21/12/2024
1月8日〜16日
⭐️ポップアップディナーイベントのご案内⭐️
皆さん、こんにちわ！
野沢温泉村11月末に降雪が始まり、一気に冬のシーズンに突入しています♪この冬もたくさんのご予約をいただありがとうございます！！たくさんの皆様にお会いできるのを楽しみにしています♪
さて1月ですが、シェフの健策は村の道祖神祭りの役目があり、今年も半ばの10日ほどハウスサンアントン不在となります。
そのため、昨年と同様、現在各地で活躍されている井上豪希氏と鈴木建也氏を都内からお迎えして、とってもスペシャルなディナーイベントを開催させていただきます！！
今年はディナーイベントに合わせてご宿泊いただけるように、期間中ご案内が可能なお部屋もこちらでお知らせします♪ ご予約は直接ハウスサンアントンにお電話いただくか（0269-85-3597）、メールにてお願いいたします（[email protected]）
*FacebookメッセンジャーのDMではご予約は受け付けていません。
💫井上豪希 TETOTETO inc.
1985年4月、大分生まれ。
日本酒を中心としたペアリングと、発酵や日本食に、各国の料理のエッセンスを取り入れた創作料理を得意としている。
2017年から、自身の立ち上げたTETOTETO Inc.にて、食のクリエイティブディレクターとして活動。
レシピや商品開発、店舗開発など、特に食分野のブランドデザインを得意としている。
自社ブランドとして、お酒の楽しみを飲めない人にも届けるノンアル「Non-Alchemist」、ロスフルーツを利活用する加工食品「nin」、ロスフラワーを利活用したジン「Loss is More GIN」などを手掛ける。
💫鈴木建也（スズキタツヤ）TETOTETO inc.
1993年東京生まれ。
学生時代の海外経験を経て、ITベンチャーに3年間勤めたのち、料理の道へ。島根県の隠岐島にて1年間料理の基礎を学び、卒業後、銀座の日本酒ペアリング専門店「KION」の立ち上げに携わる。2年間ヘッドシェフを勤め、季節ごとに特定の国や地域をテーマにした料理と日本酒のペアリングを追求する。中南米、中東、アフリカなど様々な国の料理に独自のエッセンスを加え、ジャンルや型にとらわれない自由な発想の料理を得意としている。
★★★★★
今年のイベントテーマは「水炊きガストロノミー」。発酵やユニークな食材の組み合わせで作るクラフトポン酢や薬味と一緒に楽しむ、コース仕立ての新しい水炊きです。
軍鶏を使った水炊き出汁に、全国各地から厳選した旬のお野菜とジビエや和牛など、全部で10品程度のお料理をご用意しております。お飲み物はフリーフローとなっており、国内外のスピリッツコンペティションで金賞を受賞した嘉之介ウィスキーや、限定ラベルのイチローズモルトをはじめ、様々な種類の日本酒と焼酎をお楽しみいただけます。
野沢温泉の冬にぴったりな、他では体験できない水炊きコースとなっておりますので、ぜひご予約ください。
お品書き：
＜先付＞
前菜4品
＜水炊き＞
軍鶏つみれ／冬キャベツ／春菊
帆立／白菜／豆腐
蔵王鴨／焼き葱／熟成ビーツ
南さつま猪／原木椎茸／クレソン
経産和牛／湯葉／蓮根
＜〆＞
軍鶏出汁らあめん
＜水物＞
IPAあんみつ
＜茶菓子＞
台湾茶どら焼き
*内容は一部変更になる可能性があります。
お酒：
全国各地から厳選した蒸留酒と日本酒、クラフトビール
（嘉之介ウィスキー、イチローズモルト黒ラベル、光栄菊、15年熟成古酒、樽熟成酒等）
ご料金：
お一人様につき 27,000 円（税込、手数料込）
アルコール／ノンアルコール付き
子供（12歳まで）お一人様につき11,000円（税込、手数料込）
*お子様のメニューは同じ内容を量を調節して提供いたします。
We will be hosting a limited pop up restaurant between Jan 8th - 16th, 2025 featuring guest chefs from Tokyo.
The theme of the event is “Mizutaki”.
Mizutaki is a Japanese traditional hot pot dish which is considered to be the origin of Shabushabu(Japanese most popular hot pot dish). It is often enjoyed during the cold season and the best experience for you to try in the winter of Nozawa Onsen. We will introduce a gastronomic Kaiseki style Mizutaki with unique ingredients from all over Japan.
You can enjoy about 10-course dishes along with highly selected drinks including special sake and Japanese whiskey. (Drinks are free flowing, including award winning Japanese whiskey, Japanese sake, and Shochu)
MENU:
4 kinds of unique appetizers
Shamo tsukune (meatballs), shungiku (chrysanthemum leaves), winter cabbage
Scallops, chinese cabbage, tofu
Zaō duck, grilled leeks, aged beetroots
Wild boar, shiitake mushrooms, watercress
Aged wagyu beef, yuba (tofu skin), lotus root
Ramen noodle with Shamo chicken broth
Anmitsu with IPA and matcha
Taiwanese tea dorayaki with apple syrup
DRINK MENU:
Award winning Japanese Whiskey (Kanosuke Single Malt, Ichiro's Malt & Grain), craft beer, highly selected Japanese Sake and Shochu.
Price :
JPY 29,700 per pax
Drinks included
（incl. tax and service charge)
Children (up to 12 years) : JPY 11,000 per child
We also have some rooms available for the same period as this pop-up event from 6th - 16th Jan.
Feel free to contact us at [email protected] or +81(0)269-85-3597 for further enquiries.
下記、期間内の空室のご案内です。
お問い合わせお待ちしています！
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1/9… クラシックツイン106(1~2名 バストイレ付き)
2名利用時46,000円（お一人様につき）
1名利用時51,000円
コンパクトダブル203（1~2名 バストイレ付き）
2名利用時44,000円（お一人様につき）
1名利用時47,000円
1/10…スタンダードツイン201(2~3名 バストイレ付き)
2名利用時47,000円（お一人様につき）
3名利用時46,000円（お一人様につき）
このお部屋は1名様でのご利用は不可となります。
コンパクトツイン202（1~2名 バストイレ付き）
2名利用時44,000円（お一人様につき）
1名利用時47,000円
1/13… ウッディートリプル101(2~4名 トイレ付き)
2名利用時44,000円（お一人様につき）
3名利用時43,000円（お一人様につき）
4名利用時41,000円（お一人様につき）
このお部屋は1名様でのご利用は不可となります。
ウッディーツイン105(1~3名 バストイレなし)
1名利用時42,000円（お一人様につき）
2名利用時41,000円（お一人様につき）
3名利用時41,000円（お一人様につき）
デラックスコーナーツイン305（1~4名 シャワー・トイレ付き）
2名利用時55,000円（お一人様につき）
3名利用時54,000円（お一人様につき）
4名利用時50,000円（お一人様につき）
このお部屋は1名様でのご利用は不可となります。
1/14…デラックスコーナーツイン305(1~4名 シャワー・トイレ付き)
2名利用時55,000円（お一人様につき）
3名利用時54,000円（お一人様につき）
4名利用時50,000円（お一人様につき）
このお部屋は1名様でのご利用は不可となります。
