03/06/2026
🌿夏限定会席のご紹介🌿
標高700mの避暑地・黒川温泉で味わう、料理長こだわりの夏限定会席。
当館では、料理長が一品一品丁寧に手作りした季節のお料理をご提供しております。
前菜には、大分県日田市大山町の名産である大きな南高梅を丁寧にレモンを入れて煮た「煮梅」、爽やかな甘酸っぱさが楽しめる「山桃水晶」、旬のとうもろこしを贅沢に使用した「とうもろこしのムース」など、夏らしい彩り豊かな味覚をご用意。
お造りは旬の鮮魚と一口馬刺しを盛り合わせ、湯布院で育った山女魚の塩焼きは香ばしくふっくらと焼き上げました。
メインには熊本を代表する「あか牛ステーキ」をご用意。旨味あふれる赤身肉を存分にお楽しみいただけます。
食後には、阿蘇・小国ジャージー牛乳を使用した自家製ブリュレをご提供。濃厚でなめらかな味わいと香ばしいカラメルが旅の締めくくりを彩ります。
旬の食材と地元の恵みを詰め込んだ、夏だけの特別な会席料理をぜひご堪能ください。
