ホテルオークラ新潟【Hotel Okura Niigata】

ホテルオークラ新潟【Hotel Okura Niigata】 新潟駅よりお車で5分。信濃川・萬代橋のたもとに建つシティホテル。新潟市の繁華街・古町や万代シティへも徒歩圏内。
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越後平野を潤す信濃川と、日本海へと注ぐその河口に架かる重要文化財・萬代橋を眺めながら開放感あふれるひとときを。新潟の四季折々の恵まれた素材をいかした料理、シックな趣のメインバーなど、最上のサービスとともにお楽しみいただけます。繁華街や本町市場、新潟駅・新潟空港へのアクセス、佐渡島への観光にも便利です。

＼いよいよ新潟まつり開幕／8月7日、8日、9日と新潟が最も盛り上がる3日間「新潟まつり」が開催されます。7日（金）は樽砧の音色と共に多くの踊り手が揃う『大民謡流し』8日（土）は萬代橋パレード、住吉行列、水上みこし渡御など9日（日）は住吉行列...
06/08/2026

＼いよいよ新潟まつり開幕／

8月7日、8日、9日と新潟が最も盛り上がる3日間「新潟まつり」が開催されます。

7日（金）は樽砧の音色と共に多くの踊り手が揃う『大民謡流し』
8日（土）は萬代橋パレード、住吉行列、水上みこし渡御など
9日（日）は住吉行列、花火大会

が行われます。
7日（金）は大民謡流し開催時間に合わせて
ホテル前にてかき氷やビールなども販売します。
ぜひお立ち寄りくださいませ。

～萬代橋・交通規制情報～
萬代橋・通行止の時間
8/7（金）18:15～21:00
8/8（土）8:45～10:30
https://niigata-matsuri.com/

▼新潟まつり▼
https://niigata-matsuri.com/

今年も「すいか」の季節がやってきた🍉本物のすいかみたいな見た目が楽しい、遊び心たっぷりのすいかパン。外はサクサクのクッキー生地、中にはすいかの種をイメージしたチョコチップをちりばめました。見て楽しい、食べておいしい、お子さまから大人まで笑顔...
16/07/2026

今年も「すいか」の季節がやってきた🍉

本物のすいかみたいな見た目が楽しい、遊び心たっぷりのすいかパン。
外はサクサクのクッキー生地、中にはすいかの種をイメージしたチョコチップをちりばめました。
見て楽しい、食べておいしい、お子さまから大人まで笑顔になれる可愛らしいパンです。

販売期間：2026年7月15日(水)～8月15日(土)
時間：11:00～15:00　（完売次第、販売終了となります）
料金：通常料金　1個550円　/One Harmonyプレミアムセレクション会員特別料金　1個495円

▼くわしくはこちら
https://www.okura-niigata.co.jp/plan/suikapan2026_take_out/

～　新総料理長・筒井が作り上げる「氷彫刻」　～皆さんは「氷彫刻」をご存知ですか？7月1日に就任したホテルオークラ新潟 新総料理長 筒井 大輔は入社当時より調理技術と共に「氷彫刻」の技術も磨いてまいりました。技術向上のために挑戦した国内の氷彫...
08/07/2026

～　新総料理長・筒井が作り上げる「氷彫刻」　～

皆さんは「氷彫刻」をご存知ですか？

7月1日に就任したホテルオークラ新潟 新総料理長 筒井 大輔は
入社当時より調理技術と共に「氷彫刻」の技術も磨いてまいりました。
技術向上のために挑戦した国内の氷彫刻コンテストでは
優勝経験を持ち、過去のホテルイベントやご宴席などでも
多くの作品を披露してまいりました。

このたび、筒井が総料理長に就任したことをご報告した際、
多くのお客様より心温まるお声をお寄せいただきました。
筒井総料理長も皆様からのコメントを読み、大変喜んでおります。

過去に筒井が作り上げた氷彫刻の数々を公式SNSでご覧ください。

～氷彫刻とは～
氷の塊からチェーンソーやノミで造形物を削り出し、
宴会場などの空間に華を添える「氷彫刻」。
光やドライアイスなどを使いより一層華やかに演出することも多い。
氷という特性上、時間が経過することで表情を変えるアート作品である。

～佐渡出身の和食料理長が手がける「佐渡」フェア～和食 や彦ではただいま「佐渡フェア」を開催中！2024年7月27日に世界文化遺産に登録され、国内外からも注目を集める佐渡の「美味しい」を存分に楽しめる会席をご用意しました。和食 や彦の料理長...
04/07/2026

～佐渡出身の和食料理長が手がける「佐渡」フェア～

和食 や彦ではただいま「佐渡フェア」を開催中！
2024年7月27日に世界文化遺産に登録され、
国内外からも注目を集める佐渡の「美味しい」を存分に楽しめる会席をご用意しました。

和食 や彦の料理長中川は佐渡出身。
佐渡をこよなく愛する中川だからこそ、
佐渡の名産をはじめ、今が旬の佐渡の食材を使い丁寧に仕上げています。

[会場] 3階　和食　や彦　
[期間]2026年7月1日(水)～8月30日(日)
[定休日]毎週月曜・火曜(祝日は除く)
※7/17(金)、8/21(金)は臨時休業とさせていただきます。

