10/04/2026
株式会社ひらまつが運営する「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」、「サロン・ド・テ ロンド」、「カフェ コキーユ」、「カフェテリア カレ」（六本木・国立新美術館内3F～B1F）では、2026年4月より春の特別メニューや、展覧会『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』とのコラボメニューを提供いたします。
春の散策やアート鑑賞に合わせて、ぜひお立ち寄りください。
■3F「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」で楽しむ "季節の特別コース"
「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」では、春の食材を贅沢に取り入れた季節限定コースをご提供中です。移ろいゆく季節を感じるひとときをお楽しみください。
〜季節の特別コースのおすすめメニューを一部ご紹介〜
【画像1枚目】
＜鴨フォアグラのポワレ ソース・マデラ 十五穀米のリゾットとグリーンアスパラガス
チーズのチュイル マッシュルームのエキューム＞
香ばしく焼き上げた鴨のフォアグラのポワレと、十五穀米のリゾット、グリーンアスパラガスを共に楽しむ味わい豊かな一品。
マデラ酒のソースと、少し酸味を効かせたマッシュルームの泡やパルメザンチーズのチュイルが春らしい軽やかさを演出します。
【画像2枚目】
＜牛頬肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレと香草風味の季節の野菜添え＞
フランス産牛頬肉を赤ワインと香味野菜で1日マリネし、香ばしく焼いて旨みを閉じ込めたあと、赤ワインと仔牛のフォンでじっくり柔らかく煮込みました。
濃厚で艶やかなソースとじゃがいものピューレ、そして季節野菜の多彩な味わいが織りなすハーモニーをお楽しみください。
■展覧会『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』とのコラボメニューを2F「サロン・ド・テ ロンド」と１F「カフェ コキーユ」で提供開始
4月15日（水）～7月6日（月）の期間、国立新美術館にて開催される展覧会『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』とのコラボメニューを「サロン・ド・テ ロンド」と「カフェ コキーユ」で提供いたします。
展覧会鑑賞後の余韻に浸りながら、森英恵氏の作品からインスピレーションを受けた華やかなデザートと特別ドリンクをお楽しみください。
【画像3枚目】
▼『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』特別ケーキセット
「ショートケーキと蝶」（コーヒーまたは紅茶付）／サロン・ド・テ ロンド ￥1,700（消費税込）
鮮やかなピンクと軽やかに舞う蝶が印象的な 『森英恵 《イヴニングアンサンブル (ジャンプスーツ、カフタン「菊のパジャマドレス」)》1966年』。
ピンクのチョコレートを纏ったショートケーキと、フランボワーズソースにとまる蝶が作品の美しさを愛らしく表現しています。
【画像4枚目】
▼『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』特別ドリンク
「リンゴと白桃のドリンク」／カフェ コキーユ ￥930（消費税込）
『森英恵《イヴニングコート》1960年代後半』にインスピレーションを受けた特別ドリンク。重厚感のある色彩のレイヤーを、カシスとアップルジュースで表現しました。
白桃とアロエのトッピングが色味と食感にアクセントを添えます。カシスの甘味が安らぎと華やかさを添えるドリンクです。
▼各店舗詳細はこちら
3F「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」※ディナータイムのみご予約を承ります
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-musee/news/ #3973
2F「サロン・ド・テ ロンド」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-rond/news/ #4240
1F「カフェ コキーユ」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-coquille/news/ #4239
B1F「カフェテリア カレ」
https://www.hiramatsurestaurant.jp/nacc-carre/news/ #4243
▼『生誕100年 森英恵 ヴァイタル・タイプ』 （国立新美術館公式サイト）
https://www.nact.jp/exhibition_special/2026/hanaemori/
▼プレスリリースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000244.000097330.html
※本記事掲載の画像は全てイメージです。
※メニューは全て食材の仕入れ状況などにより、提供期間や内容は予告なく変更になる可能性がございます。
