Ryokan 尾道西山

Name: Ryokan 尾道西山
Address: 広島県尾道市山波町678/1, Onomichi-shi, Hiroshima, 722-0052, JP
Telephone: +81848373145

本物の尾道文化を今に伝える。旧西山別館（昭和18年開業）が、クラシックとモダンが融合した宿 [ Ryokan尾道西山 ](2023年)としてよみがえりました。

01/10/2026

［季節のモクテル］柿とヌワラエリヤ
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尾道で採れた柿をピューレ状にし、
上質な味わいのヌワラエリヤ紅茶と合わせた
季節限定のモクテル。
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柿の優しい甘みと
ヌワラエリヤの優雅な香りが、
秋の訪れを告げてくれるよう。
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ぜひこの機会にお愉しみくださいませ。
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#尾道旅行 #モクテル #柿 #ヌワラエリヤ

29/09/2026

かつて尾道では、豪商たちが
客人をもてなし、
社交や休息を愉しんだ
“茶園文化”が根付いていました。
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そんな歴史ある文化を継承し、
今に伝える空間である
光琳ラウンジ。
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豪商たちが客人をもてなし
酒や日本茶をふるまったように、

ラウンジでは広島の日本酒や
尾道で作られた地ビールなど、
瀬戸内をイメージした
ドリンクやスナックを
ご用意しております。
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厳選された飲み物やスナックを
味わいながら、
大切な人と語らう。

尾道の文化背景を受け継いだ
心地よい空間で、
それぞれの過ごし方を
お愉しみくださいませ。

#高級旅館 #光琳ラウンジ #尾道旅行 #瀬戸内旅

24/09/2026

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平素よりRyokan尾道西山を
ご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます。
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この度、当館はミシュランガイド2026に
1ミシュランキーとして掲載されました。
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2024年から3度目の掲載となったこと、
この評価は日々お越しくださるお客様、
そして当館に関わってくださる
すべての皆さまのおかげであり、
感謝の念に堪えません。
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この評価に甘んじることなく、
尾道という土地の魅力とともに、
ここで過ごすひとときが
より心に残るものとなるよう、
これからもひとつひとつ丁寧に、真摯に
向き合ってまいります。
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今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、
スタッフ一同心よりお願い申し上げます。
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#ミシュランキー #1ミシュランキー #ミシュランガイド #尾道ホテル

20/09/2026

[尾道ガストロノミー]ズワイガニと狩留家なすのシャルロット仕立て

強い甘みとジューシーな旨味が特長の
狩留家なす。

そこにズワイガニと
フレンチキャビアを合わせ、
見た目も美しい
シャルロット仕立てに。

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周りを囲うのは
尾道産のアスパラガス。
シャルロットのビスキュイ生地に
見立てられた
アスパラガスが目を引く、
華やかな一皿です。

視覚と味覚の双方で
愉しむ一皿、ぜひご堪能くださいませ。
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#尾道ガストロノミー #尾道グルメ #シャルロット #アスパラガス

18/09/2026

日本建築においてもっとも格式の高い
伝統的な天井様式である、
“格天井”。

空間を格式高く見せ、
重厚感を示しています。

当館ラウンジの天井は、
格天井の中でも
さらに立体感と格式のある
“折り上げ格天井”。

格天井の中央部分を
周囲よりも一段上方へ
折り上げた天井です。

古くから
寺院や神社、城の広間など
格式高い部屋に用いられてきた
折り上げ格天井。

その格式高さがうかがえます。

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奥行と高級感をもたらし、
上質な雰囲気の漂う空間に。

日本建築の知恵と技術が光る
ラウンジで、
心地よいひとときを
お過ごしくださいませ。

#尾道西山 #日本建築 #建築美 #折り上げ格天井

16/09/2026

[尾道ガストロノミー]
アシェット・メロン

十分に完熟したメロンをふんだんに使用した、
アシェットデセール。

アシェットデセールとは、
出来立てを愉しむための
皿盛りのデザートのこと。

味・見た目・香り・食感・温度という
五感全てを愉しませるデザートです。

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メロンのジュレに
メロンのアイス、
くり抜いたメロン、
メロンコンフィチュールと、
とことんメロンを使用した一皿。

