やなぎ荘

やなぎ荘 兵庫県の城崎温泉にある大衆旅館です。城崎温泉で一番の「きたないボロ?

この度は、城崎温泉 旅館 やなぎ荘公式サイトにお越し下さいまして、誠にありがとうございます。

当館は温泉街の中央にあり、城崎温泉名物「外湯めぐり」に便利な家族経営のこじんまりしたお宿です。建物は3棟に分かれてございまして、やなぎ荘本館・別館「華山」・新別館「鶴喜」がございます。立地条件はまあまあなのですが、建物は大変古い木造3階及び2階建てで、お部屋等も創業当初よりほとんど変わっておりません(ちなみにやなぎ荘本館は昭和20年代の創業です)。また、館内設備に関しましてもお粗末で全くといっていいほど充実致しておらず、はっきり申し上げまして「ボロ宿」でございます。しかしながら、年間お越し頂きます約5割5分7厘がリピーターのお客様で、ありがたい事に当館はこのお客様方により支え続けられ、育てられて何とかここまでやって来る事が出来ました。

当館のセールスポイントは、まず「お料理」。特に主人

自らセリ市に通い、漁港、セリ市場、産地より直接仕入れる海鮮類を使った個性豊かなお料理は、質・量とも大変ご好評頂いております。
次は田舎のおばあちゃんの家に来た時のような「家庭的なサービス」お客様のわがままも出来る限り対応して行くという方針でお宿を営んでおります。ちなみに当館の接客係は、城崎とその周辺の田舎の「おばちゃん」・「おかあちゃん」がほとんどでございます。
そして最後はお宿としての「いきおい」でございます。このように、ハード面で至らない部分をソフト面でカバーしようと日々努力致しているつもりではございますが、なかなか上手く行かず、お客様には何かとご迷惑をお掛けする事があるとは思いますが、寛大なるお気持ちで一度だけでも結構ですのでお試し下さいませ。ひょっとしたら、ハマルかも?しれませんよ(笑)。
また別館華山(昭和30年代建築)、新別館鶴喜(昭和60年代建築)には、それぞれ趣きの異なるお部屋をご用意致しておりますので、こちらもご贔屓下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。それでは、みなさまのお越しを従業員一同心よりお待ち致しております。


【とにかく料理が自慢です。】
旅行に来て一番の楽しみはなんでしょうか?お客様により色々ご意見は分かれる事と思いますが、当館はそれをお食事だと考えております。
そこで当館では、魚屋さんや八百屋さんから配達してもらうのではなく、直接この目で品物を見て、お客様に少しでも良い物をお召し上がり頂くために日々美味いもんを求めて奔走しております。特に魚類は直接漁港のセリ市まで出向いて目利きをし、買い付けておりますので、自信を持っておすすめ出来ます。
野菜類も直接農家から仕入れる物と青果セリ市にて仲買人さんに買い付けて頂く物がほとんどでございますので、こちらも自身を持っておすすめ出来ます。
折角、城崎温泉までお越し頂くのだから、少しでも美味しい物をお客様にご提供したいですから。


【充実した設備はございません。】
ごあいさつにも書いておりますように、城崎温泉有数の『ボロ宿』でございます。近代的な設備が整った絢爛豪華なお宿ではなく、大変古い木造建築の粗末で鄙びたお宿でございます。ご宿泊中何かとご不便なお思いをされる事があるかとは思いますが、何卒ご了承賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。その分お料理にて目一杯サービスさせて頂きますので、ごはん旅・グルメ旅にお使い頂けたらなぁと思っております。


【温泉街の中央に位置し、外湯めぐりに便利です。】
当館は温泉街の中央に位置しております。城崎温泉は、中心に大谿川(おおたにがわ)が流れ、その川沿いの両岸に温泉街が形成され、川沿いの柳並木のストリートは、道幅の広く車の往来が多い方を南やなぎ通り、道幅が狭く外湯が立ち並んでいる方を北やなぎ通りと呼ばれております。この北やなぎ通りより山側に一本道路を奥に入ったところに当館はございます。簡単に申し上げますと、外湯「柳湯」の丁度裏手にあたります。それぞれ外湯までの徒歩にての距離は、柳湯までは約30秒、一の湯までは約2分、地蔵湯までは約3分、駅舎温泉さとの湯までは約8分、御所の湯まで約7分、まんだら湯までは約8分、鴻の湯までは約15分となってございますので、城崎温泉名物「外湯めぐり」には大変便利な立地となっております。また、城崎温泉の魅力は何といっても温泉情緒溢れる街並みでございますので、外湯めぐりを兼ねてご散策されますのも宜しいかと思います。


