06/10/2026
石臼ですり潰した生の大豆を絞って残るのが「おから」
そのおからと、石臼で丁寧に作られたカカオを使って、おからのガトーショコラを焼きました!
今回は、今までで一番おいしい仕上がり!✨
使わせていただいたのは、大切なセレモニーでも使われている「セレモニアルカカオ」。
グアテマラ・アティトラン湖の麓で育ったカカオを、現地のマヤの人々が心を込めて作ったピュアなカカオペーストです。素材の力を感じる、濃厚だけどやさしい味わい。
SUNAO Retreatでは、季節の食材を使った身体にやさしいお料理と、ヴィーガンデザートなどもご用意しています。
秋の南房総は、過ごしやすく、里山でゆっくり過ごすのにおすすめの季節。
1日1組限定の宿で、自然と食を楽しむ秋の旅はいかがですか?秋の宿泊予約受付中です。
今回のカカオは
SoulTribes さんから仕入れさせていただきました🙏
#ガドーショコラ
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#おからのケーキ
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