24/01/2021
Многие любители суши знают об особенном виде уксуса для суши, который, кстати, стоит на порядок выше обычного рисового.
Если внимательно прочитать состав такого уксуса, то в лучшем случае там вы найдёте натуральный рисовый уксус, белый сахар, поваренную соль и воду.
Зачем же переплачивать, если его можно приготовить самостоятельно с применением натуральных качественных ингредиентов?
Сегодня мы хотим предложить альтернативу импортному уксусу.
* Яблочный уксус натуральный (5-7%): 4 ст .л.
* Горячая вода: 6 ст.л.
* Нерафинированный сахар: 1 ст.л.
* Морская соль: 3/4 ч.л.
Смешайте сначала все ингредиенты кроме уксуса до полного растворения. Когда смесь остынет, добавляем последний. В нашем рецепте мы используем кокосовый сахар, он придаёт необычную вкусовую нотку.
Вместо сахара можно использовать мёд. В этом случае добавляется тёплая вода и тщательно перемешивается.
Вместо яблочного уксуса подойдёт и виноградный.
При добавлении кипячённой воды такой уксус может простоять несколько месяцев при комнатной температуре.
