03/10/2013
Kerstmis!!! Het lijkt nog ver weg, maar inmiddels is het laatste kwartaal van 2013 aangebroken! Wij hebben weer een heerlijk menu voor u samengesteld & hopen u gedurende de feestdagen bij ons te ontvangen.
Hieronder ons kerstmenu, bel of mail gerust voor vragen of opmerkingen. Aan de kids is ook gedacht!
Voorgerechten
*Carpaccio van Ossenhaas
Dun gesneden rundvlees, met truffelmayonaise, afgegarneerd met pijnboompitjes en kaaskoekjes
* Parade van vis
Carpaccio van zalm, krabkoekje met mosterdmayonaise en scampispiesje met gegrild cherrytomaatje
Proeverijtje van wild
Minipasteitje met wildragout, salade gerookte eendenborst & hertenham met roggebrood en cranberrychutney
Combinatie van vlees
Bitterbal van zuurkool, glaasje hammousse met krokantjes van parmaham en een wrapje met gerookte kip, frisse dressing en salade
Vegetarisch: carpaccio van gegrilde aubergine en courgette, filodeegdriehoekje met geitekaas, nootjes en honing & frito van champignon met kerriemayonaise
Soepen
*Runderbouillon, gevuld met rundvlees, verse groenten en huisgemaakte balletjes
*Bospaddenstoelencrèmesoep
*Dubbelgetrokken wildbouillon met fijne wintergroenten
*Gebonden vissoep, rijkelijk gevuld met zeevruchtencocktail
Hoofdgerechten Vlees
*Ossehaastournedos, geserveerd met bospaddenstoelensaus en gekaramelliseerde sjalotjes
( +€3,50)
*Trio van wild geserveerd met rodeportsaus (+€ 3,50)
*Kalfsoester, ombonden met licht gezouten spek , geserveerd met een groene pepersaus
-Combinatie van Vis tilapiafilet en papillotte, zalm&pangarolletje , roodbaars met krokante kruidenkorst en kabeljauw met tomatenchutney, geserveerd met wittewijnsaus
-Hazenbout, geserveerd met heerlijke wildsaus
*Alle hoofdgerechten worden geserveerd met uitgebreid aardappel- groenten- en saladegarnituur
Desserts
*Grand Dessert, allerlei lekkernijen van het huis, laat u verrassen!
*Heerlijke dessertkoffie met likeur naar keuze, met heerlijke huisgemaakte bonbons *Kaasplankje
*Chocodessert, oa chocomousse, ijs, choco-cakeje en truffellolly
De prijs voor dit 4-gangen menu bedraagt € 39,50 p.p.
Voorafgaand en tijdens het diner zullen wij u ook nog verrassen met kleine amuses/versnaperingen
( inbegrepen in de menuprijs)
Wilt u graag met kinderen komen, we hebben ook een kindermenu. Vraag hier gerust naar.
Wij zouden het op prijs stellen als u van tevoren uw keuze aan ons doorgeeft.