Restaurant Hotel Merlet

Name: Restaurant Hotel Merlet
Address: Duinweg 15, Schoorl, 1871AC, NL
Telephone: +31725093644

Startpagina
Nederland
Schoorl
Restaurant Hotel Merlet

Welkom bij de officiële Facebookpagina van restaurant Merlet. Befaamd is de (open) keuken die bekend staat als de beste in de wijde omgeving.

Het hart van Hotel Merlet wordt gevormd door het restaurant, welke sinds 1998 met een Michelinster is bekroond. Dit stijlvol ingerichte restaurant met een sfeervolle open haard biedt een prachtig uitzicht op het uitgestrekte duingebied dat Schoorl rijk is. De op het seizoen aangepaste menukaart biedt u een ruime keuze uit zorgvuldig samengestelde gerechten en menu's. Bij mooi weer kunt u zelfs in

het vroege voorjaar op het zonneterras lunchen en dineren. We hopen u snel te mogen verwelkomen. Namens team restaurant Merlet
Executive Chef Jonathan Zandbergen
Sous Chef Matthijs Kaptein
Maître & Sommelier Stefan Wierda
Assistent Maître Rein Denneman

(honden zijn in het restaurant niet toegestaan)

18/08/2026

✨ Kerst bij Merlet: vanaf nu te boeken ✨

Over een paar maanden start alweer de mooiste tijd van het jaar: De lichtjes fonkelen, de haarden branden en de kerstboom vormt het sfeervolle middelpunt. Tijdens de feestdagen nodigen wij u van harte uit om te genieten van rust, warmte en culinaire verwennerij bij Restaurant Hotel Merlet.

Onze kerstarrangementen voor 2026 zijn vanaf nu te boeken. Kies uw verblijf en geniet, afhankelijk van het gekozen arrangement, van:

🎄 Een gastronomisch 6-gangen kerstdiner in Restaurant Merlet op kerstavond, 1e en 2e Kerstdag of een feestelijk gastronomisch menu tijdens de overige dagen in de kerstvakantie.
🥂 Een culinair 4-gangen kerstdiner in Grand Café Bourgogne op 1e en 2e kerstdag
🎶 Op 1e Kerstdag een sfeervol kerstconcert in de nabijgelegen kerk, gevolgd door een glas glühwein
🛏️ Comfortabele overnachtingen
☕ Een uitgebreid kerstontbijt tijdens de gehele kerstvakantie
✨ Gebruik van onder meer het zwembad, de sauna, het stoombad en de fitnessruimte tijdens uw verblijf

Wilt u de feestdagen volledig ontspannen beleven? Bekijk onze kerstarrangementen en reserveer tijdig via:

https://merlet.nl/hotel/arrangementen/kerst

Wij kijken ernaar uit om samen met u bijzondere kerstdagen te vieren in Schoorl. ✨

08/07/2026

Sommige mensen bouwen een bedrijf. Anderen bouwen iets dat veel verder reikt.

Met groot verdriet, maar bovenal met diepe dankbaarheid, delen wij mee dat onze lieve vader, opa en grondlegger van Restaurant Hotel Merlet, Bert van Bourgonje, op 5 juli 2026 is overleden.

Samen met onze moeder Nelleke begon hij in 1984 aan het avontuur dat uitgroeide tot Restaurant Hotel Merlet. Met tomeloze inzet, ondernemerschap en liefde voor gastvrijheid legden zij de basis voor wat Merlet vandaag de dag is.

Mijn moeder was de ondernemer met flair. Mijn vader was de stille kracht. Hij werkte onvermoeibaar, vaak zeven dagen per week, en zette altijd de gast op de eerste plaats. Hij geloofde dat echte gastvrijheid schuilt in aandacht, oprechte belangstelling en de kleine dingen die een verblijf bijzonder maken.

Vele gasten zullen hem herinneren als een bevlogen gastheer. Ook nadat Carla en ik Merlet hadden overgenomen, bleef hij betrokken. Zelfs toen dementie langzaam zijn wereld kleiner maakte, wist hij de weg naar Merlet nog te vinden. Dan zat hij in de lounge, keek uit over een vol terras en zei met een glimlach: “De zaken gaan goed, jongen. Fijn.”

En als het even tegenzat, had hij altijd dezelfde woorden voor mij:
“Het komt goed, jongen.”

Afgelopen zondag mocht ik die woorden aan hem teruggeven.

“Pap, ga maar lekker slapen. Het komt goed.”