【3種類の趣の異なるお部屋をご用意致しております。】
やなぎ荘はそれぞれ「やなぎ荘本館」、「別館 華山」、「新別館 鶴喜」3つの棟に分かれており、その距離は約20メートル間隔で並んでございます。
お部屋の仕様でございますが、

やなぎ荘 本館:バス・トイレ無し(共同) 和室 6~26畳 全11室
別館   華山:トイレ付き 和室 6~16畳 全11室
新別館  鶴喜:バス・トイレ・控えの間付き 和室10~12畳 全 6室

それぞれの趣旨は、
やなぎ荘 本館:ご家族様から団体様まで幅広く対応出来るリーズナブルな大衆宿。
別館 華山:山際の奥まった立地から隠れ家的お宿。
新別館 鶴喜:数奇屋風の趣を持ち、3つ棟の中では一番贅沢な造りのお宿。

となってございますので、それぞれお客様のニーズにあったところをご選択下さいませ。


【館内のお風呂は全て掛け流し。貸切風呂は無料です!】
やなぎ荘の三つの建物にはそれぞれ二つずつの内湯がございます。そのうち、「やなぎ荘本館」は男女別の内湯、別館華山と新館鶴喜の2箇所ずつあるお風呂は貸切風呂としてご利用いただけます。

貸切風呂は予約の必要は無く、空いているときに中から鍵をかけてお入りください。カップルの方やお子様連れのお客様に大変人気です。

館内のお風呂は全て掛け流しですので、湯もちが違いますよ!


【お子様連れのお客様大歓迎!】
やなぎ荘はお子様連れのお客様大歓迎の旅館です。

1.別館華山・新別館鶴喜は、朝夕部屋食なので周りを気にせずごゆっくりと食事できます。
2.別館華山・新別館鶴喜には、無料の貸切風呂があります。家族水入らずのひと時をどうぞ!
3.満2歳以下のお子様無料!(食事・寝具無し)でママ安心!
4.建物は古いですが、その分気を使わずにどうぞ!
5.城崎温泉は街歩きの楽しい温泉街です。お子様の思い出作りに!

やなぎ荘は今後もこれまで以上にお子様連れに優しい宿を目指します!「お子様向けにこんなサービスがあったら良いな」という点がありましたら、お部屋にあるアンケートなどで是非お知らせください!


【お洒落柄 色浴衣を有料貸し出し致しております!】
名物『外湯めぐり』をお楽しみ頂くための必須アイテム「お洒落柄 色浴衣」を貸し出し致しております。女性用約60種類、男性用約20種類を取り揃えておりますので、是非、ご利用下さいますようお願い申し上げます。お料金は各1枚につき、通常価格1,320円のところホームページご予約特別サービス価格の660円にてご提供致します。他のお客様と差をつけて、しかも温泉街で注目を集めるならこの「お洒落柄 色浴衣」しかございません!!!

26/03/2022

ひょうご旅しようキャンペーン"プラス"】をご利用のお客様

2月2日より一時中止となっておりました
兵庫県実施の『ふるさと応援!ひょうごを旅しようキャンペーン+(プラス)』が再開される運びとなり、
本日3月18日(金)の予約分より、令和4年3月22日(火)~3月31日(木)のご宿泊について

『宿泊代金の割引(お一人様につき最大5,000円分)』と

『クーポン券の配布(お一人様につき最大2,000円分)』が適用対象となります!

なお、中止前に引き続き、

「ワクチン2回接種済み または PCR検査・抗原定量検査(出発日3日以内)、

抗原定性検査(出発日1日以内)陰性であること」等の諸条件がございますので、あらかじめご了承下さい。

クーポン券は宿泊先着順でのお渡しとなり、予定枚数に達し次第配布終了となりますので、
ぜひお早目のご宿泊をご検討ください。詳しくは≪ひょうごを旅しようキャンペーン+春得割≫と書かれた対象プランの詳細をご確認願います。
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております

1.当館のホームページよりご予約ください。
http://www.yanagiso.jp/

2.ご予約が済まれましたら、STAY NAVIというサイトへ会員登録・クーポン発行をお願い致します。
https://hyogo-pr.staynavi.direct/campaign/prefecture/hyogo/furusato
※STAY NAVIへの登録がないと県民割引はご利用いただけませんので必ず登録お願いします。

