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GEJO 『No-Border』国境を越えた料理人🧑‍🍳GEJO[下上]地方(富山)から都(世界)へ🌍人と人を結び🪢次世代に繋げ🫶見果てぬ夢を追い感謝し今を生きる💫仕事依頼、受付中@gejo_taka

Cascina Lieto × GEJO】ピエモンテの大地と、富山の海が出会う夜。イタリア・ピエモンテでワインを造る、Cascina Lietoの佐々木ヒロトさん・理恵さん。お二人のワインと、富山の季節を握るGEJOの鮨。それぞれの土地が育...
08/10/2026

Cascina Lieto × GEJO】

ピエモンテの大地と、富山の海が出会う夜。

イタリア・ピエモンテでワインを造る、Cascina Lietoの佐々木ヒロトさん・理恵さん。

お二人のワインと、富山の季節を握るGEJOの鮨。
それぞれの土地が育んだ味わいを、岩瀬のカウンターでお楽しみいただく特別なディナーを開催いたします。

大地が育むもの。
海が与えてくれるもの。
そして、その恵みを届ける人の想い。

一杯と一貫を通して、イタリアと富山のつながりを感じていただけたら嬉しく思います。

わずか8席のカウンターで、皆さまと心に残る時間を。

■ 2026年12月3日(木)
■ 18:00 開宴
■ 会場:GEJO〈富山・岩瀬〉
■ お一人様:60,000円〈料理・飲み物込み〉
■ 8名様限定・完全予約制
(*残り4席のみご予約可能🉑)

ご予約・お問い合わせは、GEJOまでお願いいたします。

富山・岩瀬から世界へ。
食を通して、人と土地をつなぐ。

#カッシーナリエート #富山鮨 #岩瀬 ピエモンテ イタリアワイン ワインと鮨 ワインディナー

音が、食と出会う。この場所で、また。【細川千尋 × GEJO】Xmas Special Collaborationジャズピアニスト・細川千尋の音色と、冬の富山の恵みを込めたGEJOの鮨。一音に込める想い。一貫に込める想い。それぞれの表現が響...
05/10/2026

音が、食と出会う。
この場所で、また。

【細川千尋 × GEJO】
Xmas Special Collaboration

ジャズピアニスト・細川千尋の音色と、冬の富山の恵みを込めたGEJOの鮨。

一音に込める想い。
一貫に込める想い。

それぞれの表現が響き合う、特別な夜を富山・岩瀬でお届けします。

一年の締めくくりに、大切な方と。
音と味、その余韻まで心に残るひとときを。

12月18日・20日は、おかげさまで満席となりました。
現在、12月19日(土)のみお席をご案内できます。

2026年12月19日(土)
18:00開宴/8席限定
会場:GEJO|富山・岩瀬
会費:お一人様 45,000円
※お飲物・税・サービス料別途

ご予約・お問い合わせは、GEJOまでお願いいたします。

1年に1度限りのここにしかない、音と味の記憶を。

#細川千尋 #富山 #岩瀬 #ジャズピアノ 音楽と食

音が、食と出会う。この場所で、また。【細川千尋 × GEJO】December Special Collaborationジャズピアニスト・細川千尋の音色と、冬の富山の恵みを込めたGEJOの鮨。一音に込める想い。一貫に込める想い。それぞれの...
05/10/2026

音が、食と出会う。
この場所で、また。

【細川千尋 × GEJO】
December Special Collaboration

ジャズピアニスト・細川千尋の音色と、冬の富山の恵みを込めたGEJOの鮨。

一音に込める想い。
一貫に込める想い。

それぞれの表現が響き合う、特別な夜を富山・岩瀬でお届けします。

一年の締めくくりに、大切な方と。
音と味、その余韻まで心に残るひとときを。

12月18日・20日は、おかげさまで満席となりました。
現在、12月19日(土)のみお席をご案内できます。

2026年12月19日(土)
18:00開宴/8席限定
会場:GEJO|富山・岩瀬
会費:お一人様 45,000円
※お飲物・税・サービス料別途

ご予約・お問い合わせは、GEJOまでお願いいたします。

ここにしかない、音と味の記憶を。

#細川千尋 #富山 #岩瀬 #ジャズピアノ 音楽と食

2026年9月24.25日今月下旬大人気で恒例となりましたイガイタカハ杉本さんによる秘蔵ワイン会を開催致します。Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)というカリフォルニアワインブランドの創始者。家紋ラベルや、JAL国際線ファ...
08/09/2026

