ふじい旅館, 兵庫県豊岡市山王町11番地 50, Toyoka-shi (2026)

18/08/2023

2代目館主とその嫁さん、神戸新聞載せて頂きました！　ありがとうございます😊

29/01/2021

《本日の一品》
*
*
『豚モモ肉の照り焼きと鬼滅胡瓜』
*
*
安っすい豚モモ肉を、フォークでメッタ刺しにし、めんつゆ、マーマレード、リンゴ酢を合わせただけのタレで焼き上げる。
*
*
チョー簡単レシピやけど、
白ごはん何杯でもいけちゃいます！
*
*
5杯が限界でしょうけど…(-_-;)
*
*
ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡
#ビジネス旅館

11/12/2020

本日の食材

『コブダイのカマ』

タイという名が付いてますが、コブダイは頭に大きなコブのようなものがある、ベラの仲間に分類される魚。

コブダイは生まれた時はすべてメス。50センチを越え、群れの中で一番デカイ1匹だけがメスからオスに変化！

その象徴がコブ。

ハーレム王となったオスには「殴られたん？」って聞きたくなる様な大きなコブが出来ます。

13キロの大物の頭だけを、大きな鮮魚店の、昔大きかった、一年で30キロ痩せた、N村先輩から頂きました！

気になる「味」ですが、
身は最高！　コブはやめとけ！

です😁

カマのみで賄いを10品ほど作りました。

煮付け
南蛮漬け
幽庵焼き
オランダ煮
つみれ汁
香味フライ
ほほ肉のムニエル
のどぼとけステーキ
コブステーキ

やはりデカイ魚はのどぼとけが最高！

コブはすき焼きの、最初に炒める牛脂みたいやったわ😁　

サイコパスな画像、失礼致しましたm(__)m

13/07/2020

《本日の一品》
*
『クリガニ』
*
*
大きな鮮魚店の、大きなN村先輩の、大きな圧力に負けて、大きくない「クリガニ」を買った。
*
*
43匹1500円。
丁寧に洗って、
濃い目の塩加減でボイルして…
ミソを一生懸命掻き出して…
一本一本ハサミで切って…
一本一本すりこぎで身出しして…
野良猫みたいにつまみ食いしてくるオジサンをつまみ出して…
*
*
かかった時間、2時間…😓
二度と買いません…😪
*
*
北海道東部やオホーツク海側に多く、春から初夏が旬のクリガニ。味の良さは毛ガニにも負けないんじゃないかな😄
*
*
明日の一品として提供させて頂きます！
*
*
とりあえずチャーハンにして食べよ😋
*
*
*
*
*
ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡
#ビジネス旅館
#クリガニ

27/03/2020

《本日の技》

『桜人参』

剥き物って、たまにやると楽しい。
毎日だと、飽きてくる…

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡
#ビジネス旅館

13/02/2020

《本日の一匹》

『カニ』

あと１ヶ月ちょっと。
やっと平和な日々が訪れます…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)ﾉ

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡

04/08/2019

《本日の一匹》

『スッポン』

3㎏スッポン。
もはや怪獣レベル…
さすがに怖いっす…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)ﾉ

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡

06/07/2019

《本日の一品》

『ミミガーの南蛮漬け』

まさかの3連続豚肉投稿。

真ん中にレンコンチップスを添えたのは、決して写真映えしないからとかではないです…　よ！！

明日、7月7日の七夕は記念日尽くしです！

『竹・たけのこの日』
「竹取物語のかぐや姫竹の中から生まれた日は7月7日ではないか」という話になり、この日に決定。

『ゆかたの日』

七夕の日、女の子は色の附いた糸を結び、7本の針と瓜を供え、裁縫の上達を祈り、衣類に感謝していたという中国の故事に因んで。

『乾麺の日』

七夕の日に、素麺を天の川にみたてて食べる風習があったことから。

『ポニーテールの日』

7月7日が「七夕」「ゆかたの日」であり、ポニーテールが浴衣に似合うっていうだけの理由。

『香りの日』

七夕に因んで「化粧品を買ってプレゼントしよう」と販売促進の為に提唱したらしい。

その他にも…

・冷やし中華の日
・ギフトの日
・世界遺産の日
・サマーバレンタイン

皆様、お忙しいと思いますが、
晴れて天の川が見れたら言う事ありませんが、せっかくですので、香水つけて、ポニーテールでゆかた着て、タケノコ入りの冷やし中華食べながら、世界遺産のDVD観て、チョコレートでも贈って下さいね！

あっ！？
料理説明してへんわ…

んん〰️、
ミミガーは南蛮漬けにせん方がいいと思う…(-_-;)

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豊岡

03/07/2019

《本日の一品》

『ミミガーの煮込み』

豚足に続いての豚肉料理投稿。気が済むまで、トコトン投稿させて頂きます！

美味しいですよね、ミミガー。
私も以前、体重がMAXの頃にミミガーだけで過ごした事があり、見事１ヶ月で14㎏の減量に成功しました！

皆様、絶対に真似しないで下さいね。
トンでもない幻覚を見ます…(-_-;)

ミミガーの語源は、「豚の耳って旨いよな。」→「えっ？耳がぁ？」→「耳がー」→「ミミガー」

ではなく…(-_-;)

