05/10/2026
◇◆コラボ朝食「ご飯に合う青森めし」2️⃣◆◇
地元の食の魅力を存分に味わっていただける、ホテルJALシティの朝ごはん。前回の投稿に続き、料理家・栗原心平氏とのコラボレーションメニューをホテルJALシティ青森よりお届けします。「ご飯に合う青森めし」温製料理はこちら。
✅貝焼きみそ風丼
古くから帆立の産地として知られる陸奥湾でよく食べられていた、青森県の郷土料理「帆立の貝焼きみそ」をイメージした一品。煮干し出汁と帆立の旨味を含んだ卵に、とびこを合わせ、はじけるような食感がアクセントに。
✅肉汁丼
津軽地方で祝い事などの際に作られた郷土料理「肉汁」をイメージした一品。根曲がり竹や舞茸、豚肉を煮干し出汁で丁寧に煮込み、どこか懐かしさを感じる青森らしい素朴な味わいです。具材に染み込んだ煮干し出汁の旨味は、朝食でご提供している甘みのある青森県産特A米「はれわたり」との相性も抜群です。
朝食会場の「レストラン ラ・セーラ」は今年4月に改装を終え、一部メニューもリニューアル。朝食ではあおもり海鮮盛などのほか、青森県産塩辛のバーニャカウダソース、豆乳ホワイトソースのラタトゥイユなどのメニューも新たに加わり、全80品のラインアップで、皆様をお待ち申し上げます。
▼「ご飯に合う青森めし」の詳細はこちら
https://lnky.jp/U2clly0
▼ホテルの詳細はこちら
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