Azumi Setoda

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Azumi Setoda 「Azumi」は、土地それぞれがもつ歴史、風土、住まう人々の習俗を表現してまいります。

乾いた夏の空気が入れ替わり、島の色が少し深くなる季節です。The dry summer air gives way, and the island's colors deepen.
24/09/2026

乾いた夏の空気が入れ替わり、島の色が少し深くなる季節です。

The dry summer air gives way, and the island's colors deepen.

噛むほどに深くなる赤身の味わい。素材の力を信じて、手を加えすぎない。作り手とシェフの考えが、一皿で重なります。Lean beef that deepens with every bite. Trust the ingredient. Do ...
20/09/2026

噛むほどに深くなる赤身の味わい。素材の力を信じて、手を加えすぎない。作り手とシェフの考えが、一皿で重なります。

Lean beef that deepens with every bite. Trust the ingredient. Do not overwork it. Rancher and chef, in agreement on one plate.

Not for washing, but for soaking. That is what a Japanese bath is for. Sink into the cypress water and watch the green o...
16/09/2026

Not for washing, but for soaking. That is what a Japanese bath is for. Sink into the cypress water and watch the green of the small garden. Rest, understood by the body rather than the mind.

洗うためではなく、浸かるために。日本の風呂は、そういう場所です。檜の湯に身を沈めて、坪庭の緑を眺める。それだけで、休むということが、体でわかります。

隣の島、大三島でつくられているワインです。かつてみかん畑だった土地の記憶を、グラスの中に感じます。醸造所を訪ねると、その美味しさの秘訣を教えてくれます。Wine made on Omishima, the island next door....
12/09/2026

隣の島、大三島でつくられているワインです。かつてみかん畑だった土地の記憶を、グラスの中に感じます。醸造所を訪ねると、その美味しさの秘訣を教えてくれます。

Wine made on Omishima, the island next door. In the glass, the memory of what was once a citrus field. Visit the cellar, stand before the barrels, and you feel how much time it holds.

風を読み、帆を張り、島から島へ。静かな海の上では、景色がまっすぐに入ってきます。Read the wind, raise the sail, island to island. On a quiet sea, the view comes ...
08/09/2026

風を読み、帆を張り、島から島へ。静かな海の上では、景色がまっすぐに入ってきます。

Read the wind, raise the sail, island to island. On a quiet sea, the view comes straight to you.

季節を、目で見て、手でつくり、口で味わう。和菓子は、日本のなかでも季節との距離が近い文化のひとつです。職人の手元を見ながら、自分の手で形にしていきます。See the season, shape it by hand, then taste...
04/09/2026

季節を、目で見て、手でつくり、口で味わう。和菓子は、日本のなかでも季節との距離が近い文化のひとつです。職人の手元を見ながら、自分の手で形にしていきます。

See the season, shape it by hand, then taste it. Few things in Japanese culture bring you closer to the seasons than wagashi. Watch the craftsman's hands, then follow with your own.

樹齢2600年と伝わる楠。人が海を渡ってこの島に社を建てるより前から、ここに立っていました。隣の島へ渡り、その前に立つ。それだけで、この土地の時間の長さがわかります。A camphor tree said to be 2,600 years...
31/08/2026

樹齢2600年と伝わる楠。人が海を渡ってこの島に社を建てるより前から、ここに立っていました。隣の島へ渡り、その前に立つ。それだけで、この土地の時間の長さがわかります。

A camphor tree said to be 2,600 years old. It stood here before anyone crossed the sea to build a shrine on this island. Cross to the next island and stand before it. That alone tells you how long this place has been here.

皮目は香ばしく、身はしっとりと。Crisp on the skin, tender within.
27/08/2026

皮目は香ばしく、身はしっとりと。

Crisp on the skin, tender within.

日が沈んだあと、空と海がいちばん深い色になる時間があります。船の上でその数分を待つと、色の変わり目まで見えてきます。After the sun goes down, there's a moment when the sky and sea...
23/08/2026

日が沈んだあと、空と海がいちばん深い色になる時間があります。船の上でその数分を待つと、色の変わり目まで見えてきます。

After the sun goes down, there's a moment when the sky and sea reach their deepest colors. Wait for it out on the water, and you can watch the very edge of the change.

霞に包まれた瀬戸内も、また美しいものです。幻想的な景色が、この土地にはあります。The Seto Inland Sea wrapped in haze has a beauty all its own.A dreamlike view, w...
19/08/2026

霞に包まれた瀬戸内も、また美しいものです。
幻想的な景色が、この土地にはあります。

The Seto Inland Sea wrapped in haze has a beauty all its own.
A dreamlike view, waiting here in this place.

住所

269 Azumi, Setoda, Setodacho
Onomichi-shi, Hiroshima
722-2411

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