能登島Sans-souci

02/05/2026

春を満喫しませんか？

https://www.instagram.com/reel/DX0hN4iDL1q/?igsh=dWp0NTJpY2NhM3By

07/02/2026

本日も💕
東京赤坂サンスーシィ時代の
お客様がご来店💕

ママの手作り
ウエルカムお茶菓子は
従兄の育てた日本みつばちのハチミツを
たっぷり練り込んだ桜風味の
ミニどら焼き💕です。

中味は
豆乳から3日掛けて創った
自家製クリームチーズと
昨年の春から剪定して
手入れした柿の木から採れた
潮風にさらした干し柿叩き💕

甘さと塩味と酸味💕
絶妙な塩梅です。

干し柿とチーズは
疲労回復や高血圧予防💕
そして
美肌アンチエイジングの効果あり💕

真心込めて時間を掛けて創りました💕

素敵なひとときを💕

24/12/2025

里山から集めてきた草木で
84歳の母のクリスマス装い💕
素敵な一日を💕

14/11/2025

01/11/2025

まだまだ、加能ガニ・香箱ガニが何なのか？
良くわからない方も多いと思いますが・・・

石川県で捕れるズワイガニのブランド名のオスが加能ガニ、メスが香箱ガニなんですね。
(ちなみに、鳥取県では「松葉ガニ」、福井県では「越前ガニ」、石川県では「加能ガニ」です。なかなか覚えられないですよね。。。)

その中でも一際、重量も大きさも誇る規格を超えた石川県ズワイガニが『輝』という称号とタグを貰えます💕いわば石川県ズワイガニのチャンピオンです💕

そんな高いカニばかりでは飲食店は買えないし回ってこない。
そんな中💕一番推しという規格が出来ました💕
その日💕一番の良いカニを一番推しとする💕

これなら
めちゃくちゃ食を愉しむ事へのハードル下がります💕
皆さま！石川県の一番推しズワイガニ💕堪能致しましょう💕

＊一番推しとは＊
漁師が長年の経験と目利きで「今日水揚げされた中で最も品質が良い」という一杯を、各船が自信を持って送り出すもので、今シーズンから始まる新しい取り組みです。特別な九谷焼のタグが取り付けられます。

#石川県 #おいしかわ県 #カニ解禁 #加能ガニ #香箱ガニ

25/08/2025

／
バイトさん！決まりました💕
ありがとうございます🙏
＼

仲良し農家さんのアルバイト
(もしくはパート)募集してます💕

時給1200円(4時間程度)
籾殻をネコで畑に運ぶ作業
(女性でも出来る力仕事💕）
２～3日ほど×三回クール💕

一回目の早稲を今週から
二回目はコシヒカリ9/5辺り
三回目はミルキークィーン9/10辺り

もしかすると
新米を島価格で
買わせて頂けるかも？

お手伝いしますよー💕
って方は
ぜひ💕メッセージ下さい💕

※写真は我が家の若かった頃の稲たち。
※籾殻の粉塵に強い方を希望です💕

28/06/2025

能登島で
大漁に生えていたマクサ跡地に

スギノリがはびこり
退治がてら、自分でせっせと
採取したスギノリと

ほんの少しお目見えした
希少えごのりを
丁寧に何日も掛けて
天日干しして💕

コトコトと島の湧き水で炊いて

白豆とキビ砂糖で
ユックリと練り上げて

鉄分とカルシウムたっぷりの
干しカジメを戻してサッと練る💕

ほんのり磯風味の塩梅が愉しく

甘しょっぱい🤗💕
【スギ海苔&えご海苔&カジメ羊羹】

オリジナル冷菓が出来上がりました💕

硬そうだけれど
スギノリなので口溶けが
ホロホロするのも特徴💕

人間の身体は
糖分を吸収する時にミネラルを
沢山使ってしまうので

ミネラル豊富な天然海藻の
ウエルカムお茶菓子を

能登島サンスーシィで
お出ししています💕

甘くても罪悪感が無いお菓子💕

やっぱり海藻は最強ですね💕

#能登島 #祖母ケ浦町 #里海 #里海の恵み #海藻 #スギノリ #えごのり #かじめ #羊羹 #冷菓 #ウエルカムお菓子 #罪悪感が無い #ミネラル豊富 #鉄分 #カルシウム #海藻最強 #自家採取 #手作り 能登島Sans-souci

