10/09/2026
🍂 秋料理、始まりました。
季節が移り変わり、今月から秋料理のご提供が始まりました。
今回ご紹介するのは、
「但馬鹿朴葉焼き」
但馬の鹿肉に味噌を合わせ、
焼豆腐、椎茸、葱など、鹿肉に合う食材を添えました。
仕上げにはナッツを加え、香ばしさと食感のアクセントを。
朴葉に包み、約12分じっくりと火を入れることで、食材の旨味を引き出しながら、朴葉の香ばしい香りをまとわせて仕上げます。
ひと口ごとに広がる、味噌の風味と鹿肉の旨味。
秋ならではの山の恵みを、ぜひお楽しみください。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。🍂
