Noor Groningen

Noor Groningen Restaurant bekroond met Michelinster in Groningen

Throwback naar 2013. Dranouter, België. In de Wulf van topchef Kobe Desramaults.Een keuken die bruist, met zo’n 20 koks ...
10/04/2026

Throwback naar 2013. Dranouter, België. In de Wulf van topchef Kobe Desramaults.

Een keuken die bruist, met zo’n 20 koks uit alle hoeken van de wereld. Midden in die energie stonden wij daar, elke dag opnieuw.

Marleen bij de houtgestookte oven, waar het vuur het ritme bepaalde. In de winter vroeg beginnen om het vuur op te bouwen, in de zomer zoeken naar de perfecte timing. Brood voor ontbijt, lunch en diner. Zuurdesem, stokbroden, ontbijtbroden. Alles met de hand, alles met aandacht.

Jeroen in de keuken, waar het tempo hoog lag en elke dag draaide om leren, proeven en beter worden.

Wat we daar hebben opgebouwd, dragen we nog steeds met ons mee. Vandaag proef je dat terug bij Noor, in het zuurdesem van Marleen.

Een intense, leerzame tijd die we nooit meer vergeten.

Throwback naar Ibiza 2021. Koken op het hoogste niveau, samen met o.a. Juliën van Loo (Parkheuvel),  Dennis Huwaë (Daald...
09/04/2026

Throwback naar Ibiza 2021. Koken op het hoogste niveau, samen met o.a. Juliën van Loo (Parkheuvel), Dennis Huwaë (Daalder) en Tim Golsteijn (Bougainville), en een heel gaaf groep aan mensen voor een select gezelschap op een van de meest exclusieve plekken van het eiland. Lange dagen, pure focus en een keuken vol energie met alleen maar toffe mensen om ons heen. Een ervaring die alles had en die we nooit vergeten.

Throwback naar 2017. Toen we deel uitmaakten van De Nieuwe Garde, waarin acht jonge chef-koks werden gevolgd: Arturo Dal...
08/04/2026

Throwback naar 2017. Toen we deel uitmaakten van De Nieuwe Garde, waarin acht jonge chef-koks werden gevolgd: Arturo Dalhuisen, Bobby Rust, Dennis Huwaë, Juliën van Loo, Robin van de Bunt, Roy Eijkelkamp en Marleen en Jeroen Brouwer. Een bijzondere inkijk in het leven in en buiten de keuken. Passie, druk en offers, maar vooral de liefde voor het vak. Helaas niet meer te zien op Videoland.

Aan het einde van dit jaar sluiten de deuren van Noor in Groningen / Hoogkerk.Niet met haast, niet met spijt, maar met h...
07/04/2026

Aan het einde van dit jaar sluiten de deuren van Noor in Groningen / Hoogkerk.

Niet met haast, niet met spijt, maar met het besef dat alles wat waardevol is, ook vergankelijk is. Zoals een seizoen dat voorbijgaat, een bloem die bloeit en weer verdwijnt, zo heeft ook deze plek zijn moment gehad.

Soms verandert de wereld om een plek heen op een manier waar je zelf geen richting meer aan kunt geven. Dan komt er een moment waarop je moet buigen voor wat zich aandient, hoe dierbaar alles ook is. En tegelijk opent zich ergens anders weer ruimte voor iets nieuws, al is dat nog niet altijd zichtbaar.

Hier zijn avonden gedeeld, gesprekken gevoerd, smaken ontdekt en herinneringen ontstaan die blijven, juist omdat ze niet voor altijd konden duren. In dat besef schuilt iets zachts. Iets moois. Mono no aware noemen ze dat in Japan. Het stille ontroeren door de tijdelijkheid van dingen.

Noor was nooit alleen een plek, maar een verzameling momenten tussen mensen. En die momenten dragen we met ons mee, lang nadat de lichten zijn gedoofd en de deuren zijn gesloten.

Dank aan iedereen die hier is binnengekomen, is blijven zitten, heeft gelachen, geproefd, geluisterd en mee heeft gemaakt wat Noor voor even mocht zijn.

Aan het einde van dit jaar sluiten de deuren.

Maar wat hier heeft bestaan, verdwijnt niet. Het beweegt mee, vindt een andere vorm en krijgt ergens opnieuw adem.