ミミガーの「ミミ」は「耳」、「ガー」は「皮(ガワ)」が訛って「ガー」になったそうで、漢字表記は「耳皮」です。

同様に、ブタの顔の皮は、「面〔ツラ〕」＋「…ガワ」が転訛して「チラガー」になったのだそうです。

日本では太った人の事をブタと呼ぶなど、あまりいいイメージはありませんが、日本以外の国では縁起のいい動物として崇められています。

・ヨーロッパでは幸運のシンボルとされている事から、PIGGY　BANKと呼ばれる豚の形をした貯金箱が主流。

・タイでは天の川のことを「豚の道」と呼ぶ。

・サンタクロースは元々豚に乗っていた。

・日本のいのしし年は韓国・中国・ベトナムではぶた年。

などなど、豚に関するお話は尽きません。

日本でも蚊取り線香の入れ物と言ったら豚。一升瓶やとっくりの底を抜いて横にして使ったところ、ぶたの形に似ていたからだとか…

また、嗅覚も犬よりも上で、麻薬探知豚として働いた豚もいたようです。しかし、麻薬よりも食べものの匂いに反応してしまい、仕事にならなかったとか…

ちなみに、豚が嗅ぎ当てるといえば高級食材トリュフですが、これは豚が食いしん坊な気持ちで探しあてているのではなく、トリュフから香る成分が、オス豚のフェロモンと似ており、メス豚がオス目的でそれを嗅ぎ当てているだけらしいです…

さぁ、調子に乗って、トンでもない量のミミガーを仕入れた藤井。バカなダジャレばっかり言ってないで、トントン拍子に仕込みが進む事を願ってます……(´༎ຶོρ༎ຶོ`)ﾉ

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#ミミガー
#豊岡

22/02/2019

《本日の一品》

『豚足』

豚コレラがなんだ！
藤井は豚が好き！

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

#豚足
#豊岡

04/12/2018

《本日の一品》

『黒豆豆腐』

皆様、黒豆と枝豆の違いってわかります？？

「枝豆」とは、大豆を完熟する前の柔らかい状態で収穫し、これを茹でた料理の名前。枝豆という種類の豆があるわけではなく、どんな種類の大豆であっても、未成熟で収穫して茹でれば枝豆です。

「黒豆」も大豆の品種の一つで、表面の皮の色は黒。おもに煮豆などに用いられますが、これも未成熟で収穫して茹でれば枝豆です。

色素の中でも黒色に近いものほど紫外線に強く、健康にも良い事から、黒豆、黒胡麻、黒米、黒松の実、黒花梨の事を、漢方薬で最高級の食材とされる『黒五類』と呼びます。

皆様、今年も早いもので、残すところあと3週間。黒豆食べて、忙しい師走を乗りきって下さいね！

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

18/10/2018

《本日の一品》

『秋刀魚の照り焼き』

１０月いっぱいが旬と言われる秋刀魚。「秋刀魚が出ると按摩（あんま）が引っ込む」と、ことわざで言われるほど、栄養価が高い魚です。

本日は骨を全て処理。内臓もペーストにした後、バター、バルサミコ、などでホロニガソースに仕立てました。

秋刀魚には色々とうんちくがありますが、本日力説するのはコチラ↓↓↓

『さんまには胃がない。』

だから内臓が全て食べられるんです。苦味を上手く調理すれば、刺身でも火を通しても美味しく頂ける魚です。

秋刀魚は「無胃魚(むいぎょ)」の一種。食物を貯めることが出来ないので、24時間ずっと食べ続けます。金魚、コイ、イワシ、トビウオも無胃魚。フグも胃がなく、食道と腸が直結していタイプです。

人間で言うと、いくら食べても太らない、胃下垂みたいなもんでしょうか？　最近腹の出具合が半端ない藤井。実に羨ましい…

それでは最後にいってみましょう！

「さんま何でもランキングぅ～」

『さんま漁獲量ランキング』
1位→北海道
2位→宮城県
3位→岩手県
4位→富山県
5位→福島県
6位→千葉県

『さんま国別漁獲量ランキング』
1位→台湾
2位→日本
3位→中国
4位→韓国
5位→ロシア
6位→バヌアツ

『さんま消費量ランキング』
1位→青森県
2位→秋田県
3位→岩手県
4位→宮城県
5位→長野県
6位→北海道

『好きな魚ランキング』
1位→サケ
2位→マグロ
3位→サンマ
4位→ウナギ
5位→サバ
6位→アジ

『好きな焼き魚ランキング』
1位→サンマ
2位→サケ
3位→サバ
4位→アジ
5位→シシャモ
6位→ホッケ

『秋らしい料理ランキング』
1位→さんま塩焼き
2位→栗ごはん
3位→松茸ごはん
4位→松茸土瓶蒸し
5位→モンブラン
6位→お団子

『なんでそうなった？漢字ランキング』
1位→心太(ところてん)
2位→案山子(かかし)
3位→玉蜀黍(とうもろこし)
4位→求肥(ぎゅうひ)
5位→雲丹(うに)
…
10位→秋刀魚(さんま)

『好きな芸人ランキング』
1位→サンドウィッチマン
2位→明石家さんま
3位→ビートたけし
4位→タモリ
5位→博多華丸・大吉
6位→有吉弘行

んん～　

ツッコミどころ満載のランキング。
長くなりそうなので、触れる事はやめときます…　

1つだけ…

長年1位を死守してきた明石家さんまさん。同じ食べ物の名の付いた芸人さんに抜かれたのなら、悔しい反面、本望かもしれませんね。

いや、あの人の性格なら悔しいって気持ちしかないかも…(-""-;)

それよら30秒前、みんな思った??

バヌアツってどこだ…！？

それでは皆様、ごきげんよう… (΄◞ิ౪◟ิ‵)…~

ふじい旅館
http://fujiiryokan.jp/

ご予約の際、「Facebook見た！インスタ見た！」
で一品プラス！

ふじい旅館

18/08/2023

29/01/2021

11/12/2020

13/07/2020

27/03/2020

13/02/2020

04/08/2019

06/07/2019

03/07/2019

22/02/2019

04/12/2018

18/10/2018

住所

電話番号

ウェブサイト

アラート

ショートカット

共有する

カテゴリー