02/10/2025
【レストラン夕食営業再開のお知らせ】
いつもロテル・デュ・ラクをご愛顧いただき、
誠にありがとうございます。
2025年1月より当館レストランを一時休業しており、
その間、皆様には多大なるご不便とご迷惑をおかけいたしましたこと、心より深くお詫び申し上げます。
このたび、2025年11月1日より、
レストランのディナー営業を再開する運びとなりました。
以前のレストラン「SOWER」から新たに生まれ変わり、
滋賀県余呉の名店「徳山鮓」より徳山氏の監修のもと、
滋賀県の豊かな自然が育む旬の食材を中心に、
季節感あふれるコース料理をご提供いたします。
《Concept》
徳山浩明氏の料理は、発酵の知恵と
自然が育む食材の力が溶け合うもの。
川や山、森や野に息づく恵みを受けとめ、
その声に耳を澄ませるように一皿へと昇華させます。
すべてはおまかせのコースにて、和食を主軸に、
伝統に根ざした発酵料理にヨーロッパの感性を重ね合わせ、この日、この時期、この土地だからこそ生まれる唯一無二の一皿をご提供いたします。
風土と食が響き合うテロワールガストロノミーを、
心ゆくまでお楽しみください。
《営業日・営業スタイルについて》
営業開始当初は、営業日を限らせていただきながらの営業となります。
詳細につきましては、予約サイトにてご案内いたしますのでご確認くださいませ。
・座席数：カウンター席12席のみ（1回転制）
・スタート時間：18:00 一斉スタート
・お料理はすべて「おまかせコース」でのご提供のため、
誠に恐れ入りますがアレルギー対応はいたしかねます。
・お子様のご利用につきまして、中学生以上で大人と同等のコース料理を召し上がれる方のみ対象となります。
予めご了承くださいませ。
《ご予約に関して》
●ご宿泊の場合
2025年11月1日（土）から2026年1月31日（土）までのご宿泊を対象に、2025年10月2日（木）15時より販売開始いたしました。
皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げております。
●夕食のみのご予約（外来のお客様）
営業再開直後は、外来でのご予約受付を
一時的に停止させていただいております。
再開の時期など詳細につきましては、
当館ホームページのニュース欄にて改めてご案内申し上げます。
また、新しいレストラン名につきましては、
後日改めてご案内申し上げます。
ロテル・デュ・ラクならではの湖畔の景色とともに、
滋賀の風土と食文化を感じていただけるひとときをお楽しみください。
皆様のご予約・ご来館を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