【当日のお願い】
STAY NAVIのクーポン番号を確認させていただき。
クーポン確認画面や確認メールを印刷してご持参ください。
【確認事項とお願い】

お支払い方法は【現地決済】のご指定でのご予約をお願い致します。
※大変申し訳ございませんが、お支払いは現金のみとなります。
【確認事項】

ご利用されるお客様全員の
ワクチン接種歴の確認が必須となります。チェックイン時に必ず確認が必要になりますので、
ご準備をお願い致します。ご提示いただけない場合は、どのようなご事情でも、割引を受けることができませんのでご注意ください。
【ワクチン接種歴】

予防接種済証
接種記録書
検査結果通知書
確認は上記3点のいずれか1点で結構です。詳細は下記よりご確認ください。

→https://web.pref.hyogo.lg.jp/sr16/covid/documents/wakuchin.pdf

【参加条件】

兵庫県在住の方
【宿泊期間】

令和4年3月22日~令和4年3月31日
【割引額】

宿泊代金(消費税込み) 10,000円以上(1人泊)→ 5,000円
宿泊代金(消費税込み) 8,000円以上10,000円未満(1人泊)→ 4,000円
宿泊代金 (消費税込み) 6,000円以上8,000円未満(1人泊)→ 3,000円
宿泊代金(消費税込み) 4,000円以上6,000円未満(1人泊)→ 2,000円の割引額となります。

【クーポン配布】
宿泊代金(消費税込み) 15,000円以上(1人泊)→ クーポン2,000円分
宿泊代金(消費税込み) 10,000円以上15,000円未満(1人泊)→クーポン1,000円分

こんなカニも、仕入れることが出来るんです!!やっと緊急事態宣言も解除になるようで、通常の営業に向けて、少しずつ体制を整えて参ります。今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。さてさて、週末のお客様にお出しするのに、『ワタリガニ(ガザミ)』を...
30/09/2021

こんなカニも、仕入れることが出来るんです!!

やっと緊急事態宣言も解除になるようで、
通常の営業に向けて、少しずつ体制を整えて参ります。
今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

さてさて、週末のお客様にお出しするのに、
『ワタリガニ(ガザミ)』を仕入れて来ました!
*ちなみに、こちらはメスになります。

大阪の泉南、兵庫県の姫路から播磨地域、淡路島などでは、
秋祭り(だんじり祭り)で、人々をおもてなしをする際には、
この『ワタリガニ』が絶対に欠かせないって、
お聞きした事があります。

でも、兵庫県の日本海側では、カニと言いますと、
松葉がに(ズワイガニ)や香住がに(ベニズワイガニ)が
主流になりますので、現地の人は、あまり食べる事がありません。
美味しいのに、本当にもったいないです。。。

当館では、まるごと蒸して、冷やして冷製にしてから、
カニ酢を添えて、「酢物(留鉢)」として、
お客様にお出しております。
*スミマセン。このカニは得意のお刺身にするのは難しいです(涙)

城崎温泉の近海では、こんな魚も水揚げされるんです♪台風一過から約1週間。海の状態も良くなりまして、沢山の魚が水揚げされるようになりました。昨日は、こんな魚を仕入れて参りました。『バショウカジキ』って言います。カジキといえば、太平洋で水揚げさ...
25/09/2021

城崎温泉の近海では、こんな魚も水揚げされるんです♪

台風一過から約1週間。
海の状態も良くなりまして、
沢山の魚が水揚げされるようになりました。

昨日は、こんな魚を仕入れて参りました。
『バショウカジキ』って言います。
カジキといえば、太平洋で水揚げされる魚って、
イメージをされる方が多いと思いますが、
日本海でもたくさん水揚げされるんです。

この魚体は、150cmのまな板で、
何とか乗り切れるぐらいですので、
まだまだ子供ですね(笑)
ちなみに、目方は6㎏ほどでした。
とはいえ、ちょっとつまみ食いをしましたら、
非常にあっさりしていましたが、
ちゃんと「カジキ」の味がしましたよ(笑)
まだ身がコリコリですので、
少し寝かしたらもっちりした食感になろうかと思います。

いつものようにお客様には、
得意のお刺身でお出し致します!!

