29/07/2026
Қуырдақ – ғасырлардан жеткен ұлттық дәм 🥘
Қуырдақ – қазақ халқының ең көне ұлттық тағамдарының бірі. Ерте заманда көшпенділер мал сойылғаннан кейін жаңа сойылған еттің ең дәмді бөліктері мен өкпе-бауырын, жүрегін майға қуырып, ыстық әрі тойымды ас әзірлеген. Сондықтан бұл тағамның атауы да «қуыру» сөзінен шыққан.
Бүгінде қуырдақ – ұлттық дәстүрдің, қонақжайлықтың және үйдің жылуының белгісі. Жұмсақ ет, қызарған картоп, хош иісті пияз бен дәмдеуіштердің үйлесімі әр табаққа ерекше дәм сыйлайды.
Dolma кафесіне келіп, дәстүрлі рецептпен дайындалған нағыз қазақы қуырдақтың дәмін татыңыз. Сіздерді әрқашан қуана қарсы аламыз! ❤️
Курдак — вкус, проверенный временем 🥘
Курдак — одно из самых древних блюд казахской кухни. Считается, что его начали готовить кочевники сразу после разделки свежего мяса. Самые лучшие кусочки мяса и субпродуктов быстро обжаривали в собственном жире с луком, чтобы накормить семью и гостей горячим, сытным и ароматным блюдом. Именно поэтому название «қуырдақ» происходит от казахского слова «қуыру» — «жарить».
Сегодня курдак — это настоящий символ домашнего уюта и национальных традиций. Нежное мясо, золотистый картофель, ароматный лук и насыщенные специи создают тот самый вкус, который хочется попробовать снова.
Приходите в Dolma и насладитесь настоящим курдаком, приготовленным с уважением к традициям и любовью к каждому гостю. ❤️