そこに
酸味のあるカルダモンとヨーグルトのクリーム、
ノイリープラットの泡、
ミントのクッキーを合わせ、

さらにライムの皮を削って香りづけし
メロンづくしながらも
飽きの来ない、
まさに五感で愉しむデザートに仕上げました。

メロンの甘みとクリームの酸味が調和する一皿。

ぜひご賞味くださいませ。

#尾道ガストロノミー #尾道グルメ #アシェットデセール #メロンデザート

15/09/2026

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まるで
絵画を切り取ったかのような、
土間からの風景。

自然の音に
耳を傾けるひととき。

#尾道 #尾道旅 #日本庭園 #瀬戸内旅

14/09/2026

[尾道ガストロノミー]
尾道向島とうもろこしのブランマンジェ

尾道水道を挟んだ対岸に位置する向島。

温暖な気候と豊かな自然を活かし、
様々な農作物が栽培されています。

今回ご紹介するのは、
向島で採れたとうもろこしを使った
ブランマンジェ。

つるんとした食感と、
とうもろこしの甘みが愉しい一品です。

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ブランマンジェの上には
鱧と穂紫蘇を乗せ、
レモンジュレのシートで包みました。

噛むとほんのりとうもろこしの風味を感じられる
コーンスプラウトを合わせ、

見た目も愉しい一皿に。

口に入れた瞬間広がる
とうもろこしの優しい甘みと、
鱧の旨味。

はじまりの一皿として、
ぜひご賞味くださいませ。

#尾道ガストロノミー #尾道グルメ #広島グルメ #瀬戸内グルメ

12/09/2026

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ラウンジに展示している茶器や茶道具。
全て西山別館時代から今に受け継がれてきた
貴重な作品です。
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現代の代表的な加賀蒔絵の作家の一人、
中村宗尹の棗や
鮮やかな色使いとユニークなデザインが目を引く
永樂善五郎の水差しなど、
様々な作品を展示。
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ラウンジの空間をより一層
格式高く演出している作品の数々は、
保存状態も非常に良く、
古くから大切にされてきたことが伝わります。
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ラウンジを彩る装飾品として
愛でるのはもちろん、
西山別館の歴史を感じながら
一つ一つの作品を慈しんで
いただければと思います。
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ご宿泊のご予約・お問い合わせは
お電話(0848-37-3145)もしくは
プロフィール欄に記載の当館公式ホームページにて。
Ryokan尾道西山
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#中村宗尹 #永樂善五郎 #茶道具 #尾道旅行

10/09/2026

［尾道ガストロノミー］
北前船が運んだ、港町の朝。

尾道という港町が歩んできた、
「歴史・交易・保存・発酵」という文脈を
料理として再構築する、
料理コンセプト「尾道ガストロノミー」。

2026年9月
これまでリニューアルしたディナー・ドリンクに続き
朝食メニューも、
新しく生まれ変わりました。

——

目の前の七輪で炙るのは、
北前船が運んだ昆布の旨味と
尾道野菜を合わせた「野菜天」。

かつて港で働く人々に親しまれた味を、
現代の朝食に仕立てました。

もう一品は、
瀬戸内の風土に育まれた
尾道の干物文化を伝える、
ゲンチョウの一夜干。

やさしく上品な味わいを、
七輪で香ばしく炙ります。

さらに、鯛ソーメンや
たこの柔らか煮、
冬瓜の海老おぼろ餡など、

尾道を囲む海の恵みと
職人の技が光る小鉢が
朝の食卓を彩ります。

朝のやわらかな光が差し込む、
オープンダイニング「ようそろ」。

港町の風情と
市場の賑わいを映した朝食とともに、

穏やかな一日のはじまりを
お愉しみください。

——

前夜のディナーから、
翌朝の食卓まで。

尾道の物語を味わう
滞在ガストロノミーが、
ここに完成します。

※魚種は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

宿泊のご予約は、
お電話（0848-37-3145）もしくは
プロフィール欄に記載の
当館公式ホームページにて。

#尾道ガストロノミー #尾道グルメ #尾道旅行 #瀬戸内旅行

住所

広島県尾道市山波町678/1
Onomichi-shi, Hiroshima
722-0052

電話番号

+81848373145

ウェブサイト

https://o-nishiyama.co.jp/

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