ゆふいん温泉　御宿一禅

17/03/2018

辻馬車

ぱっかぱっかと
ゆっくりな蹄の音が聞こえてきて…

あっ、白馬のゆきちゃん!

出会えたら、とても幸せな気持ちになります。

３月から12月まで、湯布院の街角で、
ゆきちゃんと出会えますよ♪

16/02/2018

料理長のこだわりが詰まった
宿特製の「湯禅めんたい」

ご朝食の一品としてお出ししていたところ
「ぜひ、おみやげに…」というお声を沢山頂きまして、お土産箱にお包みすることになりました。

お客様のお声によって、私達も少しずつ前進させて頂いております。
……ありがとうございます。

15/01/2018

湯布院の朝、由布岳と朝霧。
こちらは宿から車で数分の高台にある
イタリアンレストランです。

新年を迎え もう三週…今日は小正月です。

天災なく争いごとがありませんようにと…

13/01/2018

今朝の最低気温は…マイナス６℃
ここ数日、田んぼも凍るほど、すっかり雪景色の湯布院でしたが、この雪も今日で見納めです。
明日からはグンと暖かくなり、15日(月)は、13℃まで気温が上がるようです！
湯布院へお越しの際は、体温調節のしやすい服装でお出掛け下さいませ。お待ちしております。

04/01/2018

2018年 おかげさまで順調にスタート致しました。

フロント、調理場、仲居、メンテナンス…
力を集めて頑張っていきますので、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

14/12/2017

師走に入り、お宿も慌ただしくなってきました！

今日の気温は6度。

湯布院へお出掛けの際は
しっかり冬支度でお越し下さいませ(*^^*)

17/06/2016

夏限定の会席料理が出来上がりました。
熊本、大分地震で大変な時期もありましたが、
御宿一禅は元気に営業をしています。

焼き物は夏の魚鮎を三枚卸しにし、パイ焼きにし、自家製バルサミコソースを添えてみました。
デザートには、生ビールを使った大人のゼリーを入れてみました。
皆様是非御宿一禅にお越し下さい。

15/03/2016

春の料理です。

17/12/2015

湯布院も今日から寒くなり由布岳も真っ白になりました。
今日は一禅の冬の会席料理を少しだけ載せさせて頂きます✨

先付は鱈の白子を葛粉で練り上げた雲子豆腐です。天盛りに雲丹を乗せ、ポン酢のジュレを掛けました。

蓋物は百合根饅頭です。
中に、A5ランクの豊後牛を角煮にして入れてみました。

合肴は豊後牛をハーブ蒸しにしました🌿
ローズマリーとタイムの香りが心落ち着かせてくれます。

是非皆様湯布院に来られた時は一禅に泊まりに来てください😊

02/09/2015

今日、秋の会席料理の写真撮影がありました。📷
秋の食材をふんだんに使い、一品一品12品心を込めて手作りです😊

10/08/2015