06/01/2022
🎍新年伊勢志摩の至福プラン
【至福の食材】
新年最初の至福の食材は「 #天然鰤 (ぶり) 」です！
夏の間に北海道近海で栄養を蓄え、春の産卵のために九州南岸へ回遊をする鰤。
日本海側ルートで南下する日本海側が有名ですが、太平洋ルートで南下する鰤も多く、この時期、志摩〜熊野灘にかけて、脂ののった「 #寒ブリ 」が漁獲されます。
お造り、しゃぶしゃぶ、焼き物など是非ご賞味くださいませ。
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【期間限定贅沢別注】
「 #伊勢海老の石焼き 」が贅沢別注食材となります！
冬の伊勢志摩に来たなら、是非食べて欲しい食材No,1の伊勢海老。
熱々の石焼で香ばしく炙ることで、素材の旨味をより強く感じられます。
【新酒の時期です】
新米で造られた #新酒 は、搾りたてのフレッシュさが感じられるこの時期特有のものです。
#半蔵 や #作 #田光 など三重県を代表する地酒の新酒も取り揃えていますので、是非至福の食材と一緒にご堪能くださいませ。
【お土産にきんこ】
志摩地方で古くから愛されている「 #きんこ 」。
隼人芋を煮切りして乾燥させた干し芋で、モチモチとした食感が特徴です。
小さい頃は石油ストーブの上で軽く炙ってほくほく食べた冬のおやつの筆頭でした。
是非お土産にお買い求めくださいませ。
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