2026年9月24.25日

今月下旬

大人気で恒例となりましたイガイタカハ杉本さんによる
秘蔵ワイン会を開催致します。

Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)というカリフォルニアワインブランドの創始者。家紋ラベルや、JAL国際線ファーストクラスに採用される『園』が有名。  

皆様のご予約をお待ちしています。

会費 ¥60000(飲食代、サービス料、全て込み)

*日本酒、別、注文に関してはお代を頂きます❤️

場所 富山県東岩瀬町180 GEJOにて

#秘蔵わいん **e

30/06/2026

wolfgangs_steakhouse_teppan.
【~ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN 銀座店~
富山県岩瀬市の人気寿司店「GEJO」とのコラボイベントを開催】
◆ GEJOx ウルフギャングTEPPANー世界基準の美食が出会う場
所
富山県岩瀬市で2020年開業、富山の旬の食材や地元の伝統工芸を活かした"物語性のあるコース料理”を提供し、国内外の美食家から注目を集めている人気寿司店「GEJO(げじょう)」。世界水準の寿司と日本料理を軸に、旬の食材や富山の伝統工芸、地域文化を融合。一皿ごとに富山の魅力を表現し、五感を通じて地域の物語を味わう特別な食体験を提供している「GEJO」を率いるシェフ・下條貴大氏と、「ウルフギヤング・ステーキハウス TEPPAN」とのコラボレーションを実施します。
「ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN」と「GEJO」、互いに大切にしているのが、「世界基準の品質」「最上級志向」そして「記憶に残る食体験」。コラボレーションでは、TEPPAN職人・小川と下条氏が共同で調理する本イベントでしか味わえないメニューをはじめ、米国農務省が最上級品 "プライムグレード "に付けした希少な牛肉を店内の専用熟成庫で長期乾燥熟成、お客様の目前で、臨場感たっぷりに鉄板で焼き上げるステーキ、そして「GEJO」による、富山の食文化を昇華した世界水準の食体験をお楽しみいただきます。
■コラボレーションイベント開催概要
・開催店舗:Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener
Teppan
・住所:東京都中央区銀座1丁目8-19 ONE GINZA 7階
・開催日:開催日: 2026年7月24日(金)・25日(土)
各日ディナータイム2部制(17:30~/20:30~)
・価格:おひとり様65,000円(税・サービス料別)
・予約受付:オンライン予約にて受付

昨年、11月、Dubai〜Italiaへ🍣家族のように仲良くして頂いているCascina  Lieto佐々木夫婦の佐々木ヒロトさんの還暦パーティーのお祝いで握りに🍣いかせて頂きました🍣2016年、西麻布 葡呑の中港さんのファンキーバーベキュ...
11/06/2026

昨年、11月、Dubai〜Italiaへ🍣
家族のように仲良くして頂いているCascina Lieto佐々木夫婦の
佐々木ヒロトさんの還暦パーティーのお祝いで握りに🍣いかせて頂きました🍣
2016年、西麻布 葡呑の中港さんのファンキーバーベキューにて
ご縁を頂き、それから色々な場所に誘って頂いたり、相談も乗って頂いたり

とある青年、アーティスト名はZEN Dubaiのイベントの際にご縁から御連絡を頂き、わざわざ富山までも足を運んでお頂き、大事な方を連れて食事をしにきてくれた。帰り際、包丁をプレゼントしたいと。久しぶりに面白い青年と出逢った。GEJOのカラー...
17/03/2026

とある青年、アーティスト名はZEN


Dubaiのイベントの際にご縁から御連絡を頂き、
わざわざ富山までも足を運んでお頂き、
大事な方を連れて食事をしにきてくれた。
帰り際、包丁をプレゼントしたいと。