Wij zijn hem intens dankbaar voor alles wat hij voor onze familie, onze medewerkers, onze gasten en de gemeenschap rondom Merlet heeft betekend. Zijn warmte, doorzettingsvermogen en liefde voor het vak leven voort in alles wat Merlet vandaag is.

Geheel volgens zijn eigen wens heeft hij zijn lichaam ter beschikking gesteld aan de wetenschap. Een afscheid zal daarom op een later moment in besloten kring plaatsvinden.

Wij zullen Bert herinneren met een glimlach, een goed glas in de hand en een hart vol mooie herinneringen.

Geniet van het leven met de mensen die je dierbaar zijn. ❤️

Martin van Bourgonje
Namens de familie Van Bourgonje en alle medewerkers van Restaurant Hotel Merlet

21/06/2026

De Schoorlse Duinen (Noord-Holland) behoren tot de meest indrukwekkende van Nederland. Het zijn de hoogste en breedste duinen van het land en je vindt er eindeloze wandel- en fietspaden door een afwisselend landschap van zand, bos én heide.

In augustus is de heide hier op haar mooist: de uitgestrekte velden kleuren prachtig paars en zorgen voor schitterende uitzichten. 💜

Een echte blikvanger is het Klimduin (foto rechts-midden): een enorme zandduin direct aan de rand van het gezellige dorpscentrum. Kinderen rennen er eindeloos op en af, terwijl je beneden kunt neerstrijken op een van de terrassen voor een koffie of ijsje. 🌞

02/06/2026

Merlet wint de Nationale Finale van de Copa Jerez!

Marco Helsloot en Jeffrey van der Beek hebben een prachtige combinatie gemaakt van de Sherry en gerechten en mogen door naar de finale in Spanje! Olé! 🇪🇸

26/05/2026

Reserveer nu uw startbewijs en beleef een unieke culinaire reis door Noord-Holland boven Amsterdam.

Voor deze editie is een prachtige route samengesteld die u meeneemt langs de kusten van Noord-Holland: van de Noordzee via het Amstelmeer langs het Markermeer, door de karaktervolle landschappen van de regio. Een afwisselende reis vol natuur, water en culinaire beleving.

Tijdens deze tocht geniet u van verfijnde gerechtjes, bereid door toprestaurants uit de regio. Vijf teams van vijf toprestaurants ontvangen u op een sfeervolle boerenlocatie, waar smaak, gastvrijheid en streekproducten samenkomen.

Laat u verrassen tijdens een culinaire ontdekkingstocht langs zorgvuldig geselecteerde locaties. U proeft op unieke plekken en ontdekt nieuwe routes, verborgen parels en bijzondere plekken in Noord-Holland.

21/05/2026

De nieuwste editie van het Merlet Magazine is uit! Bekijk hier de mei-editie: https://restaurant-hotel-merlet.foleon.com/merlet-magazine/mei-2026/

24/04/2026

Vanuit Merlet brengen wij graag een bijzonder evenement onder de aandacht dat binnenkort bij ons op locatie plaatsvindt.

Op woensdag 6 mei organiseert Lionsclub Bergen-Egmond-Schoorl een inspiratieavond met gastspreker Katja Staartjes, de eerste Nederlandse vrouw die de Mount Everest beklom. Tijdens deze lezing deelt zij haar ervaringen over vertrouwen, wendbaarheid en samenwerken onder druk.

Lionsclub Bergen-Egmond-Schoorl is de organisator van deze avond. Wij stellen met genoegen onze locatie beschikbaar en brengen dit evenement graag onder de aandacht. Ook gasten van buitenaf zijn van harte welkom om deze bijeenkomst bij te wonen.

Wat kunt u verwachten?
Een inspirerende lezing en de gelegenheid om in een informele setting kennis te maken met betrokken mensen uit de regio.

Praktische informatie:
Woensdag 6 mei
Aanvang: 19.30 uur
Locatie: Hotel-Restaurant Merlet, Schoorl
Toegang: €10,- (inclusief koffie/thee en een drankje)

Vanwege de zaalcapaciteit is het aantal plaatsen beperkt. Wij adviseren u daarom tijdig uw ticket te reserveren via www.bes.lions.nl.

Wij zien ernaar uit u op 6 mei bij Merlet te mogen verwelkomen

Adres

Duinweg 15
Schoorl
1871AC

Telefoon

+31725093644

Website

http://www.merlet.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Hotel Merlet nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.