JRE-Nederland

Bellen Routebeschrijving Website

JRE-Nederland Collectief van gepassioneerde jonge chefs en sommeliers die de grenzen van smaak en creativiteit verleggen! JRE-Nederland.

Een collectief van gepassioneerde jonge chefs en sommeliers die de grenzen van smaak en creativiteit verleggen! Onderdeel van restaurantvereniging JRE-Jeunes Restaurateurs🍽️
390 chef-koks/sommeliers
16 landen

Wist je dat je in Amersfoort kunt dineren op een klipper uit 1914? ⚓️Het schip werd gebouwd als Hoop op Welvaart en is s...
14/10/2026

Wist je dat je in Amersfoort kunt dineren op een klipper uit 1914? ⚓️

Het schip werd gebouwd als Hoop op Welvaart en is sinds 2007 het restaurantschip van De Saffraan, in de Eemhaven. Chef Kars van Wechem kookt er vanuit een Franse basis met Aziatische accenten, en in het wildseizoen met wild uit de regio. Gastvrouw en sommelier Monique Korteschiel ontvangt je aan boord.

Ben jij al eens aan boord geweest?

11/10/2026

Zo beleef je de Orangerie in het licht van honderden kaarsen.

Van woensdag 28 tot en met zaterdag 31 oktober staat Orangerie De Pol in Doetinchem in het teken van Candlelight. Gastvrouw Marjolein van der Ham en JRE-chef Mark Captein brengen het concept opnieuw tot leven, met een 6-gangenmenu vol najaarssmaken. Je begint met amuses en versgebakken zuurdesembrood.

Liever overdag? Op vrijdag 30 en zaterdag 31 oktober kun je ook komen lunchen bij kaarslicht.

6-gangenmenu voor €149,50 p.p. Reserveer via de link in bio of direct bij de Orangerie.

Met wie deel jij deze tafel?

10/10/2026

Ch*****ne die rondgaat, verhalen aan tafel en een chef die je meeneemt in elk gerecht. Zo zag de ch*****nelunch bij Restaurant Ledeboer in Almelo er vorig jaar uit.

Wil je dit zelf beleven? Op zondag 18 oktober organiseert JRE-chef Rick Blanken opnieuw een ch*****ne & kaviaar avond. Je begint met zuurdesembrood, een amuse van de chef en kaviaar. Daarna volgen vier verfijnde gerechten met vijf bijzondere ch*****nes, en je sluit af met koffie of thee en lekkernijen.

Zondag 18 oktober, vanaf 17.00 uur. €175 p.p., aanbetaling €25 p.p.

Reserveer op tijd bij Restaurant Ledeboer om verzekerd te zijn van je plek.

Zo zag de JRE-Jongerenweek eruit, door de ogen van onze gasten.Van een stel aan tafel bij De Saffraan tot een glas om op...
08/10/2026

Zo zag de JRE-Jongerenweek eruit, door de ogen van onze gasten.

Van een stel aan tafel bij De Saffraan tot een glas om op te proosten bij Beejekurf: een week lang schoven jonge gasten aan bij JRE-restaurants in het hele land, voor de helft van de menuprijs.
Ook bij Ertepeller, Lazuli, The Church, Amused, Marrees, STEEF, One en Fris werd volop genoten.

Dank je wel aan iedereen die zijn avond met ons deelde!

Ben je 27 of jonger en wil je het nog meemaken? Bij De Molenaar in Onderdendam kan het nog tot en met zaterdag 10 oktober, en bij Éclusier in Bloemendaal van 14 tot en met 18 oktober.

Bij welk restaurant schuif jij volgend jaar aan?

Zo proef je het wildseizoen dit najaar: drie JRE-restaurants openen het elk op hun eigen manier. ✨Op woensdag 21 oktober...
08/10/2026

Zo proef je het wildseizoen dit najaar: drie JRE-restaurants openen het elk op hun eigen manier. ✨

Op woensdag 21 oktober serveert JRE-chef Sven Nijenhuis bij Restaurant Ambrozijn in Valkenburg vier wildgerechten op de Vide, met een glas ch*****ne vooraf. Die avond staat er alleen wild op het menu. 🦌

Een dag later, op donderdag 22 oktober, opent Restaurant De Ölliemölle in Borculo het seizoen met een Wild & Wijnavond: zes gangen wild, met bij elk gerecht een passende wijn. 🍷

Op woensdag 28 oktober koken JRE-chef Martin Kooijker en gastvrouw Lauret Logtenberg bij Restaurant De Molenaar in Onderdendam samen met een bevriende jager. Je begint met een aperitiefcocktail en sluit na vijf gangen wild af met een ‘after hunt’-cocktail. Blijf je slapen? In de molen zijn twee kamers. 🛎️

Bij alle drie de avonden ligt het menu vast. Geef dieetwensen of allergieën daarom vooraf door aan het restaurant.

Met wie ga jij dit najaar wild eten?

Stuur dit naar je favoriete tafelgenoot.

Michelinceremonie 2026 ⭐Vandaag vond de Michelinsterceremonie van Nederland plaats. Na een spannende dag was er prachtig...
05/10/2026

Michelinceremonie 2026 ⭐

Vandaag vond de Michelinsterceremonie van Nederland plaats. Na een spannende dag was er prachtig nieuws voor onze leden.

