03/09/2026
Three colours. Centuries of tradition. One iconic dish.
Chile en Nogada is more than a seasonal favourite—it is a celebration of Mexico’s history and one of the country’s most distinctive culinary creations.
At Banyan Tree Mayakoba, this beloved recipe comes to life through a rich filling of meat, seasonal fruits, and spices, crowned with creamy walnut nogada, fresh pomegranate, and parsley. A composition inspired by the colours of Mexico and the richness of its gastronomic heritage.
Experience a taste of Mexican tradition at Banyan Tree Mayakoba.
Available for a limited time at La Copa Mexican Terrace Bar.
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Tres colores. Siglos de tradición. Un platillo icónico.
El Chile en Nogada es más que un platillo de temporada; es una celebración de la historia de México y una de las expresiones más representativas de su gastronomía.
En Banyan Tree Mayakoba, esta receta cobra vida a través de un relleno de carne, frutas de temporada y especias, cubierto con una cremosa nogada de nuez de Castilla y terminado con granada fresca y perejil. Una composición inspirada en los colores de México y en la riqueza de su tradición gastronómica.
Disfrute de una expresión de la tradición mexicana en Banyan Tree Mayakoba.
Disponible por tiempo limitado en La Copa Mexican Terrace Bar.