Fairmont Tokyo

20/10/2026

一皿に込める、受け継がれる想い。

10月20日は、国際シェフデー。
フェアモント東京の鉄板焼「燈辻」では、料理長・佐藤 隆亮のもと、田島 ジェイコブ 稔が日々技術を磨いています。

素材と向き合う姿勢。
一皿を支える技術。
そして、お客様を想う心。

料理人として大切に受け継がれてきたものを学びながら、自らの感性も重ねていく。
日々の積み重ねが、一皿一皿の味わいを形づくっています。

国際シェフデーに、料理人たちの情熱と、その先にある物語へ敬意を込めて。

The craft behind every plate, and the passion passed on.

October 20 marks International Chefs Day.
At Teppanyaki Totsuji, Fairmont Tokyo, Jacob Jin Tajima continues to develop his craft under the guidance of Teppanyaki Chef Ryusuke Sato.

Learning not only technique, but also the dedication, discipline, and care that define true hospitality.
From the precision of every movement to the respect shown for each ingredient, knowledge is passed down while new perspectives take shape.
It is this daily pursuit of excellence that brings every dish to life.

On International Chefs Day, we celebrate the passion, mentorship, and craftsmanship behind every plate.

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#フェアモント東京 #鉄板焼き #シェフ # Internationalchefsday

16/10/2026

グラスに注がれる、その前から。

DRIFTWOOD BAR のLabでは、香りを抽出し、素材を試し、カクテルのパーツからトリュフチョコレートまで、さまざまなアイデアを形にしていく。

実験と職人技、その両方から生まれる次の一手を。

Behind the bar, the work begins long before the pour.

At the DRIFTWOOD BAR Lab, aromas are extracted, ingredients are tested, and ideas take shape, from cocktail components to truffle chocolates made in-house.

Part experiment, part craft.
All in pursuit of what comes next.

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#東京バー #カクテル

15/10/2026

朝の光から、夜の東京まで。

朝は心地よく一日をスタート。
お部屋でゆっくりと楽しむ朝食。
洗練された空間で、心ほどける時間。
そして夜は、輝く東京タワーを眺めながら。

時間とともに表情を変える、フェアモント東京での一日を。

From morning light to the glow of Tokyo at night.

A morning workout to start the day.
A leisurely breakfast in the room.
A moment of relaxation in an elegant setting.
And Tokyo Tower glowing after dark.

A day at Fairmont Tokyo, unfolding one moment at a time.

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#フェアモント東京 #東京タワー #ホテルステイ

13/10/2026

秋の余韻を、ご自宅でも。

Vue Mer（ビュメール）では、季節の彩りを映したスイーツを取り揃えております。

栗のパブロバ、無花果のタルト、ローストアップルときな粉のタルトなど、秋ならではの味覚を繊細に表現しました。
ご自宅で過ごすひと時にも、大切な方への手土産にもふさわしい一品です。

フェアモント東京の秋を、どうぞご自宅でもお愉しみください。

Bring a little of autumn home.

At Vue Mer, seasonal sweets include chestnut pavlova, fig tart, and roasted apple with kinako, each inspired by the flavors of the season.

For a thoughtful gift, or a quiet moment of your own.
Seasonal sweets from Fairmont Tokyo.

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#フェアモント東京 #東京カフェ #ホテルスイーツ

12/10/2026

いつもとは違う目線で、東京を。

世界的に知られるドッグトレーナー、Cesar Millan が、セリーンとともに人力車に乗って街へ。

ゆっくりと流れる景色を眺めながら、東京ならではの体験を楽しむふたり。見慣れた街も、少し視点を変えるだけで新たな表情を見せてくれます。フェアモント東京を起点に、新しい東京との出会いを。

Tokyo, from a different perspective.

World-renowned dog behaviorist Cesar Millan explores the city by rickshaw, accompanied by Serene.

Taking in the passing scenery together, the pair enjoy a uniquely Tokyo experience at a slower pace. Sometimes, a change of perspective is all it takes to discover something new.
A journey through Tokyo, beginning at Fairmont Tokyo.

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#フェアモント東京 #東京ホテル

11/10/2026

ホテルの周りを歩く、ふたりの時間。

愛犬とのより良い関係を長年伝えてきた Cesar Millan とセリーン。心地よい風を感じながら、ゆっくりと街を歩く。言葉を交わさなくても伝わる信頼と、自然と歩調を合わせる心地よさ。

何気ない散歩の時間が、特別な思い出になります。

A walk through the neighborhood, side by side.

Cesar Millan and Serene take a leisurely stroll around the neighborhood. A gentle breeze, familiar footsteps, and the comfort of moving together. No words are needed. Just trust, companionship, and the simple joy of being together.

Sometimes, the simplest walks become the most memorable moments.

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#フェアモント東京 #ドッグステイ

10/10/2026

09/10/2026

東京の夜空を彩る花火を、フェアモント東京から。

10月24日限定で、35階の専用テラスから花火を望みながら、ウェルカムシャンパンやフリーフロードリンク、カナッペとともに特別な夜をお楽しみいただけます。

ご宿泊は、東京タワービューの客室を確約。
東京湾と花火が重なる一夜を、フェアモント東京で。

Take in Tokyo’s fireworks from above.

For one night only on October 24, enjoy the display from the exclusive 35th-floor terrace, with a glass of Ch*****ne, free-flow beverages and refined canapés as the skyline lights up.

Your stay includes a guaranteed Tokyo Tower view room.

Spend the evening where city lights and fireworks meet, high above Tokyo at Fairmont Tokyo.

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#フェアモント東京 #花火大会 #東京デート

08/10/2026

フェアモント東京は、このたび米国の権威ある旅行誌 『Condé Nast Traveler』が発表する Readers’ Choice Awards 2026 において、日本のトップホテル部門でトップ10ホテルのひとつに選ばれました。
 
世界中の旅を愛する読者の皆さまからいただいたこの評価に、心より感謝申し上げます。
 
東京の空。
水辺の景色。
そして、ここで生まれる出会い。
 
これからも、お一人ひとりの旅に寄り添い、心に残る体験をお届けしてまいります。
 
Where journeys become memories.

Fairmont Tokyo is honored to be recognized among the Top 10 Hotels in Japan in the U.S. edition of the Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards 2026.
We are deeply grateful to the travelers from around the world who shared their support.

Skyline.
Waterfront views.
Moments of connection.

We look forward to creating many more memorable stories together.

06/10/2026

季節の移ろいを映す、35階ロビーの「Living Canvas」。

10月は、「Moonlit Harvest ― 月明かりに照らされた初秋の実り」。

パンパスグラスやパニカムの穂、ファレノプシス、季節の枝葉を重ね、月明かりに照らされた野原のような景色を。
アイボリー、ベージュ、アンバーの穏やかな色彩に、風に揺れる穂や自然素材の軽やかな動きを添えて。

夏の名残と、少しずつ深まる秋の気配。
移ろう季節の表情を、フェアモント東京で。

Reflecting the changing seasons, Living Canvas returns to the 35th-floor lobby.

For October, “Moonlit Harvest” takes inspiration from the quiet abundance of early autumn under soft moonlight.

Pampas grass, panicum, phalaenopsis and seasonal foliage come together to evoke a field gently illuminated at night.
Soft tones of ivory, beige and amber are layered with the movement of grasses and natural textures.

A lingering trace of summer, and the first signs of autumn, at Fairmont Tokyo.

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#フェアモント東京 #東京ホテル