02/09/2026
こんにちは、美鈴荘です!
9月に入り、いよいよ美鈴荘の看板料理「天然きのこ鍋」が際立つシーズンがやってきました🍄
ホタテやワタリガニでとった旨味たっぷりの出汁に、山で採れた天然きのこをふんだんに使った、美鈴荘ならではの一鍋です。
天然きのこならではの歯ごたえと香りの深さは、栽培ものとは全くの別物。ひとくちごとに、秋の山の恵みを感じていただけます。
そして最後のお楽しみが、きのこの旨味がしみ込んだ雑炊。安曇野産コシヒカリと卵を加えれば、思わず「ごちそうさまでした」と声が出るくらいの満足感です。
ここでしか出会えない、秋の味覚。この季節、ぜひ美鈴荘で味わってみてください!