癒しの宿sinra

11/06/2025

ご夕食時
はじめにお召し上がりいただくのは
新鮮お野菜をふんだんに使用した
季節のサラダです。

この日は
新じゃがガレットと彩りサラダ

手作りドレッシングは
信州ヨーグルトベースに
品質重視のオリーブオイル
レモン果汁、岩塩、新にんにくを
使用しています。

10/06/2025

初夏のご夕食ひと品。

少し食感を残したラタトュユを
丸ごとトマトカップに詰め込んだ
チーズ焼き。

トマトのジューシーな酸味で
爽やかな味わいです。

09/06/2025

初夏の朝ご飯です。

心身が健やかであるよう願い
お作りしています。

08/06/2025

30/04/2025

山にも春が満たされて
これもまた
刹那に過ぎ去る

吹く風に抗うこと無く
散りゆく花弁

17/09/2024

中秋の名月

雲間から登る柔らかな光が
木々を照らしています

8月より蒸し暑い9月ですが
皆さま季節の変わり目
ご自愛ください

08/08/2024

完熟トマトのリゾット🍅✨

果肉をくり抜いたトマトに
夏野菜リゾットを詰めて
岩塩とオリーブ油のみで仕上げました。

トマトは季節を問わず
手に入りますが
夏の日差しの中で
ワイルドに真っ赤に育ったお味は
最高ですね☀️

02/08/2024

季節の果物を使用したデザートです。

みんな大好きブルーベリー🫐

しっかり果肉に濃厚なジューシーさが魅力のワッサー🍑✨

ビタミンたっぷり✨
夏の体に嬉しい美味しさです♪

31/07/2024

夏野菜の黒酢南蛮

この季節、酸っぱみは嬉しいですね。

鰹本枯れ節と日高昆布のお出汁に
国産黒酢で優しいお味に仕上げました。

それぞれ味わい深いお野菜を
お楽しみください。

30/07/2024

夏のお楽しみ！
信州の伝統野菜ぼたこしょうと
茄子のラタトゥユ焼きです。

ぼたこしょうはトウガラシ品種で
ほんわかピリリと和の優しい辛さが
お口に広がる美味しさ

体内の不用な熱がじんわり汗と一緒に
デトックスされて身体が
シャキッとしてきます！

香ばしく焼いた柔らかな茄子の甘さと
とても仲良しな相性です。

信州の魅力的な夏野菜を
ぜひご堪能ください🍆🫑🍅✨

PS :大切に育てられた貴重な夏野菜をいつも有難うございます。感謝😊✨

17/07/2024

7月の朝ごはんの一例です。

湿度の高いこの時期は
冷たいものを摂る事で
内臓の冷えや自律神経の乱れを
起こしやすくなり
夏バテにつながります。

心地良く1日を始められるよう
身体の深部の熱を冷ます夏野菜と
筋肉の熱を生み出すたんぱく質を
バランス良くとれるメニューを
心がけています。

16/07/2024

長引く梅雨空に彩りを添える
大好きな夏野菜たちを使用した
7月ご夕食メニューの一例です。

色鮮やかな夏野菜は生命力に溢れその味わいと身体を労わる栄養素を活かせるよう、シンプル丁寧な調理を心がけています。