We zouden het ontzettend leuk vinden als jullie je mooiste of leukste herinnering aan Noor met ons willen delen. En natuurlijk hopen we jullie dit jaar nog minstens één keer bij ons te zien. Mocht dat niet lukken, dan kruisen onze paden zich vast ergens anders weer. Daar geloven we heilig in.��

x Jeroen & Marleen

Throwback naar 2014 in Assen. Samen op het podium bij EventtCulinair, als winnaars van een kookwedstrijd. Jong, gedreven...
06/04/2026

Throwback naar 2014 in Assen. Samen op het podium bij EventtCulinair, als winnaars van een kookwedstrijd. Jong, gedreven en vol ambitie. Een moment waarop alles begon te groeien en we voelden dat we samen iets bijzonders neerzetten. De eerste van vele hoogtepunten, en nog steeds even trots.

Throwback naar een moment dat alles samenkwam. De Gouden Koksmuts 2018. Pure focus, keihard werken en vertrouwen in elka...
05/04/2026

Throwback naar een moment dat alles samenkwam. De Gouden Koksmuts 2018. Pure focus, keihard werken en vertrouwen in elkaar. Wat begon als een droom groeide uit tot iets tastbaars, iets groots. Dit was niet alleen een overwinning op papier, maar een mijlpaal in onze reis samen. En dit is nog maar het begin.

Twintig jaar kennen we elkaar al. Elf jaar getrouwd, tien jaar samen bouwen, vallen en weer opstaan. We hebben alles ged...
04/04/2026

Twintig jaar kennen we elkaar al. Elf jaar getrouwd, tien jaar samen bouwen, vallen en weer opstaan. We hebben alles gedeeld, dromen, risico’s, successen en tegenslagen. Wat er ook op ons pad komt, wij blijven staan. Samen. Altijd vooruit, altijd sterker, altijd wij.

Aan de chefstable vervaagt alles om je heen. Je zit midden in de keuken, kijkt mee, hoort het ritme, voelt de spanning. ...
03/04/2026

Aan de chefstable vervaagt alles om je heen. Je zit midden in de keuken, kijkt mee, hoort het ritme, voelt de spanning. Hier ontstaat elk gerecht, recht voor je ogen.

Licht en donker spelen met elkaar, handen werken in stilte, en tijd lijkt even stil te staan. Geen afstand, geen geheimen, alleen puur vakmanschap en beleving op de eerste rij.

Dit is niet alleen dineren. Dit is meekijken in het hart van Noor.

Reebok uit onze eigen omgeving, puur en krachtig van smaak. Een van onze favorieten, omdat je het landschap er bijna in ...
02/04/2026

Reebok uit onze eigen omgeving, puur en krachtig van smaak. Een van onze favorieten, omdat je het landschap er bijna in terugproeft. Eerlijk product, met zorg bereid en vol karakter, precies zoals wij het graag zien op het bord.

Oude Remeker, ui en koffie. Klein hapje met grote smaak, krachtig, warm en verrassend in balans.
01/04/2026

Oude Remeker, ui en koffie. Klein hapje met grote smaak, krachtig, warm en verrassend in balans.

Een klein feestje aan tafel. Speels, verrassend en vol smaak. Zo maken we van elk moment iets bijzonders. 🎂
31/03/2026

Een klein feestje aan tafel. Speels, verrassend en vol smaak. Zo maken we van elk moment iets bijzonders. 🎂

Een klassieker van Noor en ons signatuurgerecht. Vijf bereidingen van knolselderij, waarin techniek en smaak samenkomen....
30/03/2026

Een klassieker van Noor en ons signatuurgerecht. Vijf bereidingen van knolselderij, waarin techniek en smaak samenkomen. Met dit gerecht wonnen we de Gouden Koksmuts, een ode aan eenvoud, verfijning en perfectie op het bord.

Adres

Zuiderweg 38
Groningen
9745AD

Openingstijden

Woensdag 18:30 - 00:00
Donderdag 18:30 - 00:00
Vrijdag 12:00 - 16:30
18:30 - 00:00
Zaterdag 12:00 - 16:30
18:30 - 00:00

Telefoon

+31507001370

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Noor Groningen nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Delen