12/11/2025
Perasan tak? Ada minyak masak cepat hitam. Padahal baru pakai sekali.
Ada minyak masak p**a bila kita goreng, rasanya makanan jadi lain. Perasan tak?
Untuk pengetahuan anda, perbezaan ini ada kaitan dengan gred minyak masak. Ya, minyak masak pun ada grednya. Salah pilih, terus jadi tak sedap makanan kita. Membazir makanan kita masak.
Gred minyak masak ini dilabel dengan label 'CP':
1. CP6
Minyak masak CP6 adalah gred minyak yang lebih tinggi, lebih sihat kerana mengandungi vitamin E dan tocotrienols, serta kurang berbuih. Minyak ini lebih stabil pada suhu rendah dan sesuai untuk kegunaan seperti salad dressing, kerana ia tidak mudah rosak.
2. CP7
Mengandungi asid lemak yang lebih tinggi, mudah berbuih, dan sesuai untuk masakan dan menggoreng.
3. CP8
Mudah berbuih dan cepat bertukar warna menjadi hitam, tidak sesuai untuk digunakan berulang kali. Selalunya minyak paket menggunakan gred ini.
Petua penggunaan minyak masak:
1. Elakkan menggunakan minyak yang sama berulang kali, terutamanya jika ia sudah bertukar warna atau likat.
2. Buang minyak yang mengeluarkan banyak asap ketika dipanaskan.
3. Minyak yang digunakan untuk menggoreng makanan berdarah (seperti ayam atau ikan) hanya boleh digunakan sekali sahaja.