馬鹿は死ななきゃ治らない・・・(涙)「父ちゃん、情けなくて涙が出てくらぁ~」by あばれはっちゃくの父ちゃん(笑)本当に、馬鹿は死ななきゃ治らない…(涙)「今シーズン最終の岩ガキですよ!」と漁協さんからの悪魔の囁きがありまして、どうしても「...
17/09/2021

馬鹿は死ななきゃ治らない・・・(涙)

「父ちゃん、情けなくて涙が出てくらぁ~」
by あばれはっちゃくの父ちゃん(笑)

本当に、馬鹿は死ななきゃ治らない…(涙)

「今シーズン最終の岩ガキですよ!」
と漁協さんからの悪魔の囁きがありまして、
どうしても「欲しい」という衝動に駆られて、
またまたやってしまいました。
もう病気ですね。。。お客様も少ないのに…
京都府舞鶴産の「天然岩がき(夏がき)」です。
もちろん、生食OKの優れもの♪
さらに、京都府久美浜産「天然はまぐり」も、
ついでに仕入れてしまいました。

おおいに反省・・・m(_ _)m

今週末にご宿泊のお客様は、
高級食材満載で、メッチャ満腹になりますよ♪

久々に・・・でっかいサワラです♪週末の連休は台風が来るような予報ですね(涙)台風が近づきますと、海はメッチャ大荒れして、魚が水揚げされなくなってしまいます。魚が無くなったら困りますので、週末には少し早いのですが、脂が乗り出して来た「サワラ」...
16/09/2021

久々に・・・でっかいサワラです♪

週末の連休は台風が来るような予報ですね(涙)
台風が近づきますと、海はメッチャ大荒れして、
魚が水揚げされなくなってしまいます。

魚が無くなったら困りますので、週末には少し早いのですが、
脂が乗り出して来た「サワラ」を仕入れて参りました。
でっかいサワラが7㎏もあり、小さい方が3㎏ぐらいです。
週末まで極力鮮度を保てるように、頭を落とし、腹を割ってから、
丁寧に内臓を出し水洗いを、更に血抜きと神経締めもしました。
もちろん、いつものように得意の「お刺身」にてお出し致します!

当館は、市場を通して九州や四国から回って来る養殖魚は、
出来る事なら、あまりお客様に出したくないので、
なるべく近海の日本海で水揚げされる天然魚に拘っています。
折角城崎までお越し頂くのに、京阪神でいつでも食べる事の出来る
お魚をお出しするのは、お客様を裏切るようで申し訳ないですので。

でも、夏から秋の台風や冬の大嵐で、どうしようもなく海が荒れて、
本当に全く魚が水揚げされない時には、養殖魚も使います。
(嘘をつきたくないですから、本当のことをお伝えします。)
最近の養殖魚は、技術革新でとても味が良く美味しくて、
天然魚の宿命でもある寄生虫も殆ど居ないし・・・
しかも、海が大荒れになっても安定して入荷があるので、
非常に仕入れが楽になりますので、普通に使いたいのですが・・・
でも、やっぱり自分自身が後悔すると思うのでやりません(笑)

先週末に、台風の予報と緊急事態宣言延長の報道が出ましたら、
キャンセルが出まして、以後、ご予約が全然入りませんね(涙)
週末のお客様を見込んで、沢山の魚を仕入れましたので、
今なら、お腹いっぱいお刺身が食べられますよぉ~
空前絶後の出血大サービスになるかも♪

本日の仕入れ!日本海ではこんな魚も水揚げされます♪久々の投稿になります。最近は朝晩が非常に涼しくなりました♪無駄に体脂肪率が高い?私にとりましては、非常に嬉しい限りでございます(笑)さてさて、今日はこんな魚が水揚げされましたので、またまた、...
11/09/2021

本日の仕入れ!日本海ではこんな魚も水揚げされます♪

久々の投稿になります。
最近は朝晩が非常に涼しくなりました♪
無駄に体脂肪率が高い?私にとりましては、
非常に嬉しい限りでございます(笑)

さてさて、今日はこんな魚が水揚げされましたので、
またまた、悪い癖で買ってしまいましたとさ(笑)
メッチャ、お客様も少ないというのに・・・(涙)

メインの写真は、「シイラ」です。
ハワイでは、「マヒマヒ」って呼ばれています。
(日本語で「強い、強い」という意味らしい)
南国の海のイメージを持たれている方が多いと思いますが、
昔から水温が一番高くなる9月頃に日本海でも多く水揚げされ、
地方によっては神様にお供えされる魚です。
こちらの魚体で全長1メートル超え!8㎏ありました!!
お刺身にしたら160人前ぐらい取れそうやし・・・(涙)

