Ryokan-GEN【Myoko】一の宿 元【新潟･妙高】貸切露天風呂「落ち葉の湯」

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Ryokan-GEN【Myoko】一の宿 元【新潟･妙高】貸切露天風呂「落ち葉の湯」 旅館,宿泊施設,温泉,スキー場,妙高,信越,貸切露天風呂,露天風呂付客室,新?

妙高の森の中の静かな湯宿。
（和室11室／露天付和室3室／大浴場／露天風呂／貸切露天風呂／エステルーム／AVルーム／パウダールーム／お食事処／広間／テラス）

GENが大切にしたいのは…良質な源泉、厳選素材、そしてお客様の元気。

南地獄谷からの出で湯を四季折々の高原の風を感じながら『貸切露天風呂‘落ち葉の湯’』でお楽しみ下さい。（単純硫黄泉）

ご夕食は…海よし！山よし！南越後の厳選素材を米処越後の地酒と共に。

ご朝食は…寒暖の差と豊富な雪解け水が育んだ妙高山麓米を宿自慢の本格釜戸で炊き上げます。熱々のご飯には厳選されたご飯のお友16種。

Get the Energy of Nature

販売すぐ500名様以上のご予約！大好評！ギネス認定記念企画「上越妙高アパリゾートイルミネーション」 http://yado-gen.com http://shuzan.co.jp
01/08/2015

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http://yado-gen.com"Condensation UMAMI taste"New dish’Snow Drops Boiled’ Snow drops raises all.Packing season's ingredie...
26/07/2015

http://yado-gen.com
"Condensation UMAMI taste"
New dish’Snow Drops Boiled’
Snow drops raises all.
Packing season's ingredients with special clear sheet for food.
Looks like Snow drops.Packing and boiled 'UMAMI'.

「凝縮旨味」の新メニュー！
【雪のしずく蒸し】
ここ妙高に欠かせない’雪’はすべての営みの始まり。
特種な食品用透明シートで旬の食材を包み「雪のしずく」を形どり蒸し上げます。

Food shot for autumn.
23/07/2015

Food shot for autumn.

"G"ood morning "E"veryone have a "N"ice day.GEN's breakfast.
08/07/2015

"G"ood morning "E"veryone have a "N"ice day.GEN's breakfast.

08/07/2015

Vine by Myoko Nationalpark(Japan)

05/07/2015

I arrived at a concept of "the condensation UMAMI taste" from one of the most popular menu "NODOGURO Shiogama" that I provided for several years.　http://yado-gen.com

数年前から提供している、人気メニューの一つ「のどぐろの塩釜」が、このメニューリニューアルのコンセプト「凝縮旨味」への大きなヒントになりました。

"Condensation UMAMI taste" Do you like the meat?Yes I really do.I love it.Let's cook Beef with a dried Vege&fruitswhitch...
04/07/2015

"Condensation UMAMI taste"
Do you like the meat?
Yes I really do.I love it.
Let's cook Beef with a dried Vege&fruits
whitch I introduced before.
I got a hint from "Shiogama-yaki"
whichi means cooking in the salt pot.
Looks like "Kamakura"snow dome.
Beef and veges,Beef and fruits,and...millefeuille.
Packing foods with a salt and roasting with an oven.
The best combination and you can taste deeply.

"凝縮旨味"
【和牛とドライベジフルのかまくら焼き】
お肉はお好きですか？
私は、大好きです。
では、以前にご紹介した"ドライベジフル"と
一緒に新たなメニューを。
ノドグロの塩釜焼きからヒントをもらい
雪国のかまくらを形どった塩釜に、牛肉とドライベジフルを
ミルフィーユ状に並べ、湯葉で包みオーブンで。
互いの旨味を凝縮しながら、互いの旨味を引き立て合う
絶妙なコンビネーションに、料理長もウナル逸品です。

Why GEN?Get the Energy of Nature.Take an initial…GEN.Our mother mountain, Mount Myoko bring it up…Onsen,Sake,Rice,Vegeta...
03/07/2015

Why GEN?
Get the Energy of Nature.
Take an initial…GEN.
Our mother mountain, Mount Myoko bring it up…
Onsen,Sake,Rice,Vegetables,Seafoods...
And also Gen-ki means energy in japanese.
Please come and feel your ”GEN”.
see you a GEN.

屋号「元」について
Get the Energy of nature.
この頭文字を取りました。
我々の母なる山”妙高山”が育む自然の恵み
温泉、地酒、お米、山菜、高原野菜、日本海の幸…
また"元"から始まるお客様の日常が
より元気溢れる日々になりますように…の願い。
どうぞ皆様それぞれの”GEN”を感じにお越しください。
see you a GEN,

"Condensation UMAMI taste" Cooking rice with a traditional rice cooker.Putting "UMAMI stone" on the top.You will see it ...
03/07/2015

"Condensation UMAMI taste"
Cooking rice with a traditional rice cooker.
Putting "UMAMI stone" on the top.
You will see it on YouTube.https://youtu.be/UhePxN9xpg4

"凝縮旨味"
本格釜戸で米処越後のコシヒカリを炊き上げる。
自家製精米機で直前に精米し、厳選された地酒の作り水を
お米の一粒一粒に吸わせ、強力薪火力で一気に。
ハガマの上には、旨味石を置き旨味を極限まで閉じ込める。

住所

大字関川2275－ 13
Myoko-shi, Niigata
949-2112

ウェブサイト

アラート

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