10/12/2016
600年前,明朝郑和下西洋,将中国的移民与风俗习惯也带到马六甲,促成当时中华文化与本土文化(马来文化)的融合,形成一种新文化,这就是所谓的娘惹文化。 当时的郑和随从与马六甲的马来人通婚的后代,男的称为“峇峇”,女的称为“娘惹”。峇峇人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯,他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。 Linda娘惹身上遗传着中华妇女美德,勤劳俭朴,也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜,既有中国菜的内蕴,又有马来菜的特色,呈现出的一种新的口味,风靡南洋,中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情,这些特点都体现在娘惹菜里。 Linda(左三)说:“娘惹菜...