サブの写真は、「キハダマグロ」です。
こちらも太平洋にいるイメージが強いですが、
城崎温泉近くの日本海でも、
たまに定置網に掛かって水揚げされます。
でも、「シイラ」のように絶対数が多くはありません。
頭からアップにしてみると、
なかなか男前に見えませんか?(笑)
ちなみにこちらの魚体で全長約80㎝で14㎏でした。
片手で持つのが、なかなか重たかったです。
また、腱鞘炎になりそう(笑)

いつも通りに、お客様には得意のお刺身でご提供!!
でも、お刺身だけでしたら、
かなりの量が余ってしまうだろうな(涙)
アホな私を寛大なお気持ち助けると思って、
今週末食べに(泊まりに)来て下さぁ~い!!!

まあ、残りましたら仕方がないので、
「シイラ」は、天ぷらやフライにして、
「キハダマグロ」は、タタキや角煮にしますかぁ~(笑)

本物の野生児です♪(笑)『朝も早よからヘアーの乱れをセッセとセッセと整える♪』をしまして*アラフォー世代の方しか分からないですねぇ~(笑)コソコソと仕入れに行って参りました♪こんな時期に珍しい魚が揚っておりましたので、ご予約のお客様の人数も...
28/08/2021

本物の野生児です♪(笑)

『朝も早よからヘアーの乱れをセッセとセッセと整える♪』
をしまして*アラフォー世代の方しか分からないですねぇ~(笑)
コソコソと仕入れに行って参りました♪

こんな時期に珍しい魚が揚っておりましたので、
ご予約のお客様の人数もめっちゃ少ないのに(涙)、
またまた悪い癖が出て、仕入れてしましました。。。

天然の『カンパチ』所謂「野生児」です!
日本で流通しているカンパチの約90%が養殖物、
残りの約10%が天然物ですので貴重な魚ですね!!
いつもなら秋に500g~800gぐらいの『シオ』と呼ばれる
カンパチの幼魚が、よく水揚げされるのですが、
今回の魚は、2㎏ありましたので、
幼魚ではなく成魚の『カンパチ』にしておいて下さい!!!
(賛否両論があろうかとおもわれますが・・・)

ちょっとだけ味見をしましたが、
養殖物みたいに脂のりのりではなく、
優しい上品な脂ののりで、さっぱりしていまして、
今年ナンバーワンで美味しかったです♪

もちろん、得意のお刺身にしまして、
お客様にお出し致します。
今週末のお客様はメッチャラッキーです。
お楽しみに~(笑)

他の写真は一緒に仕入れたお魚さんたちです。
『カンパチ』のまわりですが、
左上が『スズキ』、右上が『サワラ』、
右横が『イシダイ』と『マダイ』、
右下が『ケンサキイカ』(胴長が30㎝以上あります)
下が『ヒラメ』です。
もちろん全部が野生児の天然物になりますよ♪

本日の仕入れです♪ この人だあれ?(笑)本日も雨の中仕入れに行って参りました!またまた、珍しいお魚さんがいらっしゃいましたので、いつもの癖で買ってしまいました(笑)真ん中と右下の赤色のグロテスク?なお魚さんです。名前は『イラ』と申します。漢...
19/08/2021

本日の仕入れです♪ この人だあれ?(笑)

本日も雨の中仕入れに行って参りました!
またまた、珍しいお魚さんがいらっしゃいましたので、
いつもの癖で買ってしまいました(笑)

真ん中と右下の赤色のグロテスク?なお魚さんです。
名前は『イラ』と申します。
漢字ですと「苛」とか「伊良」と書かれるようですが、
漢字の通り「イラチ(関西弁で苛々しやすい)」魚で、
怒りっぽくて、すぐに牙で噛みついてくる事から、
このような名前が付けられたらしいです(笑)
ちなみに『ベラ』の種類になっております。

身は、白身でクセが殆どありません。
見かけによらず美味しいお魚です。
ただ、水分が多い魚なので、身は柔らかくて、
プリプリ系ではなく、どちらかというと、しっとり系ですね。
たまり醤油とワサビで食べるよりも、
ポン酢しょうゆと紅葉おろしと刻みネギの方が
合うかもしれません。
また、やった事はないのですが、
昆布締めにして、ちょっと寝かせても美味しいかも?

