Villa Ayah Bonda

23/05/2024

Sebuah page yang membawa anda kepada cerita hati dalam kehidupan seharian anda.

22/05/2024

22/05/2024

Roti jala lembut 2hari pun masih elok tak basi lagi tu pun kalau tak habis la kan😅Kalau buat roti jala nina lagi s**a jala silang@zigzag.
Nina bagi resepi untuk s**atan sekilo tepung&3cawan tepung.

Resepi Roti Jala Lembut(untuk s**atan 1kilo tepung)
==========================================

-1kg tepung gandum
-telur 4biji
-susu cair 1/2tin
-air 4tin(s**at guna tin susu)
-4sudu makan minyak
-2sudu makan gula
-1sudu teh garam
-pewarna

*gaul sebati@blend semua bahan hingga halus
*tapis dan perap sekejap
*untuk jala yang pertama sapukan sedikit minyak

Kalau masak roti jala partner wajib dia haruslah kari ayam kann

Resepi Kari Ayam
==============

-1ekor ayam
-8biji bawang merah
-4ulas bawang putih
-3inci halia
-2tangkai daun kari
-2paket kecil serbuk kari adabi
-2sudu makan cili giling@cili kisar
-3sekawan
-2keping asam keping
-santan
-gula garam secukup rasa
-kentang secukupnya

*kisar@blend bawang merah, bawang putih dan halia
*panaskan minyak tumis bahan kisar bersama daun kari dan 3sekawan hingga wangi
*masukkan cili giling, rempah kari yang di bancuh dengan sedikit air dan tumis hingga pecah minyak
*masukkan ayam dan asam keping bila dah separuh masak masukkan kentang dan santan
*perasakan gula garam
*renehkan hingga kuah sedikit pekat dan pecah minyak

Roti Jala Lembut Sukatan 3cawan Tepung
=================================

-3cawan tepung gandum
-telur sebiji
-setengah cawan susu cair
-2cawan setengah air
-gula 1sudu kecil
-secubit garam
-2sudu besar minyak masak
-pewarna

*gaul sebati@blend semua bahan dan tapis
*untuk jala yang pertama sapukan kuali dengan sedikit minyak

SUMBER :: RAJA AMANINA

27/01/2024

Bakso Kenyal (sapi &ayam)



Bahan:
▫️250 gram daging sapi
▫️250 gram daging ayam (dada)
▫️80 gram es batu, hancurkan kecil2
▫️1 buah putih telur (sekitar 35 ml)
▫️9 sdm tepung tapioka
▫️1 sdt baking powder
▫️1 sdt merica bubuk
▫️2 sdt garam
▫️4 siung bawang putih, goreng dulu
▫️3000 ml air untuk merebus

Kuah bakso:
▫️2500ml air rebusan bakso (boleh pakai air yang baru ya)
Secukupnya tulang2 sapi
▫️1 batang daun bawang,potong2
▫️1 batang seledri, potong2

Bumbu kuah:
▫️8 siung bawang putih, cincang halus
▫️Secukupnya garam dan merica .
Bahan pelengkap:
▫️Sambal rebus, bihun, kecap manis, saos sambal, sawi hijau, bawang merah goreng

Cara membuat:
▫️Siapkan semua bahan. Hancurkan es batu. Potong2 daging sapi dan daging ayam agar mudah di haluskan
▫️mas**an daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor, giling sampai setengah halus masukkan es batunya proses lagi sampai halus, lalu mas**an putih telur proses lagi sampai tercampur rata
▫️Masukkan tepung tapioka, bawang putih, baking powder, garam dan merica
Proses sampai halus
▫️Didihkan air, kecilkan apinya atau bisa juga dimatikan dulu. Lalu bentuk adonan bulat2, besarkan api, rebus sampai matang, tandanya bakso sudah mengapung
▫️Tunggu sampai mengapung semua, angkat dan tiriskan.
▫️Kuah bakso: siapkan panci beri 2500 ml air sisa rebusan bakso(lebih bagus pakai air yang lain lalu pakai tulang2 sapi ya, saya tidak pakai itu karena ngga ada tulang2 sapi) tumis bumbu masukkan ke dalam air rebusan bakso beri garam merica terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri
▫️Sajikan bakso bersama pelengkapnya