07/06/2026
Gisteravond laat zwaaiden we in Westzaan nog de laatste gasten uit.
Een paar uur later stond een deel van ons team niet meer in Jongwijs, maar op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam. In de keuken van het met twee Michelinsterren bekroonde Ciel Bleu draaiden chef Syl, Emiel en Daniëlle mee in de nachtshift van 24H Chefs: een 24 uur durende culinaire marathon waarbij tientallen topchefs uit Nederland belangeloos koken voor het goede doel.
Tussen middernacht en zonsopkomst stonden we schouder aan schouder met collega's van restaurants uit heel Nederland. Borden opmaken. Proeven. Schaven. Nog een keer schaven. Honderden gerechten de keuken uit sturen. Geen competitie, geen prijzen. Gewoon samen koken op het hoogste niveau dat we kennen. Een bijzondere ervaring om jaarlijks onderdeel van te mogen zijn.
Waarom we meededen?
Omdat goed eten meer is dan een mooie avond uit.
De opbrengst van 24H Chefs gaat naar het Prinses Máxima Centrum en War Child. Naar kinderen geconfronteerd worden met kanker. Naar kinderen die opgroeien in oorlog.
Bij Jongwijs geloven we dat gastvrijheid uiteindelijk gaat over zorg dragen voor elkaar. Soms gebeurt dat aan tafel. Soms gebeurt dat veel verder van onze eigen voordeur. Maar de gedachte erachter is dezelfde: iets van waarde maken voor een ander.
We zijn dankbaar dat we daar dit weekend een kleine bijdrage aan mochten leveren.
Dank aan alle vrijwilligers, leveranciers, organisatoren, chefs, bediening en gasten die dit mogelijk maken. En natuurlijk aan onze eigen collega's, die na een service in Westzaan nog een complete nachtshift draaiden in Amsterdam.
En misschien wel het belangrijkste: wil je zelf bijdragen? Via de 24H Chefs-loterij steun je rechtstreeks het Prinses Máxima Centrum en War Child, én maak je kans op bijzondere culinaire prijzen die beschikbaar zijn gesteld door chefs en restaurants uit heel Nederland. Link:
https://www.24h-chefs.com/loterij
Oh, we zien er vandaag misschien wel ietsje moeier uit en zijn wat minder vlot dan gebruikelijk ;)