JRE-chef Sven Nijenhuis, Joëlle en het hele team van Restaurant Ambrozijn in Valkenburg ontvingen hun allereerste Michelinster. Een prachtige erkenning voor het harde werk, de toewijding en alles wat zij samen hebben opgebouwd. Van harte gefeliciteerd!

Ook werden JRE-chefs Edwin Soumang en Bjorn Massop door Michelin erkend als Mindful Voices. Een mooie waardering voor de manier waarop zij met hun visie verder kijken dan alleen wat er op het bord ligt.

En natuurlijk feliciteren we ook Spetters, Au Coin des Bons Enfants, ONE, Joelia, Marrees en Atelier met het behouden van hun Michelinster.

Een dag vol mooie erkenningen voor onze leden en hun teams. Van harte gefeliciteerd allemaal, meer dan verdiend! 💛

Zo haal je het meeste uit oktober aan tafel. Onze leden pakken deze maand uit, van een extra gang tot een hele zondag in...
04/10/2026

Zo haal je het meeste uit oktober aan tafel. Onze leden pakken deze maand uit, van een extra gang tot een hele zondag in het teken van truffel.

Bij Restaurant Ledeboer in Almelo krijg je in oktober een extra gang bij je menu, zonder meerprijs.

Bij Aan de Zweth in Schipluiden kies je voor het seizoensarrangement van JRE-chef Justin Koopman en gastvrouw Indy Chiron Akkermans: vijf gangen met vijf bijpassende wijnen.

Au Coin des Bons Enfants in Maastricht viert dat het pand 100 jaar bestaat. JRE-chef Timo Reichelt en gastheer Lino de Vrede maakten er een jubileummenu voor, tot en met december.

Villa La Ruche in Voorburg zet op zondag 11 en 18 oktober truffel centraal, in een truffelmenu van JRE-chef Marko Karelse.

Op zondag 18 oktober combineert JRE-chef Rick Blanken bij Ledeboer kaviaar en vier gerechten met vijf ch*****nes.

En op maandag 19 oktober serveert JRE-chef Boy Schuiling bij ‘t Pakhuus in Oudeschild onbeperkt kreeft en steak, met een DJ die de avond laat doorlopen.

Waar schuif jij aan? Stuur dit naar je favoriete tafelgenoot.

04/10/2026

Koffie als ingrediënt in de keuken. ☕️

JRE-chef Kars van Wechem van De Saffraan verwerkt illy koffie op een andere manier: in een koffiejus als onderdeel van zijn gerecht.

Een mooi voorbeeld van hoe koffie niet alleen als drank wordt geserveerd, maar ook verrassend kan worden toegepast in de keuken.

Zelf aan de slag met het gerecht van Kars? Bekijk de volledige receptuur op onze website.

03/10/2026

Espresso, maar dan net even anders. ☕️

Speciaal voor de JRE-Jongerenweek by illy laat gastvrouw Monique Korteschiel van De Saffraan zien dat koffie niet altijd warm of klassiek hoeft te zijn.

In deze alcoholvrije mocktail combineert ze illy espresso met ananas, kokos, pandan en kaffirlimoen.
Zelf proberen? Sla ’m op voor later:
- 60 ml ananassap
- 20 ml kokosmelk
- 20 ml illy espresso
- 1 ijsblokje
- 1 pandanblad
- Kaffirlimoen als finishing touch

Shake, zeef, rasp er vlak voor het serveren wat kaffirlimoen overheen en serveer direct.

Zou jij espresso op deze manier proberen? 👀

Nieuw bij JRE Nederland: Aan de Zweth in Schipluiden. ✨Aan het water, op een bijzondere plek, runnen chef-eigenaar Justi...
30/09/2026

Nieuw bij JRE Nederland: Aan de Zweth in Schipluiden. ✨

Aan het water, op een bijzondere plek, runnen chef-eigenaar Justin Koopman en maître Indy Chiron Akkermans samen Aan de Zweth. Een restaurant waar pure smaken, mooie wijnen en persoonlijke gastvrijheid samenkomen.

Justin in de keuken, Indy aan de voorkant. Twee verschillende rollen, met dezelfde aandacht voor het vak. En precies dát past bij JRE: jonge restaurateurs met passie voor gastronomie, die blijven vernieuwen, elkaar inspireren en het beste uit hun vak willen halen.

Sinds augustus mogen we Justin en Indy officieel verwelkomen als lid van JRE-Nederland. 🤍

Swipe voor een kijkje bij Aan de Zweth → van de bijzondere locatie aan het water tot achter de schermen in de keuken en natuurlijk de gerechten.

Welkom bij JRE-Nederland, Justin & Indy!

Ben jij al eens bij Aan de Zweth geweest? Laat het ons weten in de reacties. 👇

Reserveren? Via de link in onze bio vind je Aan de Zweth.

Adres

Klokgebouw 258
Eindhoven
5617AC

Openingstijden

Maandag 09:00 - 17:00
Dinsdag 09:00 - 17:00
Woensdag 09:00 - 17:00
Donderdag 09:00 - 17:00
Vrijdag 09:00 - 17:00

Telefoon

+31402260934

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer JRE-Nederland nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen