Today, it lives on as the heart of our sushi counter, where every mark is carefully tended and every detail thoughtfully preserved.
Polished by hand, day after day, it welcomes guests with a warmth that only time can create.
時を重ねるほどに、美しくなるものがあります。
鮨銀座おのでらフォーシーズンズホテル京都店のカウンターは、約400年の歴史を刻む、兵庫県産檜の一枚板。熟練の職人の手で日々丁寧に磨き上げられ、その温もりと美しさが今日も受け継がれています。
このカウンターに息づく物語とともに、伝統と職人技が織りなす江戸前鮨をご堪能ください。
#フォーシーズンズホテル京都