05/09/2026
そろそろ鮎もシーズンオフ。抱卵個体が目立って増えてきました。鮎が子を抱くころ骨がカタくなる。頭から丸齧りできた初夏が懐かしい。姿焼きの主役の座は秋刀魚に移りつつあります。が、ことしは秋刀魚不漁の年。アブラがない、アブラがないと河岸の連中が言い言いしています。
※9月14日(月)から秋のアルザスワインキャンペーンがスタートします。今秋はクレマンダルザス(泡)を強化します。
#リースリング
#ピノグリ
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Wines from Alsace, France