【佐渡会席】
［先　附］　佐渡産ながも寄せ　黄身酢掛け
［前　菜］　佐渡郷土料理“鮎の石焼”／さざえ味噌／とうもろこしのかき揚げ／カマンベールチーズ梅肉添え／鶏肉のコンフィの佐渡ミカン風味
［吸　物］　佐渡産トマト
［造　り］　三種盛り合わせ
［焼　物］　佐渡荒海サーモンの味噌バター焼き　夏野菜添え
［凌　ぎ］　佐渡名産“いごねり”
［煮　物］　おこぜの揚げおろし煮
［酢の物］　佐渡牛ローストビーフ　醬油バルサミコ酢
［食　事］　抹茶うどん　佐渡若布入りつゆ添え／薬味／佐渡産平飼い地鶏の温泉玉子
［水菓子］　佐渡名産“澤根だんご”　果物添え

【佐渡御膳】　※ランチタイム限定
［小　鉢］　佐渡名産“いごねり”
［煮　物］　新潟県産豚の角煮　佐渡産ゴーヤ
［　麺　］　佐渡産ながも入り冷製蕎麦
［　丼　］　佐渡荒海サーモンと烏賊の海鮮丼
［デザート］　佐渡名産“澤根だんご”　果物添え

🌊くわしくはこちら⛰
https://www.okura-niigata.co.jp/restaurant/yahiko/

【総料理長就任のお知らせ】このたび7月1日付けで、総料理長に筒井 大輔が就任しました。筒井 大輔は、2000年にホテルオークラ新潟に入社以降、洋食調理部門や宴会調理部門などで研鑽を積んでまいりました。2017年からフレンチレストラン「スター...
02/07/2026

【総料理長就任のお知らせ】

このたび7月1日付けで、総料理長に筒井 大輔が就任しました。

筒井 大輔は、2000年にホテルオークラ新潟に入社以降、
洋食調理部門や宴会調理部門などで研鑽を積んでまいりました。
2017年からフレンチレストラン「スターライト」にて副料理長、
2020年からは「ブッフェレストラン つばき」の料理長を務め、
オークラ伝統の技法を受け継ぐとともに、
新たな試みを重ねながら調理部門をけん引してまいりました。

また、料理人として幅広い技術の習得にも励み、
入社当時より氷の塊からチェーンソーやノミで造形物を削り出し、
宴会場などの空間に華を添える「氷彫刻」の技術習得に取り組んできました。
国内の氷彫刻コンテストで優勝経験を持つほか、
料理コンテストにも積極的に挑戦し、技術の向上に努めています。
その姿勢が評価され、新潟県調理師会より会長表彰を受けています。

就任に際し、筒井は

「お客様一人ひとりに感動と安らぎをお届けできるよう誠心誠意努めてまいります。多くのお客様から『やはり食のオークラだ』と仰っていただけるよう伝統を引き継ぎつつも、新たなチャレンジを常に心に留め、より一層ご満足していただけるよう邁進してまいります」

と抱負を述べています。

ホテルオークラ新潟では、これからもオークラ伝統の技術と味わいを受け継ぎながら、新潟県内をはじめ国内外の多くのお客様をもてなす料理と上質なひとときを提供してまいります。

＼にいがたGotoEatお食事券、ご利用いただけます／長らくお待たせしました！本日7月1日よりホテルレストランやビアテラスにて【にいがたGoToEat食事券（PayPay商品券）】が使えるようになりました！■ ご利用開始日：2026年7月1...
01/07/2026

＼にいがたGotoEatお食事券、ご利用いただけます／

長らくお待たせしました！
本日7月1日よりホテルレストランやビアテラスにて
【にいがたGoToEat食事券（PayPay商品券）】が使えるようになりました！

■ ご利用開始日：2026年7月1日(水)
■ ご利用可能店舗

・ブッフェレストラン「つばき」
・和食「や彦」
・和食 や彦「鉄板焼き」
・ティーラウンジ「ラ・しなの」
・バー「エジンバラ」
・富寿し「膳」(和食 や彦内)
・屋上ビアガーデン「The Rooftop Beer Terrace 2026」

*キャッシュレス決済サービス「PayPay」を利用したデジタル食事券

▼にいがたGotoEATの詳しいご案内▼
https://www.gotoeat-niigata.jp/

＜Go To Eat食事券をご利用のお客様へ＞
レストランのご利用料金をお部屋付け（宿泊代金との合算）とされた場合は、Go To Eat食事券をご利用いただけません。
Go To Eat食事券は、レストラン店舗でのお会計時に限りご利用いただけます。あらかじめご了承ください。

🍈メロン？マンゴー？どちらがお好きですか？🥭🍈🥭🍈🥭🍈🥭🍈🥭🍈🥭暑さが徐々に増してくるこの季節。すでに夏が待ち遠しい方も多いのではないでしょうか？7月のランチブッフェのテーマはメロンとマンゴー。果汁あふれるメロンと濃厚な甘さが際立つマンゴー...
27/06/2026