久しぶりに面白い青年と出逢った。
GEJOのカラーでもある青色が彼の作品でもあり
素敵なものに仕上がった。

包丁を手掛けて頂いたのは



GEJOは料理人歴は17歳くらいからですが40歳近くで初めて
料理人さん以外の方から包丁をプレゼントされて純粋に嬉しかった。

長年 富山の包丁屋祐成さんを愛用してましたが、
出逢いの中でご縁が増え用途で使い分けていきたいと思います

彼が作ったGEJOの作品の裏には

I'm gonna be a great artis
私は偉大な芸術家になるだろう

と手書き。

面白い。僕も久しぶりに力をもらった。
偉大な唯一無二のGEJOになりたいと改めて感じた

Good luck✌️

本日も心を込めて
富山から世界に一貫を握ります
これからも日本のGEJOに関わる
素晴らしい職人さんとアーティストの想いと気持ちを
胸にGEJOの料理とお鮨で一貫に気持ちを乗せて
地方から世界に発信していきます!

#アーティスト  #堺刃物
#富山から世界へ  #唯一無二  #包丁一本どこへでも

4月イベント情報解禁毎年、恒例開催の人気のSpecial w**eイベントイガイタカハ杉本さんによるSpecial w**e会杉本さんがw**eを選び自身の秘蔵w**e🍷特別なSpecial w**eとGEJOの春を🍣☘️富山GEJOにて開...
06/03/2026

4月イベント情報解禁

毎年、恒例開催の人気のSpecial w**eイベント

イガイタカハ杉本さんによるSpecial w**e会
杉本さんがw**eを選び自身の秘蔵w**e🍷

特別なSpecial w**eとGEJOの春を🍣☘️

富山GEJOにて開催

🍷開催日🍷

4月 23日 & 24日

会費 ¥60000 ペアリング込み

18時 一斉スタート8名限定

23日 🈳4名

24日 🈳6名

席に限りが御座います。

*早めのご予約お勧め致します

最後の写真はSpecialワインイベントの時の写真です。
写真とは異なりますが、素敵な会になります!

#特別イベント  **e

GEJOは7年目にしてホームページを新調させて頂きました。 http://gejo.ne.jp2019年オープン時からお世話になっている(株)ビーンズ・クリエイティヴ・ディレクションズ 様と価値観を共有・共鳴6年経った今、初心を忘れず、地方...
04/03/2026

GEJOは7年目にしてホームページを新調させて頂きました。

 http://gejo.ne.jp

2019年オープン時からお世話になっている
(株)ビーンズ・クリエイティヴ・ディレクションズ
様と価値観を共有・共鳴

6年経った今、初心を忘れず、
地方から世界への国境なき料理人を目指し
No Borderであり、唯一無二のお店になれるよう
より一層、力をいれ,皆様のお力をお借りして
日々パワーアップして次の10年を目標に頑張っていきます。

GEJOの物販もこちらから
買えるようにしていきますので
要チェックしながらもうしばらくお待ちください。
サイトをつくるといいながら早4年
中々、実現してないですが今期は本気です。

またご覧、頂けたら幸いです。

#唯一無二  #物販
 

時差投稿Piedmont, Italyコラボイベントをさせて頂きました♪何年か前に伺わせて頂いて、再来!Italiaでの楽しい時間とItalia食材を使ってのイベント素敵な方達との再会 貴重な時間をありがとうございました😊special t...
16/02/2026

時差投稿
Piedmont, Italy
コラボイベントをさせて頂きました♪
何年か前に伺わせて頂いて、再来!

Italiaでの楽しい時間とItalia食材を使ってのイベント

素敵な方達との再会 
貴重な時間をありがとうございました😊

special thanks hiroto san
special thanks Reppublica di Perno


住所

東岩瀬町 180
Toyama-shi, Toyama
931-8352

営業時間

月曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
火曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
水曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
木曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
金曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 01:00
土曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 01:00
日曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00

電話番号

076-471-8522

ウェブサイト

アラート

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