19/11/2025
11月23日（日）最後のほたる村BAKEのメニューです
今回は最多8品準備しました☺️
今まで好評いただいたメニューに加えて、新たに「美波町のひじきと美波町小林えいこさんが作った落花生のフィナンシェ」を作りました
ひじきを使ったお菓子なんてあまりないですよね、
レシピ完成まで半年かかりました😅
ひじきだけだと味が決まらず、何回作ってもイメージしたものにならず
お菓子の師匠に相談して、落花生を入れてみては？のアドバイスをもらって、一気にレシピ完成しました！師匠すげぇ！
落花生は、美波町の小林えいこさんが作られたものです。
小林えいこさんは色んな作物を作られていて、カモミールとラベンダーのパウンドケーキのカモミールもえいこさんが作られたものです
お菓子作りをやればやるほど、美波町の素材に魅了されていきます
美波町の豊かな自然で育ったお菓子を通じて、美波町の魅力が少しでも伝わると嬉しいです
エスプレッソ珈琲も、「杜と波の間」で提供するお豆でご準備します
焼き菓子に合うように妥協なしで、お豆も更にこだわりました
皆さん11月23日お待ちしております！
#カフェ #徳島カフェ #杜と波の間