🍈メロン？マンゴー？どちらがお好きですか？🥭

🍈🥭🍈🥭🍈🥭🍈🥭🍈🥭

暑さが徐々に増してくるこの季節。
すでに夏が待ち遠しい方も多いのではないでしょうか？
7月のランチブッフェのテーマはメロンとマンゴー。

果汁あふれるメロンと濃厚な甘さが際立つマンゴーが主役の夏の贅沢ブッフェ。
ぜひブッフェレストランつばきでお楽しみください。

🍈メロンとマンゴースイーツ＆ランチブッフェ🥭
期間：2026年7月1日(水)～7月31日(金)
時間：平日　11:30～14:00
土・日・祝　11:30～15:00　※土・日・祝は90分時間制（最終入店13:30）

【スイーツ】
🍈メロンのショートケーキ
🥭マンゴーとミルクチョコのマカロン
🍈メロンと抹茶のロールケーキ
🥭マンゴーとジャスミンティーのムース
🍈メロンとクリームチーズのボローバン
🥭マンゴーのラミントン

土日祝限定タイムサービススイーツ
🍈メロンのミニパフェ
瑞々しいメロンを主役に、ブラマンジェやソルベ、シャンティを重ねた爽やかな夏のミニパフェ。

【お料理】
・赤魚のロースト アサリ入りサフランクリームソース
・太刀魚のポワレ きのこ添え バルサミコ風味のソース
・鶏肉のソテー オレンジ風味のガストリックソース
・豚バラ肉のコンフィ 赤ワイン風味のソース
・牛肉のブレゼ オングロワ風　他

▼実演コーナー▼シェフが目の前でご用意いたします
🐟フィッシュ＆チップス　レモンタルタルソース添え

🍈ご予約はこちら🥭
https://www.okura-niigata.co.jp/plan/melon_and_mango_lunchbuffet_2607/

枝豆？いいえ、『パン』です！夏の定番と言えば…「枝豆」新潟県は日本随一の“枝豆県”で、作付面積はなんと全国1位！特にブランド枝豆「くろさき茶豆」は旨味も香りも一段と良く多くの新潟県民に愛されています。今回ホテルオークラ新潟では、新潟市が推進...
17/06/2026

枝豆？いいえ、『パン』です！

夏の定番と言えば…「枝豆」
新潟県は日本随一の“枝豆県”で、
作付面積はなんと全国1位！
特にブランド枝豆「くろさき茶豆」は
旨味も香りも一段と良く
多くの新潟県民に愛されています。

今回ホテルオークラ新潟では、
新潟市が推進する「おいしさDX」の取り組みに参画。
これまで十分に活かされてこなかった
規格外の「くろさき茶豆」を使用した
アップサイクル商品『まるごと！くろさき茶豆パン』を
製菓製パンの中村が考案しました。

『まるごと！くろさき茶豆パン』は
新潟市にある「総合フードサービス」が製造した
くろさき茶豆ペーストを活用し、
本物の枝豆に見立て焼き上げたユニークなパン。
商品名の通り生地には40％以上のくろさき茶豆ペーストを練り込み、
鮮やかな緑色を表現しました。
ホテルオリジナルの特製ずんだ餡にも
くろさき茶豆ペーストを入れ、仕上げに「笹川流れ」の海塩をトッピング。
「くろさき茶豆」の甘みと香り、ずんだ餡のコク、
海塩の旨みが調和した“新潟のごちそうパン”です。

なお、『まるごと！くろさき茶豆パン』は、
2026年6月27日（土）、28日（日）に「万代農市 」にて
ホテルでの販売に先駆けて、先行販売を行います。

●『まるごと！くろさき茶豆パン』●
【期間】2026年7月1日（水）～9月30日（水）
【時間】11:00～15:00
【店舗】ホテルオーク新潟　ブッフェレストランつばき内テイクアウトコーナー（2階）
【価格】600円（消費税込）　
※One Harmonyプレミアムセレクション会員特別価格　540円（消費税込）
【ご予約・お問い合わせ】ブッフェレストランつばき　TEL：025-224-6167

▼まるごと！くろさき茶豆パン
https://www.okura-niigata.co.jp/plan/kurosakichamamepan_take_out/

■『まるごと！くろさき茶豆パン』先行販売■
【販売日時】2026年6月27日（土）、28日（日）10:00〜16:00
【販売会場】万代農市
新潟市中央区万代1-6-1 万代シテイ通り歩行者天国　おいしさDXブース内
【販売価格】600円（消費税込）
【お問い合わせ】ホテルオークラ新潟 TEL. 025-224-6111（代表）
※万代農市では先行販売として1日100個限定で販売予定

■「おいしさDX」について
新潟市・新潟大学・株式会社メビウスの三者が連携する、地域の食に新たな価値を生み出す産学官共創プロジェクトです。味・香り・食感・感動…これまで“感覚”だったものを、食とテクノロジーの融合によって可視化し、食品開発や観光、地域ブランドづくりに活かしています。

▼おいしさDX
https://oishisa-dx.jp/

住所

中央区川端町6/53
Niigata-shi, Niigata
951-8053

電話番号

+81252246111

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