Damhotel Edam L'Auberge

05/08/2026

24/07/2026

Van het menu van de chef:
Lomo van speenvarken met pompoenbereidingen en een bitterbal van pulled pork met Eerstelings- aardappelsalade, gerookte parelui en krokante serranoham

15/07/2026

***NIEUW MENU VAN DE CHEF***
Vanaf vandaag hebben we weer een nieuw menu van de chef met prachtige gerechten. Kom je ook gauw proeven?

VOORGERECHTEN:
*Tartaar van tonijn met limoen- en wasabigel, wakame, norikroepoek, geel curry-ijs en shiitake
*Lomo van speenvarken met pompoenbereidingen met een bitterbal van pulled pork op een gelei van groene kruiden,
gerookte parelui en krokante serranoham
*‘Gravad’ kalfslende met Eersteling-aardappelsalade, gepocheerd kwartelei, bloemkool en piccalilly

TUSSENGERECHTEN
*V) Romige truffelspaghetti met gepocheerd scharrelei, rucola en schuim van Parmezaanse kaas
(V) Krokante brie de meaux met structuren van rode biet en truffel

HOOFDGERECHTEN
*Krokant gebakken eendenborst met een crème van topinamboer, roodlof, aardappelrösti, kersen en krokante eendenlever
*Gebakken kabeljauwrugfilet met calamares, nero pasta, tomatencompote, courgette, pesto-olie, en een schuim van Parmezaanse kaas
*Surf & Turf van ossenhaasmedaillon en Argentijnse gamba’s met gekonfijte aardappel, asperge, oesterzwam en schuimige bisque

DESSERTS
*Tiramisu van rood fruit en mascarpone met gesuikerde viooltjes, witte chocolade-ijs, zomerkoninkjes en frambozencoulis
*Solero 2.0: vanilleparfait met pittige mango, sinaasappel en verveine
*Plateau van boerenkazen

Voor meer informatie; zie onze website
Reserveren kan via [email protected]

Call now to connect with business.

12/07/2026

Spiraal van eend met knolselderij, geweckte kersen en macadamianoot. Deze week kun je dit heerlijke voorgerecht nog bestellen. Vanaf 16 juli hebben we weer een nieuw menu van de chef 👌

19/06/2026

Vaderdag vier je samen ❤️ Verras je vader met een heerlijke diner en geniet van mooie momenten aan tafel. Binnen in ons sfeervolle restaurant of op ons royale terras 🍷

17/06/2026

❤️Vaderdag vier je samen.
Verras je vader met een heerlijk diner en geniet van mooie momenten aan tafel. Binnen in ons sfeervolle restaurant of op ons royale terras.🍷

08/05/2026

Vanaf vandaag weer een nieuw menu van de chef met mooie lentegerechten. Kom je ook gauw proeven?

07/05/2026

Sneek peek van een van de voorgerechten van ons nieuwe menu van de chef wat morgen 8 mei ingaat: geroosterde sesamtonijn met een gel van watermeloen, gedroogde tomaat, gemarineerde cantaloupe en basilicum. Dat ziet er toch geweldig uit! Benieuwd naar de rest? Hou onze socials in de gaten of kijk morgen op onze website (link in bio)

24/04/2026

🚨 Wij zoeken versterking voor ons team! 🚨

Heb jij zin om te werken op een gezellige plek waar geen dag hetzelfde is? Dan hebben wij goed nieuws! Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar enthousiaste collega’s:

👨‍🍳 Zelfstandig werkend kok
🍽️ Bediening (fulltime & parttime)
🧽 Spoelhelden voor de afwas
🎓 Leerlingen (BBL/BOL welkom!)

Wat bieden wij jou?
✨ Een fijne werksfeer in een hecht team
✨ Flexibele uren (fulltime of parttime)
✨ Goed salaris 💸
✨ Ruimte om te leren en door te groeien

Of je nu ervaring hebt of juist wilt leren; jouw inzet en enthousiasme vinden wij het belangrijkst!

📩 Interesse? Stuur snel een berichtje of mail naar [email protected] en wie weet sta jij binnenkort bij ons op de werkvloer!

Tag iemand die perfect bij ons team zou passen 👇

21/04/2026

Op zoek naar het perfecte moederdag-cadeau? Wat is er gezelliger dan samen genieten van onze zeer uitgebreide High Tea de luxe? Je kunt er samen met je moeder thuis van genieten maar ook natuurlijk in ons restaurant. Bij onze High Tea de Luxe in het restaurant krijg je:

Zoete lekkernijen:

Popdots
Kokosmakroon
Kwarkbolletje en muffin met jam & lemon curd
Brownie & roomboterkoek
Worteltaart & cheesecake
Aardbeien met geslagen room
Croissant & kaneelbroodje

Hartige gerechtjes:
Tomatensoepje
Mini saucijzenbroodje
Clubsandwich
Flammkuchen met spek en ui
Kleine kipcocktail
Minibroodje met zalm & roomkaas
Eiersalade sandwich
Wrap met kip, bacon, pestomayo en Parmezaan
Wrap met vitello tonnato
Broodje kaas-pesto met carpaccio
Salade watermeloen met geitenkaas

De high tea is inclusief diverse theesoorten,
verse munt & gember of koffie

€ 36,50 per persoon

De High Tea de Luxe is iets anders samengesteld en is € 33,50 per persoon. Zie onze website voor meer informatie.

Helaas kunnen wij onze High Tea de Luxe niet veganistisch, lactose-, gluten- koolhydraat- of suikervrij bereiden.

Reserveren via [email protected]