いつものように、お刺身にてお客様にはご提供させて頂きます。

イラの他、左上は『マダイ』、右横は『イサキ』、
右下は『オキアジ』になります。
今日は写真以外にも、『スズキ』、『サワラ』、『ヒラマサ』、
『サバ』を仕入れて来ましたよ♪

19/08/2021

夏の城崎温泉を大変楽しみにされていたお客様へ
悲しいお知らせでございます。

8月20日からの兵庫県緊急事態宣言の発令に伴いまして、
温泉街にて予定致しておりました以下のイベントが
中止となってしまいました。

20日(金):夢花火
22日(日):灯篭流し・夢花火ファイナル

誠に申し訳ございませんが、
何卒、ご理解賜りますよう、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

城崎温泉やなぎ荘
井本 裕人

城崎温泉『夢花火』絶好調です♪7月26日(月)から始まりました恒例の城崎温泉『夢花火』ですが、多くのお客様に、大変喜んで頂いております♪8月22日(日)までの期間中の月曜日から金曜日平日毎日の21時より温泉街に花火が上がります!(ただし、8...
29/07/2021

城崎温泉『夢花火』絶好調です♪

7月26日(月)から始まりました
恒例の城崎温泉『夢花火』ですが、
多くのお客様に、大変喜んで頂いております♪

8月22日(日)までの期間中の月曜日から金曜日
平日毎日の21時より温泉街に花火が上がります!
(ただし、8月の13日と16日はお休みとなります。)
ちなみに、8月22日(日)は、休日になりますが、
花火の打ち上げ前に「大谿川納涼灯籠流し」が開催され、
夏の締めくくりの『夢花火』となりますよ。

こちらも、乞うご期待です!!

本日の仕入れです♪今日水揚げされました夏が旬の魚『ヒラマサ』です。目方は、ちょっと大きめの5㎏強ありました!その下は、こちらも夏が旬にあたる『コシナガマグロ』です。こちらの目方は4㎏強ありました!!ヒラマサは、これぐらいの大きさになりますと...
29/07/2021

本日の仕入れです♪

今日水揚げされました夏が旬の魚『ヒラマサ』です。
目方は、ちょっと大きめの5㎏強ありました!
その下は、こちらも夏が旬にあたる『コシナガマグロ』です。
こちらの目方は4㎏強ありました!!

ヒラマサは、これぐらいの大きさになりますと、
3日ぐらい寝かした方が、身がしっとりとして美味しくなります。
それぞれ内臓を出して、血抜きをして、神経締めを施しまして、
ちょっと残酷ですが、下処理が完了!!!
「お魚ちゃん達、めっちゃ美味しくなってね♪」
とカニの神様にお祈りしつつ(笑)
ちょうど、週末の土曜日ぐらいが絶好の食べ頃になります。
もちろん、いつものようにお刺身でお客様にご提供させて頂きます。

日本海にも盛夏の面影が見え出しました!今週初めまでは、雨の影響で濁り水が出ておりまして、海の状態が、あまり良くありませんでした。ここ数日で、すっかり回復して参りまして、いよいよ梅雨明けになりそうですね。日本海にも盛夏の面影が見え出しました!...
16/07/2021

日本海にも盛夏の面影が見え出しました!

今週初めまでは、雨の影響で濁り水が出ておりまして、
海の状態が、あまり良くありませんでした。
ここ数日で、すっかり回復して参りまして、
いよいよ梅雨明けになりそうですね。

日本海にも盛夏の面影が見え出しました!
写真は夏が旬の『ケンサキイカ』と言います。
城崎温泉周辺では『シロイカ』、
京阪神では『アカイカ』とも呼ばれております。
身の柔らかさや旨味、食感等から
「イカのトロ」とも言われる高級な部類のイカです。

今年も、順調に水揚げをされておりまして、
今のところセリの価格もそんなに高くなかったので、
思わず買ってしまいました!!

しっかりとした温度管理のもとで寝かせますと、
たんぱく質が分解されて、身に旨味と甘味が出て来ますので、
私的には、獲れたてのコリコリという歯ごたえを味わうより、
ちょっと寝かせて、旨味と甘味が凝縮された
「しっとり」「ねっとり」した感じの方が好きですね!!!
(活イカが好きな方ゴメンなさい。ご容赦下さいませ。)

こちらも、今週末に得意の?お刺身でご提供させて頂きます(笑)

ぎょえ~イカまみれ・・・
「目玉おやじの大群」で気持ち悪いなんて言わないで下さい(笑)

住所

城崎町湯島701
Toyoka-shi, Hyogo
669-6101

電話番号

+81796322911

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やなぎ荘がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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