10/05/2025

私の町(島)の話を
少し難しいですが、聞いて下さい💕

琵琶湖が出来た時に
この能登半島に浮かぶ能登島は
生まれました。

歴史も古く、特に私達の町
【祖母ケ浦町(ばかうら-まち)】は

生き神さまとなられた
【御祖母(おんば)さま】に
稲作と漁業を教えて貰い、

その稲作の歴史は1500年以上になります。

そんな歴史深い町の田んぼは
なんと！海の直ぐ隣にあります。

夕陽の沈む里海の直ぐ隣で
田んぼを耕運している町一番の働き者

真面目で一本気な男たち💕

わが町の稲作農家は専業では有りません。
漁業も兼業しています。
更に
民宿も経営している若手も居ます。

田んぼと里海の神様を敬い
一生懸命に実直に働く姿は

【努力】を嗤う風潮の現代で

ホンモノの【日本人の魂】を垣間見るよう。

いつも
本当に頭が下がる実直な町の稲作農家たち。

震災後に防波堤が割れて海水が入り
本当に辛い辛い稲作2年目なのに

こんなにも稲作風景が美しい・・・

言葉を失う町の魂たち。
余りにも美しすぎて涙が流れる。

感謝しかない。

こんな町を本当に護りたい。
伝統と風土を大切に繋げて行きたい。

そう想う夕陽の稲作風景でした。

島の里農園さん💕お疲れさまです💕
いつも
美味しい野菜をありがとう💕

#能登島 #祖母ケ浦町 #稲作 #夕陽 #里海 #島の里農園 #稲作風景 #海と田んぼ #夕焼け #一生懸命 #実直 #御祖母さま #感謝 能登島Sans-souci

09/05/2025

やっと！やっと！
田んぼの草取りがひと段落。

シュレーゲル青蛙とトノサマ蛙の声に
癒されつつ聞いて休んでいると

なんと？！！
この辺では聞き慣れぬ
低音の【ホッホッ！】【ホッホッ！】
の声が聞こえる。。。

調べてみたら
春に渡来する【アオバズク】
石川県では【絶滅危惧Ⅱ種】

私の自然栽培の沼田には
ビオトープ以上に絶滅危惧種が沢山いる。

それを狙って
夏まで住み着いてくれたらいいなあ💕

沼田って本当に大変な作業で
なかなか理解されないけど

ココには【機械を入れない事】が
【正解だよ】と言ってくれたようで

何だか、とても嬉しい。。。

アオバズクに報われた気がする。

どんどん
絶滅危惧種が集まる
島の【異次元空間】にしたいなあ～💕

などと
妄想を膨らます母と私でありました。

#能登島 #祖母ケ浦町 #自然栽培 #沼田 #稲作 #シュレーゲル青蛙 #アオバズク #機械を入れない田んぼ #絶滅危惧種 #沼田ビオトープ #幸せな時間 能登島Sans-souci

08/05/2025

シュレーゲル青蛙と殿様蛙が
おしゃべりする中で

83歳の母が
沼田で転ばずに代掻き中。。。

昨日は
竹薮と電柵下の草を
草刈り機で薙ぎ倒し❤️

精力的な若さ溢れる母❤️

下半身と腕の筋肉は
40代並み(･ω･)。。。

若さの秘訣は
自分に負けない事と
毎日休まないメンテナンス❤️

本当に頭が下がります。。。

私も80歳まで沼田を護るぞー❤️

#能登島 #沼田 #自然栽培 #稲作 #代掻き #祖母ケ浦町 #シュレーゲルアオガエル #トノサマガエル #絶滅危惧種 #田んぼ #若さの秘訣 #母83歳 能登島Sans-souci

06/02/2025

北陸の大寒波⛄️

潮風が強くて、雲の切れ間で
積雪のない祖母ケ浦町にも
少し雪が積もりました💕

それでも
他の地域に比べると
除雪の労働も無さそうな積雪量。。。

とは言え
【雪下野菜】の甘さに出逢うと💕

犬コロのように
庭(畑)駆け回り💕

島と海の神さまに感謝して
サニーレタスやほうれん草たちを収穫～💕
思わず、ほ く ほ く　します。

今まで
漁港の近くで借りてた畑は

震災の地割れで
海水が入って来てしまい
野菜が育たなくなっていたので

ちょっと高台の💕
新しく借りられた広大な畑で

フガフガ言いながら
草刈して戦って
母と共に耕して

苦労して育って来た野菜達は
愛情かけた程に
めちゃくちゃ元気いっぱい💕

雪で洗って味見すると
大地の滋養いっぱいな味だ💕

本当に幸せな気分になる💕

大地の神さまに思わず
手を合わせて感謝したくなる💕

こんな震災で、豪雨で、寒波でも
腐らずにいられる根元は

【あぁ、自然に根づいた島の暮らしは

神さま達が傍にいてくれる実感がする】

って心底に想えるから。

ココロから
手を合わせたくなる瞬間こそ
充実した気持ちにさせてくれる💕

神さまを感じられる食べもの💕
町の人達の温かさ💕

そんな世界線の絆が
畑や田んぼ、山間、漁場なのかも。

島に息づく大切な神さま達を
これからも護って行こう💕

そう思いながら雪の中を収穫💕
やっぱり畑が借りられて良かった～💕
感謝💕感謝💕

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